烹饪倍量水果慕斯蛋糕所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤猪炉、油炸炉、压面机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、保温餐车、菜品展示柜、切片机、吹风机、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、剪刀、倒油瓶。
蛋糕菜谱倍量水果慕斯蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐倍量水果慕斯蛋糕、倍量水果慕斯蛋糕、水果慕斯蛋糕，香橙芒果慕斯蛋糕。
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以下是65位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱倍量水果慕斯蛋糕做法
材料
毛巾海绵围边蛋糕：，蛋白4个，糖50克，蛋黄4个，低粉95克，慕斯层：，淡奶油200克，细砂糖10克，牛奶200克，吉利丁6克，蓝莓果酱2勺，朗姆酒1勺，水果慕斯蛋糕：，原味戚风，海绵围边，慕斯，黄桃，酒渍葡萄干，哈密瓜
做法
1.毛巾海绵围边蛋糕：蛋白分次加糖打到9分发，然后将蛋黄打到颜色变浅体积略大，倒入蛋白霜中拌匀；
2.分两次加入过筛过的低粉，切拌均匀；
3.放入裱花袋，在烤盘上并排挤成斜线，最后筛上糖粉；
4.烤箱预热190度，中层，15分钟左右；
5.慕斯层：吉利丁泡冷水软化，牛奶加热到80度，放入泡软的吉利丁，搅拌融化；
6.淡奶油加糖打到7分发，能流动状态，加入降温的牛奶，果酱，朗姆酒拌匀；
7.水果慕斯蛋糕的组合（8寸）：把海绵围边切成需要的高度，模具内圈垫油纸，放围边；
8.戚风片片，垫底，刷上朗姆酒液；
9.撒黄桃丁和酒渍葡萄干，倒慕斯，两层蛋糕片，两层慕斯，冰箱冷藏；
10.最后放上哈密瓜球和黄桃或者你想吃的水果。
倍量水果慕斯蛋糕做法已被34人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱倍量水果慕斯蛋糕做法
材料
毛巾海绵围边蛋糕：，蛋白4个，糖50克，蛋黄4个，低粉95克，慕斯层：，淡奶油200克，细砂糖10克，牛奶200克，吉利丁6克，蓝莓果酱2勺，朗姆酒1勺，水果慕斯蛋糕：，原味戚风，海绵围边，慕斯，黄桃，酒渍葡萄干，哈密瓜
做法
1.毛巾海绵围边蛋糕：蛋白分次加糖打到9分发，然后将蛋黄打到颜色变浅体积略大，倒入蛋白霜中拌匀；
2.分两次加入过筛过的低粉，切拌均匀；
3.放入裱花袋，在烤盘上并排挤成斜线，最后筛上糖粉；
4.烤箱预热190度，中层，15分钟左右；
5.慕斯层：吉利丁泡冷水软化，牛奶加热到80度，放入泡软的吉利丁，搅拌融化；
6.淡奶油加糖打到7分发，能流动状态，加入降温的牛奶，果酱，朗姆酒拌匀；
7.水果慕斯蛋糕的组合（8寸）：把海绵围边切成需要的高度，模具内圈垫油纸，放围边；
8.戚风片片，垫底，刷上朗姆酒液；
9.撒黄桃丁和酒渍葡萄干，倒慕斯，两层蛋糕片，两层慕斯，冰箱冷藏；
10.最后放上哈密瓜球和黄桃或者你想吃的水果。
倍量水果慕斯蛋糕做法已被14人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱水果慕斯蛋糕做法
材料
可可戚风2片，奶油250ml，牛奶70克，糖80克，吉利丁片2片
做法
1.可可戚风片成2片
2.牛奶加热，加入吉利丁片融化
3.奶油加糖打到7分发
4.牛奶稍凉，倒入奶油拌匀
5.6寸活底模外边包上锡纸，底部铺上蛋糕片，倒入慕斯液，再放蛋糕片，倒入剩下的慕斯液
6.放冰箱冷藏过夜，脱模装饰
水果慕斯蛋糕做法已被63人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱水果慕斯蛋糕做法
材料
