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美食做法:芋泥波士顿派烹饪方法 图片及所用厨具(饭店厨房设备)
2024-04-09 10:00    1444    中华厨具网

烹饪芋泥波士顿派所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式炒压面机、各类异形定制水池洗碗机、调料台(车)、暖碟柜、双门冰箱豆腐机排烟管道、传菜梯、斩切刀、剪刀、厨房秤。

点心菜谱芋泥波士顿派做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芋泥波士顿派、芋泥波士顿派、波士顿派,抹茶波士顿派。

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以下是82位厨师推荐点心烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:点心菜谱芋泥波士顿派做法

材料

蛋糕体1份,芋泥内馅:30g,芋头120g,鲜奶油150g,装饰:适量

做法

1.先行制作蛋糕体,参考本站食谱-波士顿派(1),蛋糕体材料及作法1∼ 6。

2.芋头切成片状,放入蒸笼蒸软取出,趁热用汤匙背捣成泥状,加入细砂糖拌匀,待凉备用。

3.将鲜奶油打发后加入放凉的作法2,拌匀即可。

4.将完全冷却的蛋糕脱模,用刀子横切两刀(底部须稍微厚一些),将作法3涂抹在底部蛋糕及中层蛋糕上,将三层蛋糕组合起来。

5.最后将防潮糖粉均匀撒在表面后即完成。

芋泥波士顿派做法已被62人烹饪过!

第二种:点心菜谱芋泥波士顿派做法

材料

蛋糕体1份,芋泥内馅:30g,芋头120g,鲜奶油150g,装饰:适量

做法

1.先行制作蛋糕体,参考本站食谱-波士顿派(1),蛋糕体材料及作法1∼ 6。

2.芋头切成片状,放入蒸笼蒸软取出,趁热用汤匙背捣成泥状,加入细砂糖拌匀,待凉备用。

3.将鲜奶油打发后加入放凉的作法2,拌匀即可。

4.将完全冷却的蛋糕脱模,用刀子横切两刀(底部须稍微厚一些),将作法3涂抹在底部蛋糕及中层蛋糕上,将三层蛋糕组合起来。

5.最后将防潮糖粉均匀撒在表面后即完成。

芋泥波士顿派做法已被42人烹饪过!

第三种:点心菜谱波士顿派做法

材料

牛奶35克,细砂糖100克,细砂糖30克,蛋黄65克,橄榄油35克,低粉90克,玉米粉15克,泡打粉1/2小勺,蛋白100克,糖粉适量,巧克力酱适量,植物性奶油100克

做法

1.蛋黄加细砂糖30克用打蛋器打匀,再加入橄榄油、牛奶搅拌均匀;

2.所有粉类过筛倒入1中,拌匀;

3.蛋白用打蛋器打至起泡,细砂糖80克分3次加入打至9分发;

4.取1/3蛋白与2混合拌匀;再倒入剩下的蛋白中拌匀;

5.将混合好的面糊倒入模具内, 180度,中层25分钟。

6.打发奶油,抹在蛋糕片上约1公分的厚度,接着再抹一层奶油如山丘状,最后盖上另一蛋糕片。

7.在表面撒上糖粉,挤上巧克力酱,冷藏后食用。

波士顿派做法已被11人烹饪过!

第四种:点心菜谱波士顿派做法

材料

蛋糕体:1小匙,低筋面粉85g,泡打粉1/2小匙,香草精1/2小匙,牛奶40g,蛋黄60g,蛋白100g,沙拉油30g,细砂糖(1)40g,细砂糖(2)60g,盐1/4小匙,内馅:40g,鲜奶油250g,装饰:适量

做法

1.蛋黄、细砂糖(1)与盐用电动打泡器打发至糖溶解,呈浓稠状后加入沙拉油、牛奶、香草精拌匀。

2.低筋面粉与泡打粉一同过筛后,加入作法1快速拌匀。

3.蛋白、柠檬汁打发至起泡后,分2次加入细砂糖(2),用中速打至偏干性发泡。

4.先取1/3蛋白量(作法3)先与作法2拌合后,再将剩余的加入用刮刀拌匀。

5.将作法4倒入干净的蛋糕模中抹平,在桌面上轻敲一下使大气泡消泡后,进烤箱170/170℃烤焙约20∼25分钟。

6.出炉后立即将蛋糕反转倒放在倒扣架上待冷却。

7.将鲜奶油加入细砂糖打发,即成鲜奶油内馅。

8.将完全冷却的蛋糕用刀子横向切两刀(底部须稍微厚一些),再将作法7涂抹在底部蛋糕上,将中层蛋糕盖上,同法再涂抹在中层蛋糕上,最后盖上表层的蛋糕。

9.将防潮糖粉均匀撒在表面装饰即可。

波士顿派做法已被60人烹饪过!

第五种:点心菜谱抹茶波士顿派做法

材料

蛋糕体:1小匙,低筋面粉75g,抹茶粉10g,泡打粉1/2小匙,蛋黄60g,蛋白100g,沙拉油30g,牛奶40g,细砂糖(1)40g,细砂糖(2)60g,盐1/4小匙,热开水20g,抹茶内馅:2大匙,抹茶粉1大匙,卡士达粉20g,牛奶60g,鲜奶油200g

做法

1.将抹茶粉+热开水拌匀后加入牛奶、沙拉油调匀备用。

2.蛋黄、细砂糖(1)、盐打发,至糖溶解呈浓稠状后加入作法1拌匀。

3.加入过筛后的低筋面粉和泡打粉,快速拌匀。

4.用电动打泡器将蛋白+柠檬汁打发至起泡后,分两次加入细砂糖(2),用中速打至偏干性发泡。

5.取1/3蛋白量(作法4)先与抹茶面煳(作法3)拌和后,再将剩余的蛋白加入用刮刀拌匀。

6.将作法4倒入净的烤模中抹平,再桌面上轻敲一下去除大气泡,放入烤箱以170/170℃烤焙约20∼25分钟。

7.出炉后立即将蛋糕反转倒置在倒扣架上待冷却。

抹茶波士顿派做法已被40人烹饪过!

小编整理223位网友投稿材料与芋泥波士顿派相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:波士顿派

第二种:波士顿派

第三种:班兰榴莲波士顿派

第四种:波士顿曲奇

第五种:波士顿浓汤

第六种:波士顿梨蛋糕

第七种:波士顿沙拉

第八种:蒜蓉波士顿大龙虾

第九种:迷你波士顿奶油派

第十种:巧克力波士頓派

小编结合82位厨师推荐再从393网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

基础千层派皮、德式腊肠咸派、椰子奶酥土司、地瓜派、焦糖杏仁苹果派

凤梨派、红豆酥派、杏仁酥条、巧克力杏仁奶酥

香酥派、开口笑千层派、芋泥派。

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相关菜谱名称推荐:芋泥波士顿派,芋泥波士顿派,波士顿派,抹茶波士顿派

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