烹饪简约香甜苹果派所用的厨房设备有:一大一小双头灶、蒸汽发生器、电磁炉、铁板烧设备、搅拌机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、切片机、排气扇、冲地水龙头、厨房剪刀、开瓶器、削皮器。
点心菜谱简约香甜苹果派做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐简约香甜苹果派、简约香甜苹果派、香甜苹果饼,香甜苹果圈。
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以下是55位厨师推荐点心烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:点心菜谱简约香甜苹果派做法
材料
面饼用料:黄油90g,白砂糖60g,鸡蛋1个,面粉300g,牛奶30ml,酵母6g,馅用料:苹果2个(9寸用)白砂糖45g,杏仁250g(也可用榛仁,花生仁,核桃仁,什么都可以)
做法
发面:发面做法同做面包。将黄油室温下放软,同白砂糖、牛奶和鸡蛋一起搅拌(最好用搅拌器),用温开水发酵母,10分钟后倒入面团中。
将面团放在面板上揉至面团平滑后发酵1小时,即变胖;
变胖后再揉一揉,减肥,之后揉光滑用保鲜膜包裹好,放入冰箱冷藏30分钟,使黄油再次冷冻,面团更结实。
在烤盘上刷上一层油,留出1/10的面团,将其余面团擀成平片摊在烤盘上,并将边沿切整齐,底面和四周的面皮压均匀。放入冰箱冷藏30分钟。这里注意面皮最好尽可能的薄,否则烘烤中面皮会鼓胀,薄一点的面皮烤出的派才也会薄;
此时可以炒酱了:苹果去皮去核切棱型块,黄油化开,用黄油炒果块,加适量白糖或冰糖,待苹果软化后出锅。(如果苹果水份大,酱稀的化,可加少量水淀粉欠锅)
用牙签在饼底扎出小洞;
将果仁擀碎,一半撒在饼皮上;
将苹果酱倒入再放余下的果仁粒,点上些成品果酱作装饰;
做派顶:把刚刚预留的1/10的面团擀平,切成片,编出派的网格,剪掉多余的部分,捏在派的面皮边上;
最后刷全蛋液;
烤箱调220度,预热5分钟,放入派,上下火烤45分钟即可
出炉后点缀些成品果酱,再筛些糖粉。
小诀窍
自制简易苹果派出炉。如果要吃m的味道,就要在炒馅的过程中加一点点桂皮了。我不喜欢桂皮,就拿这个和m的比起来,也已经好吃得不得了!
简约香甜苹果派做法已被24人烹饪过!
第二种:点心菜谱简约香甜苹果派做法
材料
面饼用料:黄油90g,白砂糖60g,鸡蛋1个,面粉300g,牛奶30ml,酵母6g,馅用料:苹果2个(9寸用)白砂糖45g,杏仁250g(也可用榛仁,花生仁,核桃仁,什么都可以)
做法
发面:发面做法同做面包。将黄油室温下放软,同白砂糖、牛奶和鸡蛋一起搅拌(最好用搅拌器),用温开水发酵母,10分钟后倒入面团中。
将面团放在面板上揉至面团平滑后发酵1小时,即变胖;
变胖后再揉一揉,减肥,之后揉光滑用保鲜膜包裹好,放入冰箱冷藏30分钟,使黄油再次冷冻,面团更结实。
在烤盘上刷上一层油,留出1/10的面团,将其余面团擀成平片摊在烤盘上,并将边沿切整齐,底面和四周的面皮压均匀。放入冰箱冷藏30分钟。这里注意面皮最好尽可能的薄,否则烘烤中面皮会鼓胀,薄一点的面皮烤出的派才也会薄;
此时可以炒酱了:苹果去皮去核切棱型块,黄油化开,用黄油炒果块,加适量白糖或冰糖,待苹果软化后出锅。(如果苹果水份大,酱稀的化,可加少量水淀粉欠锅)
用牙签在饼底扎出小洞;
将果仁擀碎,一半撒在饼皮上;
将苹果酱倒入再放余下的果仁粒,点上些成品果酱作装饰;
做派顶:把刚刚预留的1/10的面团擀平,切成片,编出派的网格,剪掉多余的部分,捏在派的面皮边上;
最后刷全蛋液;
烤箱调220度,预热5分钟,放入派,上下火烤45分钟即可
出炉后点缀些成品果酱,再筛些糖粉。
小诀窍
自制简易苹果派出炉。如果要吃m的味道,就要在炒馅的过程中加一点点桂皮了。我不喜欢桂皮,就拿这个和m的比起来,也已经好吃得不得了!
