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厨师烹饪大菜:香蕉奶油派烹饪方法 图片及所用厨具(中央厨房设备)
2024-04-09 10:00    6632    中华厨具网

烹饪香蕉奶油派所用的厨房设备有:一大一小双头灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、微波炉、搅拌机、双眼水池油水分离器、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜切片机、新风系统、净水器(净水处理设备)、砍骨刀、开瓶器、调料瓶。

点心菜谱香蕉奶油派做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香蕉奶油派、香蕉奶油派、草莓大黄奶油派,天使蛋糕-附香蕉奶油馅。

(中华厨具网 建议,再次对29位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被9061人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是29位厨师推荐点心烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:点心菜谱香蕉奶油派做法

材料

甜派皮350g,全蛋1个,蛋黄2个,高筋面粉25g,玉米粉15g,香草精1/2小匙,细砂糖(1) 150g,细砂糖(2)50g,吉利丁片2片半,鲜奶400㏄,奶油70g,打发鲜奶油适量,香蕉2条

做法

1.将甜派皮桿约0.4公分厚,压入派盘中后用叉子戳洞,松弛约10分钟

2.烤箱200/200℃烤焙约15-20分钟,取出冷却备用。

3.吉利丁片泡冰水软化,鲜奶油打发冷藏备用。

4.细砂糖(1)加入鲜奶煮至融化,加入香草精拌匀。

5.另取一,将全蛋+蛋黄打散,加入细砂糖(2)打散后,再加入过筛后的高筋面粉与玉米粉拌匀。

6.先将少许的作法4加入拌匀,再将剩余的慢慢加入拌匀,放到炉上小火煮至浓稠,熄火。

7.将泡软的吉利丁片挤干水份加入拌至融化,再加入奶油拌至奶油融化,待内馅降温。

8.将作法7舀入烤好放凉的派皮中,将香蕉切片状整齐排上,放入冰箱冷藏4小时以上至凝固。

香蕉奶油派做法已被99人烹饪过!

第二种:点心菜谱香蕉奶油派做法

材料

甜派皮350g,全蛋1个,蛋黄2个,高筋面粉25g,玉米粉15g,香草精1/2小匙,细砂糖(1) 150g,细砂糖(2)50g,吉利丁片2片半,鲜奶400㏄,奶油70g,打发鲜奶油适量,香蕉2条

做法

1.将甜派皮桿约0.4公分厚,压入派盘中后用叉子戳洞,松弛约10分钟

2.烤箱200/200℃烤焙约15-20分钟,取出冷却备用。

3.吉利丁片泡冰水软化,鲜奶油打发冷藏备用。

4.细砂糖(1)加入鲜奶煮至融化,加入香草精拌匀。

5.另取一,将全蛋+蛋黄打散,加入细砂糖(2)打散后,再加入过筛后的高筋面粉与玉米粉拌匀。

6.先将少许的作法4加入拌匀,再将剩余的慢慢加入拌匀,放到炉上小火煮至浓稠,熄火。

7.将泡软的吉利丁片挤干水份加入拌至融化,再加入奶油拌至奶油融化,待内馅降温。

8.将作法7舀入烤好放凉的派皮中,将香蕉切片状整齐排上,放入冰箱冷藏4小时以上至凝固。

香蕉奶油派做法已被79人烹饪过!

第三种:点心菜谱草莓大黄奶油派做法

材料

细白砂糖300克,面粉4汤匙,豆蔻粉3/4茶匙,鸡蛋3只,打散,大黄叶500克,切碎,新鲜草莓500克,去蒂,切对半,油酥松饼1袋,蛋白1个

做法

1.将烤箱预热到200度。将松饼拿出放到一个23厘米大的烘盘中。

2.用一个大碗,将糖,面粉和肉豆蔻混合在一起。再加入大黄搅拌均匀。然后再加进草莓搅拌均匀。然后将混好的草莓混合物倒在馅饼上。

3.将另一层馅饼盖在草莓上,然后将四边都用手黏合在一起。剪去多余的部分。然后在馅饼上划几道口子以便蒸气散发。

4.在预热好的烤箱里烤50-60分钟,直到大黄变软,馅饼变金黄色即可。

草莓大黄奶油派做法已被49人烹饪过!