【戚风蛋糕胚】：鸡蛋3个，细砂糖50克，低筋面粉50克，植物油30克，水30克，盐1克
做法
【戚风蛋糕胚的做法】：
1，三个蛋黄、20克细砂糖、30克油、30克水、1克盐倒入容器中。
2，低筋面粉过筛备用。
3，将低筋面粉倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
4，三个蛋白分次加入细砂糖30克打至硬性发泡。
5，将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
6，再将拌好的蛋黄糊放回蛋白中，翻拌好。
7，倒入六寸活动模具中。
8，烤箱150度预热，下层烤35分钟取出放凉。
【慕斯馅的做法】：
1，菠萝去皮后275克切成小块。
2，将菠萝块倒入料理机中，加水225克、糖25克搅拌。
3，将搅拌好的菠萝糊倒入小锅中。
4，放入炉子上，小火煮开，约225克。
5，煮的过程中，用筛子去掉浮沫。
6，然后倒入容器中。
7，将吉利丁片先放冷开水提前泡软。
8，加泡软吉利丁片两片。
9，将容器里的菠萝汁搅拌放凉。
10，两百克淡奶油加糖15克打发至有纹路。
11，和菠萝糊搅拌均匀即是慕斯糊了。
【组合】：
1，模具外面包上锡纸。
2，蛋糕分三片，先放一片蛋糕片（蛋糕片可以稍切的比模具小点）
3，一层蛋糕片一层慕斯糊。
4，再放一层蛋糕片。
5，再放一层慕斯糊。
6，最后再放一层蛋糕片。
7，放上最后的慕斯糊，放冰箱冷藏凝固。
8，用100克橙汁煮开。
9，加提前泡软的吉利丁片半片搅拌均匀，放凉。
10，淋在蛋糕上凝固，最后用水果装饰。
11，火龙果切片。
12，芒果去皮去核，切薄片，然后弯曲成玫瑰形状进行装饰。
水果慕斯蛋糕做法已被33人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱香橙芒果慕斯蛋糕做法
材料
蛋糕体：八寸戚风蛋糕片两片，淡奶油250克，芒果肉250克，牛奶100克（50+50），吉利丁片5片，白砂糖100克，朗姆酒20克，镜面果胶：100%橙汁80克，吉利丁片1片，蛋糕装饰：巧克力，水果，果胶适量
做法
蛋糕体制作过程：
1、 将200克芒果肉加入50克牛奶打成果泥，加入朗姆酒混合均匀，余下的芒果肉切成丁；
2、 吉利丁片在50克牛奶中泡软，隔水加热至融化；
3、 淡奶油加100克白砂糖隔冰打至六分发；
4、 将吉利丁液加入到芒果泥中，混合均匀；
5、 将芒果吉利丁液和淡奶油混合均匀，并加入芒果丁混合均匀；
6、 将蛋糕片铺到八寸慕斯圈或活底模中；
7、 倒入二分之一的慕斯液；
8、 再铺上一片蛋糕片，倒入二分之一的慕斯液，放入冰箱冷藏两三个小时至凝固。
镜面果胶制作过程；
将橙汁和吉利丁片隔水加热至溶化，倒到凝固的蛋糕表面即可。
蛋糕表面装饰：
1、 巧克力隔水加热至溶化；
2、 一次性裱花嘴剪小口，倒入巧克力溶液；
3、 准备一张锡纸，用裱花嘴在锡纸上挤出想要的形状；
4、 待巧克力凝固后轻轻从锡纸上取下即可。
香橙芒果慕斯蛋糕做法已被92人烹饪过！
小编整理496位网友投稿材料与倍量水果慕斯蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：8寸芒果慕斯蛋糕
第二种：芒果慕斯蛋糕
第三种：芒果慕斯蛋糕
第四种：芒果慕斯蛋糕
第五种：芒果慕斯+草莓慕斯
第六种：仲夏夜的水果慕斯
第七种：森林水果慕斯瑞士捲
第八种：水果慕斯
第九种：倍量巧克力马芬
第十种：水果慕丝蛋糕
小编结合65位厨师推荐再从805网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
海棉蛋糕、给儿子们的生日蛋糕、百里香玛芬蛋糕、可可慕斯蛋糕、免烤箱冰柠檬芝士蛋糕
柠檬芝士蛋糕、酸奶蛋糕、水果慕丝蛋糕、^^百利甜核桃磅蛋糕
生日蛋糕、戚风蛋糕卷、diy生日蛋糕。
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