烹饪烫面黄金戚风蛋糕所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、烤猪炉、油炸炉、酥皮机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、工作台冰箱、洗菜机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、叉子、削皮器。
蛋糕菜谱烫面黄金戚风蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烫面黄金戚风蛋糕、烫面黄金戚风蛋糕、抹茶黄金戚风蛋糕，烫面戚风蛋糕。
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以下是63位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱烫面黄金戚风蛋糕做法
材料
牛奶55克，蛋白4.5个，黄油55克，低粉60克，蛋黄4.5个，朗姆酒1小匙，全蛋12个，糖85克
做法
1.将牛奶+黄油煮至65度.
2.放入低粉拌匀.
3.分次加入蛋黄拌匀.
4.搅拌均匀后待用.
5.蛋白分三次加入白糖，打至9分发，蛋白尖头稍稍向下弯的状态.
6.将蛋白与4蛋黄糊切拌均匀，倒入模具中.
7.烤箱预热150度，上下管，中下层（倒数第二层）40分钟.
烫面黄金戚风蛋糕做法已被32人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱烫面黄金戚风蛋糕做法
材料
牛奶55克，蛋白4.5个，黄油55克，低粉60克，蛋黄4.5个，朗姆酒1小匙，全蛋12个，糖85克
做法
1.将牛奶+黄油煮至65度.
2.放入低粉拌匀.
3.分次加入蛋黄拌匀.
4.搅拌均匀后待用.
5.蛋白分三次加入白糖，打至9分发，蛋白尖头稍稍向下弯的状态.
6.将蛋白与4蛋黄糊切拌均匀，倒入模具中.
7.烤箱预热150度，上下管，中下层（倒数第二层）40分钟.
烫面黄金戚风蛋糕做法已被92人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱抹茶黄金戚风蛋糕做法
材料
黄金蛋糕：80公克，奶油50公克，低筋面粉60公克，玉米粉10公克，蛋黄110公克，蛋白200公克，细砂糖110公克，蜜红豆100公克，抹茶蛋糕：170公克，糖粉100公克，低筋面粉30公克，抹茶粉5公克，蛋白220公克，细砂糖50公克，内馅：适量，装饰：适量，红醋粒适量
做法
1.牛奶、奶油加热拌匀，加入过筛后的低筋面粉、玉米粉拌匀，再加入蛋黄搅拌均匀。
2.蛋白、细砂糖用电动搅拌器的中速打发至呈光泽状湿性发泡。
3.从作法2中取1/3的蛋白量与作法1拌合后，再将剩余的蛋白与蜜红豆加入，并用刮刀拌匀。
4.取一个干净的烤盘，舖上烤焙纸后，将作法3倒入并用刮板抹平表面，再隔着一个装有温水的烤盘，放入烤箱以上火200°c╱下火160°c，烤约50~55分钟，取出后放凉即为黄金蛋糕体。
5.将杏仁粉、糖粉、低筋面粉、抹茶粉过筛备用。
6.蛋白、细砂糖用电动搅拌器快速打发至呈光泽状干性发泡后，再加入作法1搅拌均匀。
7.取一个干净的烤盘，舖上烤焙纸，将作法2装入挤花袋中，再用平口花嘴在烤盘上挤成无间隙之条状排列后，再放入烤箱以上火180°c╱下火150°c烤约20分钟，取出放凉即为抺茶蛋糕体。
8.将抺茶蛋糕体切成长12公分×宽3公分后，表面抹上白奶油霜，第二层放上事先准备好的黄金蛋糕体后，接着抹上白奶油霜，再放上第三层的抺茶蛋糕体，最后表面撒上糖粉及装饰红醋粒即可。
抹茶黄金戚风蛋糕做法已被72人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱广式点心--黄金戚风蛋糕做法
材料
配方：
做法
制法：
1、将所有用具洗涮干净，晾干水分；
2、将鸡蛋打开分蛋黄及蛋白两种备用；
3、将c项过筛，加入b项和d项用打蛋器搅拌至完全混合
4、将蛋白、塔塔粉和盐混合，放到搅拌机中，用中档打至湿性起发后加入250克幼糖，打至干性起发；
5、先拿三分之一的蛋白和蛋黄面糊混合，之后再利用剩余的蛋白拌至完全混合
6、将蛋浆倒入垫纸的烤盘约7—8成满入炉，用上火180度，下火160度烤约20分钟，拿出，凉后切件。
技术要点：
1、 分蛋时蛋白应为纯蛋白，否则将影响蛋白起发
2、 打蛋糕所有用具都必须干净与干燥，否则影响蛋的起发
3、 正确鉴别蛋白的各种起发。能立起则为干性起发
4、 掌握烘烤时的炉温及蛋糕生熟鉴别。用一支牙签插入蛋糕中，无粘稠物则说明蛋糕已熟
成品要求：
蛋糕表面色泽金黄，内部气孔幼小，软绵有弹性
广式点心--黄金戚风蛋糕做法已被52人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱烫面戚风蛋糕做法
材料
a.，牛奶55克，黄油55克，b.，低粉60克，c.，蛋黄4.5个，全蛋0.5个，橘子酒1小匙，d.，蛋白4.5个，糖85克
做法
1.将a煮至65℃，加入b拌匀
2.分次加入c拌匀，放一旁备用
3.蛋白打至9分发 (蛋白尖拉起，尖头向下弯)
4.将蛋白和蛋黄糊混合均匀，倒入蛋糕模，抹平
5.烤箱预热150度，烤箱中下层40分钟 ps：方子出自妃娟/65℃烫面黄金蛋糕体我只用了原方子一半的分量，制作了一个8寸蛋糕没有橘子酒的，可以换朗姆或者白兰帝什么的，再没有就换成水吧
烫面戚风蛋糕做法已被11人烹饪过！
小编整理744位网友投稿材料与烫面黄金戚风蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：烫面戚风
第二种：烫面戚风卷
第三种：春韭鲜虾加两面黄
第四种：鲜蔬牛柳两面黄
第五种：双面黄海鲜煎面
第六种：沙茶牛肉两面黄
第七种：虾仁两面黄
第八种：蠔油双面黄炒面
第九种：虾仁两面黄
第十种：红豆戚风蛋糕
小编结合63位厨师推荐再从924网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
苹果纸杯蛋糕、圣诞纸杯蛋糕、葡萄干戚风小蛋糕、我的生日蛋糕、纽约芝士蛋糕
吹彻梅花蛋糕、奥里奥芝士蛋糕、乳酪芝士蛋糕、提子松糕
酸奶椰子玛芬、酸奶戚风蛋糕、蜜豆蛋糕卷。
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