第四种:点心菜谱迷你波士顿奶油派做法

材料

蛋糕准备材料:白糖120g,无盐黄油110g(室温),鸡蛋2枚,泡打粉2tsp,盐1/8tsp,面粉195g,牛奶120ml,香草膏1tbsp

做法

1. 先将面粉,泡打粉以及盐搅拌均匀待用;

2. 将黄油加白糖一起打发以后再加入香草膏以及蛋黄,继续搅拌均匀再加入牛奶以及面粉,全部材料混合均匀180度烘焙18-20分钟即可!

3. 准备卡仕达酱,将全部材料混合均匀,以中火不停搅拌加热至黏稠,锅子边缘起小气泡即可!

4. 用保鲜膜盖住进冰箱冷藏至少3-4小时,注意保鲜膜要接触卡仕达酱的表面,不然冷藏以后表面会结一层硬壳哦!

5. 最后组装的时候再来准备巧克力糖霜,将双重奶油中火加热至锅子边缘起气泡,倒入巧克力跟黄油的碗里,静置2-3分钟以后搅拌均匀即可!

6. 将小蛋糕一份为二,加一勺卡仕达酱,盖上另外一半,最后淋上巧克力酱即可!

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谢谢欣赏!希望大家喜欢!!

小诀窍

黄油必须是室温存放过的,这样有利于打发;

加入面粉之后搅拌均匀即可,忌过度搅拌,面粉起筋以后成品口感会像石头一样哦!

迷你波士顿奶油派做法已被18人烹饪过!

第五种:点心菜谱天使蛋糕-附香蕉奶油馅做法

材料

1. 主料:3个蛋白,低粉40克,椰份5克,玉米粉5克,糖50克,白醋适量

做法

2. 奶油奶酪80克,糖粉25克,朗姆酒15克,动物性淡奶油40克,香蕉40克

3. 蛋白放入无油无水晚中,加入几滴白醋,分三次加入糖打发

4. 筛入低粉椰粉和玉米粉,搅拌

5. 烤箱预热300f,烤上35分钟

这是成型的天使蛋糕

制作奶油

1. 奶油奶酪放在室温下软化以后,加入糖粉,用打蛋器打发到顺滑

2. 倒入朗姆酒,继续搅拌均匀。

3. 再倒入香蕉泥,继续搅打均匀。

4. 此时,一点一点的向奶酪糊里加入淡奶油。

5. 取一个天使蛋糕,切掉顶部凸起的部分。再将蛋糕横切成俩片。

天使蛋糕-附香蕉奶油馅做法已被77人烹饪过!

小编整理191位网友投稿材料与香蕉奶油派相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:香蕉奶昔

第二种:下午茶香甜香蕉奶茶蛋糕

第三种:香蕉奶酪

第四种:香蕉奶昔

第五种:苹果香蕉奶昔

第六种:香蕉奶昔

第七种:香蕉奶昔

第八种:橙子香蕉奶昔

第九种:花生酱香蕉奶昔

第十种:麦胚香蕉奶昔

小编结合29位厨师推荐再从620网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

波士顿派、抹茶波士顿派、芋泥波士顿派、基础千层派皮、德式腊肠咸派

椰子奶酥土司、焦糖杏仁苹果派、凤梨派、芋泥派

红豆酥派、杏仁酥条、地瓜派。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被9061人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:香蕉奶油派,香蕉奶油派,草莓大黄奶油派,天使蛋糕-附香蕉奶油馅

相关厨具产品推荐: 煮面炉双门冰箱油烟净化器、炒勺、消毒柜 、餐盘。

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