烹饪香酥可口花生派所用的厨房设备有:单头炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、蒸包炉、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、冷饮机、绞肉机、排烟管道、食堂污碟输送带、多用刀、勺子、切菜器。
点心菜谱香酥可口花生派做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香酥可口花生派、香酥可口花生派、香酥可乐薯饼,咸口花式肠仔包。
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以下是19位厨师推荐点心烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:点心菜谱香酥可口花生派做法
材料
杏仁派皮: 黄油80克 糖粉38克 鸡蛋1个 低筋面粉150克 杏仁粉20克 白糖15克
做法
1. 黄油室温软化, 搅拌成羽毛状;
2. 加入糖粉,用电动搅拌器搅拌均匀;
3. 将全蛋一个一个加入进去, 搅拌均匀后再加入下一个;
4. 加入过筛的低筋面粉, 搅拌均匀;
5. 加入杏仁粉和糖搅拌均匀;
6. 搅拌均匀;
7.将面团放入保鲜袋中, 再放入冰箱中冷藏一天;
8. 拿出来的面团擀成比派盘大的0.3cm厚的圆片;
9. 覆盖在派皮上后用擀面杖擀去多余的边;
10. 这样派皮就准备好了;
11. 熟花生用放入保鲜袋中擀成小粒;
12. 麦芽糖、白糖和少量的水放入锅中加热;
13. 不停地搅拌,从大气泡转为小气泡;
14.倒入捣碎的花生米;
15. 搅拌均匀;
16. 填入派皮中;
17. 烤箱预热到180度,中下层,放入烤盘;
18. 烘烤20分钟后香脆可口的花生派就出炉了。
小诀窍
1、派皮面团不可揉得太久, 否则出油出筋会影响口感, 擀开时可撒些手粉(高筋面粉)
2、派皮无需刺洞, 否则蛋液会渗透下午, 出炉后会无法脱模。
3、花生是熟花生, 碾成小粒后倒入糖稀中翻炒均匀后再盛入派盘中, 最后放入烤箱中烘烤。
香酥可口花生派做法已被78人烹饪过!
第二种:点心菜谱香酥可口花生派做法
材料
杏仁派皮: 黄油80克 糖粉38克 鸡蛋1个 低筋面粉150克 杏仁粉20克 白糖15克
做法
1. 黄油室温软化, 搅拌成羽毛状;
2. 加入糖粉,用电动搅拌器搅拌均匀;
3. 将全蛋一个一个加入进去, 搅拌均匀后再加入下一个;
4. 加入过筛的低筋面粉, 搅拌均匀;
5. 加入杏仁粉和糖搅拌均匀;
6. 搅拌均匀;
7.将面团放入保鲜袋中, 再放入冰箱中冷藏一天;
8. 拿出来的面团擀成比派盘大的0.3cm厚的圆片;
9. 覆盖在派皮上后用擀面杖擀去多余的边;
10. 这样派皮就准备好了;
11. 熟花生用放入保鲜袋中擀成小粒;
12. 麦芽糖、白糖和少量的水放入锅中加热;
13. 不停地搅拌,从大气泡转为小气泡;
14.倒入捣碎的花生米;
15. 搅拌均匀;
16. 填入派皮中;
17. 烤箱预热到180度,中下层,放入烤盘;
18. 烘烤20分钟后香脆可口的花生派就出炉了。
小诀窍
1、派皮面团不可揉得太久, 否则出油出筋会影响口感, 擀开时可撒些手粉(高筋面粉)
2、派皮无需刺洞, 否则蛋液会渗透下午, 出炉后会无法脱模。
3、花生是熟花生, 碾成小粒后倒入糖稀中翻炒均匀后再盛入派盘中, 最后放入烤箱中烘烤。
香酥可口花生派做法已被48人烹饪过!
第三种:点心菜谱香酥可乐薯饼做法
材料
牛肉末200g,鸡蛋1枚,土豆3个,胡萝卜1根,洋葱半个,黄油30g,盐1茶匙5g,面粉,面包粉适量
做法
1、土豆和胡萝卜去皮蒸熟,捣成泥;洋葱切碎丁。
2、锅中黄油炒至透明,再加入牛肉末炒熟,以适量盐调味后加入胡萝卜、土豆泥里炒匀后倒入扁平的容器内放凉。
3、然后用模具按出有趣的形状,先薄薄沾上一层面粉,沾上打散的蛋液,表面再滚满面包粉,即可下锅油炸。
4、以170度油温炸至漂亮的金黄色即可。
香酥可乐薯饼做法已被18人烹饪过!
第四种:点心菜谱花生奶酥可丽饼做法
材料
脆皮可丽饼皮1片,花生奶酥酱适量,碎花生粒适量
做法
1.脆皮可丽饼皮作法请见本站食谱-【脆皮可丽饼皮】,在饼皮八分熟时,涂抹适量的奶酥花生酱和碎花生粒。
2.待饼皮呈现酥脆金黄色时,即可折叠成扇形。
花生奶酥可丽饼做法已被77人烹饪过!
第五种:点心菜谱咸口花式肠仔包做法
材料
高筋粉220g、糖32g、盐3g、鸡蛋20g、奶粉10g、酵母3g、水120ml、无盐黄油20g、芝士肠6根
做法
【准备】:
将除黄油之外的所有材料依次放入面包桶内。
【步骤】:
1. 将面包桶放入面包机,启动和面程序,时间10分钟;
2. 加入黄油,再次启动和面程序,时间10分钟;
3. 启动发酵程序,时间设置为1小时;
4. 发酵结束后取出面团揉圆排气,等分6份,滚圆松弛10分钟;
5. 用擀面杖擀成椭圆形;
6. 翻面后一边擀薄,在另一边放入合适长度的芝士肠;
7. 卷成筒状,捏紧后收口朝下;
8. 用剪刀均匀剪开6段,注意不要剪断;
9. 依次打开并首尾相接盘为花型,放入铺好油布的烤盘上,进行最后发酵;
10. 约半小时后预热烤箱,180度10分钟,在面胚表面刷一层蛋液、淋番茄酱,撒黑芝麻,送入烤箱中层,烤制20-25分钟即可。
小诀窍
咸口花式肠仔包做法已被57人烹饪过!
小编整理410位网友投稿材料与香酥可口花生派相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:简单可口云南菜——红三剁
第二种:可口浆果沙冰
第三种:可口香蕉松饼
第四种:可口南瓜面包
第五种:松软可口的蒸烤布丁
第六种:可口美味的可丽饼
第七种:可口的玉米饼
第八种:可口家常菜—老厨白菜
第九种:可口淡菜
第十种:可口素肉松
小编结合19位厨师推荐再从489网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
酥皮年糕派、素面包、卡通蛋糕点心、自制枣香浓郁东坡酥、蔓越莓饼干
玫瑰花苹果派、高营养葡萄奶酥、樱桃派、葱花饼
椰香菠萝派、樱桃派、自制婴儿米糊。
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