简约香甜苹果派做法已被84人烹饪过!
第三种:点心菜谱香甜苹果饼做法
材料
苹果2个,白糖14杯,消化饼15-20克,高筋面粉90克,盐14小匙,蛋液少许,黄油100克,低筋面粉90克,水60-70毫升
做法
1.将盐和面粉混合,把黄油切成小颗粒混入面粉,
2.用手轻微抓捏,稍稍混合之后,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏15分钟左右。
3.苹果削皮,去核,切成小丁,泡在清水中(以免变黄)
4.将第一步中冷藏的黄油和面粉混合物取出,慢慢加入60—70毫升的水(根据实际的干湿情况进行增减),揉成面团。用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏半个小时或以上。
5.切好丁泡水的苹果捞出,和白糖一块放到锅里,开小火加热。不一会苹果的水分就会出来,火可以稍微大一点,待熬出的水分熬干掉即可关火。起锅装一旁待用。
6.将消化饼干装进一个保鲜袋,捏进口子,用擀面杖敲碎。
7.冷藏好的面团取出,桌面洒上高筋面粉,用擀面杖擀成饺子皮差不多的厚度
8.用适当的工具,印出9cm,7cm的圆片,7cm的圆片一律在中间部分用小刀刻划一个小十字(我是家里找了大小差不多的容器,还有罐头的底也可以用来印)一大一小,数量相同。印完了边角余料,揉在一起,擀开接着印)(我做了10对圆片)
9.将大的圆片放桌面,用手指或者刷子在边缘1cm的边界上抹上蛋液,中间用牙签扎些小眼
10.中间部分铺上一层的消化饼干碎,再放上一份苹果丁(我事先把所有的苹果分成了10小分,这样比较均分,也避免了过后剩下苹果丁或者不够的情况)
11.将7cm的圆片盖到苹果丁上方,用9cm的大圆片边缘向上围起来
12.每隔1cm左右,捏一个褶子,有点想包饺子那样,捏完了,整个用手心拢一拢就可以了。
13.表面刷上蛋液,准备烘焙
14.烤箱预热190度,烤箱中层,30分钟左右。待烤熟之后,若上色效果不佳,可以调低温度至160度,关掉下火,只开上火,几分钟时间便可上色金黄了。
香甜苹果饼做法已被43人烹饪过!
第四种:点心菜谱香甜苹果圈做法
材料
苹果,鸡蛋,面粉,盐,生粉,面包糠
做法
1、苹果削皮,用水泡一段时间,切成约半厘米的圆片,挖去果核,形成一个圆圈状。
2、把生粉、面粉、盐、鸡蛋混合,加水调成糊。
3、将苹果圈挂糊,然后沾上面包糠,下油锅炸至金黄即可。
香甜苹果圈做法已被23人烹饪过!
第五种:点心菜谱香甜苹果圈做法
材料
苹果。鸡蛋。面粉。面包糠。
做法
1、苹果削皮,用水泡一段时间,切成约半厘米的圆片,挖去果核,形成一个圆圈状。
香甜苹果圈做法已被93人烹饪过!
小编整理756位网友投稿材料与简约香甜苹果派相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:简约版大酱汤
第二种:简约黑白巧克力
第三种:简约提拉米苏
第四种:婉约意大利风——简约提拉米苏
第五种:苹果派
第六种:简易苹果派
第七种:简易飞饼肉桂苹果派
第八种:肉桂苹果派
第九种:快手苹果派
第十种:肉桂苹果派
小编结合55位厨师推荐再从735网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
红枣百合蒸南瓜、红薯派、维也纳苹果派、美味减肥食谱·鸡蛋蔬菜派、香浓起士块
芝麻红糖豆沙馅饼、苹果合子、苹果派、苹果派
草莓黄油派、菜鸟点心:雪人桃酥、芝麻薯泥豆沙饼。
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