烹饪花朵苹果派所用的厨房设备有:五星炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、醒发箱、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、切菜机、排烟管道、开水器、斩切刀、开瓶器、擀面杖。
点心菜谱花朵苹果派做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐花朵苹果派、花朵苹果派、花朵苹果挞,简易苹果派。
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以下是57位厨师推荐点心烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:点心菜谱花朵苹果派做法
材料
主料:低筋面粉、苹果
做法
1、准备所有的原材料。
2、黄油切成小块,加入35克白砂糖,筛入140克低筋面粉。
3、用手均分捏搓,混合均匀。
4、加入全蛋液,捏成面团。
5、包上保鲜膜放入冰箱冷藏室冻两个小时。
6、快到两个小时的时候开始做馅料和准备苹果花,将苹果洗净分成两部分,去核然后切成薄片。
7、锅里水烧开后关火,放入苹果片泡着。
8、另起锅倒入牛奶、淡奶油、蛋黄,加入25克低筋面粉,一边小火加热一边搅拌均匀,然后关火。
9、加入玉米淀粉,用刮刀碾均匀,然后开小火,翻拌至浓稠后关火
10、从冰箱取出派皮材料,上下垫保鲜膜,用擀面杖擀成薄片。
11、装入六寸派盘,去掉多余部分。
12、用叉子扎一些小孔。
13、将剩下的派皮材料擀薄后切成长条,均匀铺上苹果派,如图。
14、卷起,成一朵花,同样方法做六朵。
15、装入馅料。
16、放入苹果花,往下按一按,使之更稳固。
17、将剩下的派皮材料做成小叶片装点在派盘四周。
18、放入预热的烤箱下层,上下火,200度,20分钟。
19、移到烤箱中层,上下火,180度,再烤20分钟,中途给苹果花刷几次蜂蜜糖浆水,蜂蜜糖浆水用蜂蜜和凉白开加几滴草莓糖浆调制而成。
20、苹果派出炉,色泽非常漂亮。
小诀窍
1.派皮一定要冻硬后再擀比较好操作。
2.苹果选用脆甜苹果,要切得非常薄,泡苹果的开水不要倒掉哈,当饮料喝非常不错的。
3.苹果派做花朵的时候要先将苹果片上的水分控干一下,可以用厨房纸吸干一下。
花朵苹果派做法已被16人烹饪过!
第二种:点心菜谱花朵苹果派做法
材料
主料:低筋面粉、苹果
做法
1、准备所有的原材料。
2、黄油切成小块,加入35克白砂糖,筛入140克低筋面粉。
3、用手均分捏搓,混合均匀。
4、加入全蛋液,捏成面团。
5、包上保鲜膜放入冰箱冷藏室冻两个小时。
6、快到两个小时的时候开始做馅料和准备苹果花,将苹果洗净分成两部分,去核然后切成薄片。
7、锅里水烧开后关火,放入苹果片泡着。
8、另起锅倒入牛奶、淡奶油、蛋黄,加入25克低筋面粉,一边小火加热一边搅拌均匀,然后关火。
9、加入玉米淀粉,用刮刀碾均匀,然后开小火,翻拌至浓稠后关火
10、从冰箱取出派皮材料,上下垫保鲜膜,用擀面杖擀成薄片。
11、装入六寸派盘,去掉多余部分。
12、用叉子扎一些小孔。
13、将剩下的派皮材料擀薄后切成长条,均匀铺上苹果派,如图。
14、卷起,成一朵花,同样方法做六朵。
15、装入馅料。
16、放入苹果花,往下按一按,使之更稳固。
17、将剩下的派皮材料做成小叶片装点在派盘四周。
18、放入预热的烤箱下层,上下火,200度,20分钟。
19、移到烤箱中层,上下火,180度,再烤20分钟,中途给苹果花刷几次蜂蜜糖浆水,蜂蜜糖浆水用蜂蜜和凉白开加几滴草莓糖浆调制而成。
20、苹果派出炉,色泽非常漂亮。
小诀窍
1.派皮一定要冻硬后再擀比较好操作。
2.苹果选用脆甜苹果,要切得非常薄,泡苹果的开水不要倒掉哈,当饮料喝非常不错的。
3.苹果派做花朵的时候要先将苹果片上的水分控干一下,可以用厨房纸吸干一下。
花朵苹果派做法已被76人烹饪过!
