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大厨推荐:全麦蜜豆马芬蛋糕烹饪方法 图片及所用厨具(中央厨房)
2024-04-10 09:22    4260    中华厨具网

烹饪全麦蜜豆马芬蛋糕所用的厨房设备有:单头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅压面机、双眼水池油水分离器、单通打荷台、保温餐车四门冰箱咖啡机风机控制箱 、食堂污碟输送带、斩切刀、勺子、蒸笼。

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以下是77位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:蛋糕菜谱全麦蜜豆马芬蛋糕做法

材料

全麦粉40克,鸡蛋2枚,泡打粉2小匙,低筋面粉160克,香草精1/2小匙,牛奶120克,色拉油100克,金砂糖65克

做法

1.将65克金砂糖加入全蛋内。

2.用打蛋器搅打均匀。

3.将100克色拉油缓缓拉入。

4.将蛋液与色拉油搅打均匀。

5.一次性加入120克牛奶,搅拌均匀。

6.加入1/2小匙香草精,搅拌均匀。

7.将低筋面粉、泡打粉过筛加入。

8.加入全面麦面粉后,用刮刀切拌均匀。

9.加入蜜豆后,再次切拌均匀。

10.烤箱预热185度,中层烘焙25分钟左右。

小诀窍

这款马芬用的是液体油脂,故成品较用黄油制作的马芬要湿软。但没有黄油制作的马芬口味浓郁。 配方中金砂糖的使用,不但起到了甜味剂的作用,还给蛋糕的增色不少。金砂糖是未经漂白处理的甘蔗糖,其生产过程中不添加任何有害的化学物质,保留了有利于人体将康的各种营养物质和矿物质,也保留了独特的甘蔗香味。 如果喜欢吃甜食的朋友,可将方子中金砂糖的含量增加至100克。

全麦蜜豆马芬蛋糕做法已被36人烹饪过!

第二种:蛋糕菜谱全麦蜜豆马芬蛋糕做法

材料

全麦粉40克,鸡蛋2枚,泡打粉2小匙,低筋面粉160克,香草精1/2小匙,牛奶120克,色拉油100克,金砂糖65克

做法

1.将65克金砂糖加入全蛋内。

2.用打蛋器搅打均匀。

3.将100克色拉油缓缓拉入。

4.将蛋液与色拉油搅打均匀。

5.一次性加入120克牛奶,搅拌均匀。

6.加入1/2小匙香草精,搅拌均匀。

7.将低筋面粉、泡打粉过筛加入。

8.加入全面麦面粉后,用刮刀切拌均匀。

9.加入蜜豆后,再次切拌均匀。

10.烤箱预热185度,中层烘焙25分钟左右。

小诀窍

这款马芬用的是液体油脂,故成品较用黄油制作的马芬要湿软。但没有黄油制作的马芬口味浓郁。 配方中金砂糖的使用,不但起到了甜味剂的作用,还给蛋糕的增色不少。金砂糖是未经漂白处理的甘蔗糖,其生产过程中不添加任何有害的化学物质,保留了有利于人体将康的各种营养物质和矿物质,也保留了独特的甘蔗香味。 如果喜欢吃甜食的朋友,可将方子中金砂糖的含量增加至100克。

全麦蜜豆马芬蛋糕做法已被96人烹饪过!

第三种:蛋糕菜谱焦糖巧克力豆马芬做法

材料

黄油50g,细砂糖25g,蛋40g,牛奶30g,焦糖2大匙,低粉100g,泡打粉1/2小匙,巧克力豆40g

做法

1.将软化的黄油大软,加入细砂糖打发;

2.分次加入牛奶,搅拌均匀,加入焦糖搅拌均匀;

3.同时筛入低粉和泡打粉,搅拌均匀;

4.加入巧克力豆,充分拌匀,装入裱花袋;

5.挤入纸杯中,表面再撒上一些巧克力豆,烤箱180°预热,中层,20分钟。

焦糖巧克力豆马芬做法已被55人烹饪过!

第四种:蛋糕菜谱炫豆马芬做法

材料

黄油55g,鸡蛋1个,糖粉(有点多了..我就加了45g还是觉得太甜)55g,低粉100g,泡打粉1小勺,牛奶38g

做法

1.将回温的黄油稍微打发。

2.加入糖粉打发至稍微发白。

3.分次加入蛋液,打发至融合,体积增大。

4.筛入低粉+泡打粉,搅拌均匀。

5.倒入牛奶,轻轻搅拌均匀。

6.搅拌均匀的样子。

7.放入蜜彩豆,稍微搅拌。

8.将蛋糕糊倒入模具中。

9.在蛋糕糊上撒些蜜彩豆。

10.180度,18~20分钟。

小诀窍

1.加入蛋黄打发的时候,一定要分次加入..然后每次都要搅拌均匀后,才能再加蛋液. 2.黄油打发的时候,不能打发过头.不然会水油分离. 3.搅拌面粉的时候,动作要轻,以免出筋.

炫豆马芬做法已被35人烹饪过!

第五种:蛋糕菜谱焦糖巧克力豆马芬做法

材料

焦糖浆原料:

做法

1、黄油软化,加细砂糖打发,分次加入蛋液搅拌均匀。

2、分次加入牛奶搅匀。

3、分次加入焦糖浆搅匀。

焦糖巧克力豆马芬做法已被15人烹饪过!

小编整理998位网友投稿材料与全麦蜜豆马芬蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:燕麦马芬蛋糕

第二种:蔓越莓马芬蛋糕

第三种:马芬蛋糕

第四种:夹心马芬蛋糕

第五种:浓香丹麦篇---丹麦蜜枣吐司

第六种:燕麦蜜糖曲奇

第七种:荞麦蜜茶

第八种:全麦酥皮紫薯蜜豆面包

第九种:全麦葡萄干马芬

第十种:全麦香蕉核桃马芬

小编结合77位厨师推荐再从187网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

煎蛋糕、栗子花生奶油慕斯、芝麻薄脆、烫面蛋糕卷~沙拉馅、轻乳酪蛋糕

发糕和橄榄菜简直是绝配、纸杯小蛋糕、做给自己的生日蛋糕、戚风蛋糕

柠檬cake、芝麻纽约芝士蛋糕、迷迭香葡萄干蛋糕。

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相关菜谱名称推荐:全麦蜜豆马芬蛋糕,全麦蜜豆马芬蛋糕,焦糖巧克力豆马芬,焦糖巧克力豆马芬

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