烹饪西洋参鸡汤所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、三眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、绞肉机、排气扇、传菜梯、砍骨刀、开瓶器、铲勺。
汤类菜谱西洋参鸡汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐西洋参鸡汤、西洋参鸡汤、西洋参鸡粥，红枣西洋参乌鸡汤。
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以下是38位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱西洋参鸡汤做法
材料
草母鸡半只，西洋参适量，盐，料酒
做法
1、鸡处理干净切小块，焯水后重新入锅，加水，加西洋参一起煮开。
2、加少许料酒再次煮开，小火慢慢炖2小时。
3、放入调味料（放盐就可以了，原汁原味）即可享用！
西洋参鸡汤做法已被18人烹饪过！
第二种：汤类菜谱西洋参鸡汤做法
材料
草母鸡半只，西洋参适量，盐，料酒
做法
1、鸡处理干净切小块，焯水后重新入锅，加水，加西洋参一起煮开。
2、加少许料酒再次煮开，小火慢慢炖2小时。
3、放入调味料（放盐就可以了，原汁原味）即可享用！
西洋参鸡汤做法已被77人烹饪过！
第三种：汤类菜谱西洋参鸡粥做法
材料
西洋参9克，鲜鸡肉50克，大米100克，鲜生姜丝少许。
做法
1.将西洋参去除参芦，洗净，切成小薄片，备用。
2.将鸡肉用清水洗净，去除血污，用刀切成肉丝状，用味料腌制，备用。
3.将生姜用清水冼净，去姜皮，用刀切成细丝状，备用。
4，大米用清水洗净，备用。
5.把全部粥料准备就绪后，将西洋参片、大米同放入沙锅内，加进适量清水，先用武火煮沸，再用文火煮粥，煮至米烂粥稍稠时，加入鸡肉丝及生姜丝，再煮5分钟左右，便可。再加少量味料调味。此粥可作主食，每天服食一次，随量食用。注意事项：西洋参的片渣可随粥食用，也可不食而去除。平素脾胃虚寒者，此粥宜少食或不食。有外感者，虽然咽干口燥，也不宜食用本粥。本粥药材的用量为一个成人的用量。专家叮咛：西洋参的选择，以质重坚实，外皮皱纹细密，气香者为好。
西洋参鸡粥做法已被36人烹饪过！
第四种：汤类菜谱西洋参炖乌鸡汤做法
材料
西洋参10克，鲜乌鸡肉150克，生姜2片。
做法
1.先将西洋参用刀切成薄片，用清水洗净，备用。
2.将乌鸡宰杀去毛及内脏，将乌鸡肉洗净血污，用刀切件，备用。
3.生姜用清水洗净，去除姜皮，用刀切成薄片，备用。
4.把全部汤料准备就绪后，将西洋参片、乌鸡肉、生姜片同放入炖盅内，加入适量凉开水，然后隔水炖一个半小时，便可。汤中乌鸡肉可作菜肴食用，西洋参渣及生姜渣可食可不食。汤水可稍作调味，在平时当饮料饮用，或在一日三餐中饮用。注意事项：1.本汤水属凉性汤水，阳虚体质患者，不宜饮用本汤水。
2.本汤水适合于虚损症候，对于外感实热或脾胃湿热患者也不适宜饮用。专家叮咛：西洋参选择质量重、外皮皱纹细密、质地较坚实为上品，尤以野生为最好。
西洋参炖乌鸡汤做法已被96人烹饪过！
第五种：汤类菜谱红枣西洋参乌鸡汤做法
材料
乌鸡，红枣，西洋参，生姜
做法
1。 乌鸡洗净，斩块，过水。
2。在砂锅里加红枣，西洋参，生姜，乌鸡，文火煮2个小时。
红枣西洋参乌鸡汤做法已被76人烹饪过！
小编整理279位网友投稿材料与西洋参鸡汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：西洋参芡实排骨汤
第二种：西洋参酱猪肘
第三种：西洋参甲鱼汤
第四种：西洋参龙眼饮
第五种：西洋参茶
第六种：西洋参雪耳炖燕窝
第七种：西洋参炖猪瘦肉
第八种：西洋参煲乌鸡
第九种：银耳西洋参粥
第十种：西洋参银鱼羹
小编结合38位厨师推荐再从588网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛尾骨汤、金针菇豆腐汤、海参鸡汤、海参花胶乌鸡汤、用离火续煮锅做银耳莲子红枣汤方法
汤种椰蓉面包卷、酒酿蛋花汤、大汤黄、冬荫功汤
花生猪脚汤、猴头菇花胶螺片汤、番茄丝瓜肉骨汤。
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