第三种:点心菜谱花朵苹果挞做法
材料
鸡蛋(取蛋黄)4只,淡奶油150毫升,牛奶150毫升,白糖65克,炼乳15克,低筋面粉30克,苹果2只,白糖30克,白醋2滴
做法
1、烘焙:红番茄土豪金烤箱倒数第二层,上火210度,下火220度25分钟。
2、先制作苹果花朵:苹果洗净取果肉切薄片。
3、苹果加入容器,然后加入白糖、白醋少量清水腌制15分钟。
4、锅中加水烧开放入苹果片煮3-5分钟,苹果呈半透明状,捞出过凉水沥去水分。
5、取5-6片苹果片一字型错叠摆放。
6、从一端小心卷起来形成玫瑰花,也可以用牙签固定定型。
7、依次做好20-30朵花朵,每个挞皮放一只或多只花朵均可。
8、制作蛋挞水:淡奶油和牛奶混合也倒入容器,加入白糖或糖粉搅拌均匀,加入炼乳,继续搅拌均匀做成奶液。
9、鸡蛋取蛋黄放入碗中,搅拌均匀。
10、蛋液加入奶液中搅拌混合均匀。
11、面(低)粉筛入蛋奶液中。
12、搅拌均匀,不要有面疙瘩,这样蛋挞水就做好了。
13、蛋挞皮取出摆入烤盘中,每一个挞皮中放入一个或多个花朵,然后倒入蛋奶液蛋,7分满(如果是新作的蛋挞皮6分满)即可。
14、红番茄土豪金烤箱,上火210度,下火220度预热,放入烤盘中倒数第二层25分钟。
小诀窍
1、挞水配方是12只蛋挞的标准用量,因要加苹果花,可以制作20只花朵苹果挞。
2、喜欢火大的小伙伴,可以延长烤制时间或者加10度烘焙。
花朵苹果挞做法已被56人烹饪过!
第四种:点心菜谱苹果派做法
材料
苹果,水,糖,肉桂粉,玉米淀粉,蛋黄液
做法
1.苹果去皮去核;
2.一般切片,一般切碎;
3.放锅内加2大勺水,4大勺糖,1小匙肉桂粉,用小火煮10分钟,2大勺玉米淀粉加水调开勾芡,开火放凉待用;
4.派皮擀开铺在派盘上,切去边角;
5.倒入苹果馅,用蛋黄液刷派边;
6.铺好上层装饰,用叉子压合边沿;
7.烤箱预热至220度,烤25分钟。
苹果派做法已被26人烹饪过!
第五种:点心菜谱简易苹果派做法
材料
苹果,糖粉,肉桂粉,黄油,馄饨皮,葡萄干
做法
1.苹果去皮切成小丁,放入碗内,加黄油、葡萄干、糖粉、肉桂粉少许,入微波炉高火转2分钟。
简易苹果派做法已被85人烹饪过!
小编整理958位网友投稿材料与花朵苹果派相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:乡村苹果派
第二种:苹果派
第三种:土司苹果派
第四种:苹果派
第五种:美式苹果派
第六种:法式苹果派
第七种:焦糖杏仁苹果派
第八种:苹果派
第九种:风车苹果派
第十种:苹果派
小编结合57位厨师推荐再从717网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
草莓派、鸡蛋煎饺、笑口绿豆糯米球、葡萄奶酥、抹茶酥
奶黄酥、火腿芝士面包、九层妖塔蛋糕粒、麻油绿豆糕
花朵豆沙面包、杏仁苹果派、缅因龙虾配肠粉。
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