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名厨烹饪大菜:胡桃仁派烹饪方法 图片及所用厨具(中央厨房设备)
2024-04-09 09:55    5489    中华厨具网

烹饪胡桃仁派所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉煮面炉(桶)、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱切菜机、油网烟罩、冲地水龙头、厨房剪刀、剪刀、倒油瓶。

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以下是26位厨师推荐点心烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:点心菜谱胡桃仁派做法

材料

派皮材料:1/4个,奶油少许,牛奶97.5g,中筋面粉160g,豆子适量,蛋3个,水32.5g,盐2.5g,柳橙汁1/4个,馅料:少许,胡桃仁300g,玉米糖浆100g,白砂糖85g,红砂糖80g,全蛋4个

做法

1. 将中筋面粉、牛奶、盐搅拌均匀,至面糰外观呈些许粉状(不能拌到黏状)。

2. 把蛋、水加入作法1中搅拌均匀,再放进冰箱冷藏一晚备用。

3. 将作法2的面糰取出,依个人喜好,将面糰桿薄,再把把豆子铺满面皮上后(任何一种豆类皆可),以上火170℃,下火200℃,烤至7分熟即为派皮。

4. 将馅料材料中的红、白砂糖及蛋放在碗中,打至微发,再将玉米糖浆放入拌匀后,倒入烤熟的胡桃拌匀即为内馅。

5.将作法4的内馅放在派皮中,一起放入烤箱以上温170,下温170略烤一下,擦上透明无味的果酱或是杏桃酱即可。

胡桃仁派做法已被96人烹饪过!

第二种:点心菜谱胡桃仁派做法

材料

派皮材料:1/4个,奶油少许,牛奶97.5g,中筋面粉160g,豆子适量,蛋3个,水32.5g,盐2.5g,柳橙汁1/4个,馅料:少许,胡桃仁300g,玉米糖浆100g,白砂糖85g,红砂糖80g,全蛋4个

做法

1. 将中筋面粉、牛奶、盐搅拌均匀,至面糰外观呈些许粉状(不能拌到黏状)。

2. 把蛋、水加入作法1中搅拌均匀,再放进冰箱冷藏一晚备用。

3. 将作法2的面糰取出,依个人喜好,将面糰桿薄,再把把豆子铺满面皮上后(任何一种豆类皆可),以上火170℃,下火200℃,烤至7分熟即为派皮。

4. 将馅料材料中的红、白砂糖及蛋放在碗中,打至微发,再将玉米糖浆放入拌匀后,倒入烤熟的胡桃拌匀即为内馅。

5.将作法4的内馅放在派皮中,一起放入烤箱以上温170,下温170略烤一下,擦上透明无味的果酱或是杏桃酱即可。

胡桃仁派做法已被65人烹饪过!

第三种:点心菜谱胡桃仁派的做法做法

材料

派皮材料:1/4个,奶油少许,牛奶97.5g,中筋面粉160g,豆子适量,蛋3个,水32.5g,盐2.5g,柳橙汁1/4个,馅料:少许,胡桃仁300g,玉米糖浆100g,白砂糖85g,红砂糖80g,全蛋4个

做法

1. 将中筋面粉、牛奶、盐搅拌均匀,至面糰外观呈些许粉状(不能拌到黏状)。

2. 把蛋、水加入作法1中搅拌均匀,再放进冰箱冷藏一晚备用。

3. 将作法2的面糰取出,依个人喜好,将面糰桿薄,再把把豆子铺满面皮上后(任何一种豆类皆可),以上火170℃,下火200℃,烤至7分熟即为派皮。

4. 将馅料材料中的红、白砂糖及蛋放在碗中,打至微发,再将玉米糖浆放入拌匀后,倒入烤熟的胡桃拌匀即为内馅。

5.将作法4的内馅放在派皮中,一起放入烤箱以上温170,下温170略烤一下,擦上透明无味的果酱或是杏桃酱即可。www.yg-hz.com/hongbeishipu/pai/2944.

胡桃仁派的做法做法已被35人烹饪过!

第四种:点心菜谱pecan pie 胡桃果仁派做法

材料

派皮材料:

做法

做法:

預熱焗爐華氏350度(攝氏175度)

派皮做法:

麵粉丶鹽丶白糖攪均。冰涷牛油切粒加入粉中均勻成粒狀。慢慢加入冰水,直至麵團成形,可成球狀。

將麵團桿開成圓形,可配合9吋派碟。放入冰箱備用。

餡料做法:

蛋、粟米糖䊢、黃糖、牛油溶液、匙鹽攪均。加入搞碎胡桃,成糖䊢餡料。

取出冰箱的備用派皮,先均勻舖上略碎胡桃。然後捯入糖䊢餡料。再整齊有至舖上完整胡桃。

放入預熱焗爐,焗50~60分鐘至派實心。

貼士:

可用超巿急凍派皮,省時。

預防派皮邊過黑,前15~20分鐘可用鍚紙包邊,15~20分鐘後除去鍚紙繼續焗。

pecan pie 胡桃果仁派做法已被15人烹饪过!

第五种:点心菜谱洋葱虾仁派做法

材料

咸派皮250g,披萨乳酪丝适量,内馅材料:40g,洋葱80g,虾仁120g,马铃薯丁30g,橄榄油适量,咖哩粉1.5大匙,胡椒粉少许,鸡粉少许,盐1/2小匙,蛋奶液:少许,盐少许,全蛋1个,面粉1/2大匙,鲜奶油60g,牛奶30g

做法

1.咸派皮面糰桿成0.4㎜厚,放入派盘中,切掉边缘多余的派皮整形后,松弛约15分钟。

2.隔纸压镇石放入烤箱200/210℃烤约10分钟取出,将纸与镇石拿起后备用。

3.洋葱切丝,中加热后用少许橄榄油将洋葱丝炒软,加入咖哩粉炒香。

4.再加入水、鸡粉煮沸后,加入虾仁、马铃薯丁、盐、胡椒粉拌匀放凉。

5.在一容器中将全蛋打散后加入面粉、胡椒粉、盐拌匀,再加入牛奶、鲜奶油拌匀成蛋奶液。

洋葱虾仁派做法已被74人烹饪过!

小编整理528位网友投稿材料与胡桃仁派相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:胡桃仁五味子蜜糊

第二种:胡桃仁炒韭菜

第三种:胡桃仁芝麻糊

第四种:胡桃仁人参炖鹧鸪

第五种:韭菜胡桃仁炒鸡蛋

第六种:胡桃桃仁拌红糖

第七种:胡桃仁糖水

第八种:胡桃仁枸杞鸡

第九种:各仁胡桃仁粥

第十种:韭菜炒胡桃仁

小编结合26位厨师推荐再从607网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

苹果派、南瓜派、覆盆子派、红酒洋梨派、脆片果酱捲

水果蛋饼捲、美式苹果派、草莓派、咸派皮

什锦莓果派、柠檬派、松子派。

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相关菜谱名称推荐:胡桃仁派,胡桃仁派,胡桃仁派的做法,洋葱虾仁派

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