烹饪酒酿蛋花汤所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、微波炉、饺子机、双眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、保温汤桶车、四门冰箱、绞肉机、排气扇、冲地水龙头、切片刀、开瓶器、切菜器。
汤类菜谱酒酿蛋花汤做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酒酿蛋花汤、清甜爽口的酒酿蛋花(含酸奶机制酒酿)、酒酿蛋花汤,酒酿蛋花。
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以下是17位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:汤类菜谱酒酿蛋花汤做法
材料
酒酿200g,鸡蛋2只
做法
1、汤锅内加水烧开。
2、放入酒酿,转中小火熬煮3刻钟左右。
3、鸡蛋洗净蛋壳,将一头磕出裂纹,剥出筷子粗细的小洞,将蛋液甩进锅里,续煮3分钟左右即可。
小诀窍
酒酿越煮越甜,无需放糖。哺乳期建议减少摄取糖分。
酒酿蛋花汤做法已被77人烹饪过!
第二种:汤类菜谱清甜爽口的酒酿蛋花(含酸奶机制酒酿)做法
材料
a:白糯米500g、安琪甜酒曲4g、凉开水少许
做法
1. 糯米洗净,放水没过米2厘米,浸泡半小时;
2.将糯米蒸熟,晾凉;
3.在消毒后的玻璃盆中撒一层酒曲,铺一层糥米,再撒一层酒曲,铺一层糯米,如此反复直到将糯米全部放入盆中,在糯米表面再撒一层酒曲。然后将糯米中间挖一个洞,放入一些酒曲,最后在糯米上均匀撒一些凉开水;
4.将酸奶机调节到制作米酒的功能,设置时间为30小时;
5.做好的酒酿,可放入冰箱冷藏,延缓发酵速度,在一周之内吃完;
6.吃时取适量酒酿,加入温水,煮开后打入一个鸡蛋,用筷子搅散,加入红枣和枸杞,关火就可以吃啦。
小诀窍
1.制作酒酿的所有器具必须提前用热水进行消毒,否则容易使酒酿变质;
2.制作酒酿时,可以仅在中间的洞中放入酒曲,但我喜欢一层米一层酒曲的铺法,为了让酒曲与米混合更均匀;
3.铺好糯米和酒曲后,我习惯加入少许凉开水,这样使析出的酒酿原液更多,酒味稍淡一些,且吃时可以少加些水。如果不提前加凉开水,酒酿会更浓,吃时需要多加水,两种做法都可以,选择自己喜欢的方式就可以啦。
酒酿的营养价值:
1.酒酿营养成分与黄酒相近,乙醇含量低,但可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出许多。
2.酒酿含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升酒酿中赖氨酸的含量比葡3. 萄酒和啤酒要高出数倍,为其它营养酒类中罕见,被人们称为“液体蛋糕”。
4. 酒酿具有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。
清甜爽口的酒酿蛋花(含酸奶机制酒酿)做法已被57人烹饪过!
第三种:汤类菜谱酒酿蛋花汤做法
材料
酒酿,鸡蛋,水
做法
1、把酒酿加适量水煮沸后,打入一个鸡蛋;
2、轻轻搅拌后,开锅即可食用。
酒酿蛋花汤做法已被16人烹饪过!
第四种:汤类菜谱酒酿蛋花汤做法
材料
酒酿200g,鸡蛋2只
做法
1、汤锅内加水烧开。
2、放入酒酿,转中小火熬煮3刻钟左右。
3、鸡蛋洗净蛋壳,将一头磕出裂纹,剥出筷子粗细的小洞,将蛋液甩进锅里,续煮3分钟左右即可。
小诀窍
酒酿越煮越甜,无需放糖。哺乳期建议减少摄取糖分。
酒酿蛋花汤做法已被86人烹饪过!
第五种:汤类菜谱酒酿蛋花做法
材料
白糯米500g,安琪甜酒曲4g,鸡蛋1个,凉开水少许,酒酿150g,温水150g,红枣5颗,枸杞适量
做法
1.糯米洗净,放水没过米2厘米,浸泡半小时
2.将糯米蒸熟,晾凉
3.在消毒后的玻璃盆中撒一层酒曲,铺一层糥米,再撒一层酒曲,铺一层糯米,如此反复直到将糯米全部放入盆中,在糯米表面再撒一层酒曲。然后将糯米中间挖一个洞,放入一些酒曲,最后在糯米上均匀撒一些凉开水
4.将酸奶机调节到制作米酒的功能,设置时间为30小时
酒酿蛋花做法已被55人烹饪过!
小编整理569位网友投稿材料与酒酿蛋花汤相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:酒酿蛋白蒸虾
第二种:紫菜番茄蛋花汤
第三种:豆腐蛋花汤
第四种:香菠菜(薄荷叶)蛋花汤
第五种:玉米蛋花汤
第六种:苦瓜蛋花汤
第七种:虾仁玉米蛋花汤
第八种:枸杞猪肝蛋花汤
第九种:紫菜蛋花汤
第十种:西红柿蛋花汤
小编结合17位厨师推荐再从538网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
大汤黄、冬荫功汤、花生猪脚汤、猴头菇花胶螺片汤、红萝卜木耳猪展汤
莲子百合甜汤、泡参滋润汤、火麻猪脑汤、牛肉冬瓜汤
粉婆婆土豆粉——骨汤土豆粉、原味汤粉王的汤粉或面、大海榄双枣甜汤。
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