烹饪香蕉奶油派所用的厨房设备有:一大一小双头灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、微波炉、搅拌机、双眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜、切片机、新风系统、净水器(净水处理设备)、砍骨刀、开瓶器、调料瓶。
点心菜谱香蕉奶油派做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香蕉奶油派、香蕉奶油派、草莓大黄奶油派,天使蛋糕-附香蕉奶油馅。
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以下是29位厨师推荐点心烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:点心菜谱香蕉奶油派做法
材料
甜派皮350g,全蛋1个,蛋黄2个,高筋面粉25g,玉米粉15g,香草精1/2小匙,细砂糖(1) 150g,细砂糖(2)50g,吉利丁片2片半,鲜奶400㏄,奶油70g,打发鲜奶油适量,香蕉2条
做法
1.将甜派皮桿约0.4公分厚,压入派盘中后用叉子戳洞,松弛约10分钟
2.烤箱200/200℃烤焙约15-20分钟,取出冷却备用。
3.吉利丁片泡冰水软化,鲜奶油打发冷藏备用。
4.细砂糖(1)加入鲜奶煮至融化,加入香草精拌匀。
5.另取一锅,将全蛋+蛋黄打散,加入细砂糖(2)打散后,再加入过筛后的高筋面粉与玉米粉拌匀。
6.先将少许的作法4加入拌匀,再将剩余的慢慢加入拌匀,放到炉上小火煮至浓稠,熄火。
7.将泡软的吉利丁片挤干水份加入拌至融化,再加入奶油拌至奶油融化,待内馅降温。
8.将作法7舀入烤好放凉的派皮中,将香蕉切片状整齐排上,放入冰箱冷藏4小时以上至凝固。
香蕉奶油派做法已被99人烹饪过!
第二种:点心菜谱香蕉奶油派做法
材料
甜派皮350g,全蛋1个,蛋黄2个,高筋面粉25g,玉米粉15g,香草精1/2小匙,细砂糖(1) 150g,细砂糖(2)50g,吉利丁片2片半,鲜奶400㏄,奶油70g,打发鲜奶油适量,香蕉2条
做法
1.将甜派皮桿约0.4公分厚,压入派盘中后用叉子戳洞,松弛约10分钟
2.烤箱200/200℃烤焙约15-20分钟,取出冷却备用。
3.吉利丁片泡冰水软化,鲜奶油打发冷藏备用。
4.细砂糖(1)加入鲜奶煮至融化,加入香草精拌匀。
5.另取一锅,将全蛋+蛋黄打散,加入细砂糖(2)打散后,再加入过筛后的高筋面粉与玉米粉拌匀。
6.先将少许的作法4加入拌匀,再将剩余的慢慢加入拌匀,放到炉上小火煮至浓稠,熄火。
7.将泡软的吉利丁片挤干水份加入拌至融化,再加入奶油拌至奶油融化,待内馅降温。
8.将作法7舀入烤好放凉的派皮中,将香蕉切片状整齐排上,放入冰箱冷藏4小时以上至凝固。
香蕉奶油派做法已被79人烹饪过!
第三种:点心菜谱草莓大黄奶油派做法
材料
细白砂糖300克,面粉4汤匙,肉豆蔻粉3/4茶匙,鸡蛋3只,打散,大黄叶500克,切碎,新鲜草莓500克,去蒂,切对半,油酥松饼1袋,蛋白1个
做法
1.将烤箱预热到200度。将松饼拿出放到一个23厘米大的烘盘中。
2.用一个大碗,将糖,面粉和肉豆蔻混合在一起。再加入大黄搅拌均匀。然后再加进草莓搅拌均匀。然后将混好的草莓混合物倒在馅饼上。
3.将另一层馅饼盖在草莓上,然后将四边都用手黏合在一起。剪去多余的部分。然后在馅饼上划几道口子以便蒸气散发。
4.在预热好的烤箱里烤50-60分钟,直到大黄变软,馅饼变金黄色即可。
草莓大黄奶油派做法已被49人烹饪过!
第四种:点心菜谱迷你波士顿奶油派做法
材料
蛋糕准备材料:白糖120g,无盐黄油110g(室温),鸡蛋2枚,泡打粉2tsp,盐1/8tsp,面粉195g,牛奶120ml,香草膏1tbsp
做法
1. 先将面粉,泡打粉以及盐搅拌均匀待用;
2. 将黄油加白糖一起打发以后再加入香草膏以及蛋黄,继续搅拌均匀再加入牛奶以及面粉,全部材料混合均匀180度烘焙18-20分钟即可!
3. 准备卡仕达酱,将全部材料混合均匀,以中火不停搅拌加热至黏稠,锅子边缘起小气泡即可!
4. 用保鲜膜盖住进冰箱冷藏至少3-4小时,注意保鲜膜要接触卡仕达酱的表面,不然冷藏以后表面会结一层硬壳哦!
5. 最后组装的时候再来准备巧克力糖霜,将双重奶油中火加热至锅子边缘起气泡,倒入巧克力跟黄油的碗里,静置2-3分钟以后搅拌均匀即可!
6. 将小蛋糕一份为二,加一勺卡仕达酱,盖上另外一半,最后淋上巧克力酱即可!
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谢谢欣赏!希望大家喜欢!!
小诀窍
黄油必须是室温存放过的,这样有利于打发;
加入面粉之后搅拌均匀即可,忌过度搅拌,面粉起筋以后成品口感会像石头一样哦!
迷你波士顿奶油派做法已被18人烹饪过!
第五种:点心菜谱天使蛋糕-附香蕉奶油馅做法
材料
1. 主料:3个蛋白,低粉40克,椰份5克,玉米粉5克,糖50克,白醋适量
做法
2. 奶油奶酪80克,糖粉25克,朗姆酒15克,动物性淡奶油40克,香蕉40克
3. 蛋白放入无油无水晚中,加入几滴白醋,分三次加入糖打发
4. 筛入低粉椰粉和玉米粉,搅拌
5. 烤箱预热300f,烤上35分钟
这是成型的天使蛋糕
制作奶油
1. 奶油奶酪放在室温下软化以后,加入糖粉,用打蛋器打发到顺滑
2. 倒入朗姆酒,继续搅拌均匀。
3. 再倒入香蕉泥,继续搅打均匀。
4. 此时,一点一点的向奶酪糊里加入淡奶油。
5. 取一个天使蛋糕,切掉顶部凸起的部分。再将蛋糕横切成俩片。
天使蛋糕-附香蕉奶油馅做法已被77人烹饪过!
小编整理191位网友投稿材料与香蕉奶油派相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:香蕉奶昔
第二种:下午茶香甜香蕉奶茶蛋糕
第三种:香蕉奶酪
第四种:香蕉奶昔
第五种:苹果香蕉奶昔
第六种:香蕉奶昔
第七种:香蕉奶昔
第八种:橙子香蕉奶昔
第九种:花生酱香蕉奶昔
第十种:麦胚香蕉奶昔
小编结合29位厨师推荐再从620网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
波士顿派、抹茶波士顿派、芋泥波士顿派、基础千层派皮、德式腊肠咸派
椰子奶酥土司、焦糖杏仁苹果派、凤梨派、芋泥派
红豆酥派、杏仁酥条、地瓜派。
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相关菜谱名称推荐:香蕉奶油派,香蕉奶油派,草莓大黄奶油派,天使蛋糕-附香蕉奶油馅