烹饪像生雪梨所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、和面机、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、洗菜机、油网烟罩、冲地水龙头、水果刀、叉子、护手器。
点心菜谱像生雪梨做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过93位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐像生雪梨、像生雪梨、华丽转身的牛轧糖 —— 花生雪花冰，像生红萝卜。
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以下是93位厨师推荐点心烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：点心菜谱像生雪梨做法
材料
主料土豆，澄面，咸蛋黄配料咖喱粉、精盐、味精、麻油
做法
“像生雪梨”的皮胚是取蒸熟土豆(马铃薯)500克，放砧板上用菜刀压成薯泥，加入150克烫熟澄面，两粒压碎的咸蛋黄，调入适量咖喱粉、精盐、味精、麻油，搓揉均匀成皮胚。
将制成的皮胚包上潮州小食熟咸馅料，搓制成雪梨形状，插上一小段火腿作雪梨枝，然后放入五成热的油锅中炸至浅黄色时即可。
点评
“像生雪梨”本是一款历史较为悠久的广式点心，但在20世纪八九十年代，潮州小食师傅将其移植到潮州小食这一领域中来，经过改进后，成为一款较为著名的创新潮州小食，是近年潮菜筵席中常见的配桌点心。
像生雪梨做法已被73人烹饪过！
第二种：点心菜谱像生雪梨做法
材料
主料土豆，澄面，咸蛋黄配料咖喱粉、精盐、味精、麻油
做法
“像生雪梨”的皮胚是取蒸熟土豆(马铃薯)500克，放砧板上用菜刀压成薯泥，加入150克烫熟澄面，两粒压碎的咸蛋黄，调入适量咖喱粉、精盐、味精、麻油，搓揉均匀成皮胚。
将制成的皮胚包上潮州小食熟咸馅料，搓制成雪梨形状，插上一小段火腿作雪梨枝，然后放入五成热的油锅中炸至浅黄色时即可。
点评
“像生雪梨”本是一款历史较为悠久的广式点心，但在20世纪八九十年代，潮州小食师傅将其移植到潮州小食这一领域中来，经过改进后，成为一款较为著名的创新潮州小食，是近年潮菜筵席中常见的配桌点心。
像生雪梨做法已被32人烹饪过！
第三种：点心菜谱华丽转身的牛轧糖 —— 花生雪花冰做法
材料
牛轧糖350g、原味炼乳60g、蛋黄1个、水80ml
做法
1．将牛轧糖全部剥出，放入汤锅，加入炼乳；
2．加水，小火熬至牛轧糖融化；
3．蛋黄中倒入白砂糖；
4．用电动打蛋器搅打，打至发白的蓬松状态；
5．将冷却后的花生奶糊倒入蛋黄糊；
6．用勺子轻轻搅拌均匀，放入冰箱冷冻室，每隔半小时搅拌一次，冷冻6小时以上。
小诀窍
1．熬制牛轧糖时一定要用小火，否则容易糊锅；
2．花生奶糊要冷却后倒入蛋黄糊，否则容易使蛋黄糊结块；
3．由于含奶量大，一定要适量加水，不然不易凝固。
华丽转身的牛轧糖 —— 花生雪花冰做法已被12人烹饪过！
第四种：点心菜谱花生雪花冰做法
材料
牛轧糖350g，原味炼乳60g，蛋黄1个，水80ml
做法
1.．将牛轧糖全部剥出，放入汤锅，加入炼乳
2.．加水，小火熬至牛轧糖融化
3.．蛋黄中倒入白砂糖
4.．用电动打蛋器搅打，打至发白的蓬松状态
5.．将冷却后的花生奶糊倒入蛋黄糊
6.．用勺子轻轻搅拌均匀，放入冰箱冷冻室，每隔半小时搅拌一次，冷冻6小时以上
花生雪花冰做法已被71人烹饪过！
第五种：点心菜谱像生红萝卜做法
材料
主料糯米粉，红萝卜
做法
“像生红萝卜”和“像生南瓜果”一样采用烫熟的糯米粉皮，但要在烫熟的糯米粉中调入适量的鲜红萝卜汁，搓揉成皮胚。
“像生红萝卜”的馅料，同样可以是潮州小食中的各种熟咸馅或各种甜馅，用皮胚包上馅料后，搓制成红萝卜的形状，下油锅炸至浮起即可。
像生红萝卜做法已被41人烹饪过！
小编整理224位网友投稿材料与像生雪梨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冰糖木瓜雪梨菊花饮
第二种：银耳雪梨羹
第三种：川贝炖雪梨
第四种：雪梨菊花茶
第五种：苹果雪梨猪骨汤
第六种：南北杏雪梨煲猪展
第七种：红酒柠檬雪梨
第八种：川贝红酒炖雪梨
第九种：银耳莲子红枣枸杞炖雪梨
第十种：清润雪梨鸡片汤
小编结合93位厨师推荐再从304网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炸咖喱馄饨、芝麻糕、杂果仁奇异果饼、莲花酥、奶香腰果
豆沙蛋黄酥、玉米松糕、如意凉卷、香芋峨嵋酥
竹香芋儿卷、海棠酥、糯米凉团。
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相关菜谱名称推荐：像生雪梨,像生雪梨,华丽转身的牛轧糖 —— 花生雪花冰,像生红萝卜
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