烹饪红汤面所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、双眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温汤桶车、制冰机、去根机、排烟风机、高压花洒龙头、厨房剪刀、开瓶器、蒸笼。
汤类菜谱红汤面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过62位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红汤面、红汤面、红汤圆，重庆红汤火锅。
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以下是62位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱红汤面做法
材料
红苋菜 1把
做法
1、红苋摘叶，清洗干净。
2、肉切肉丝，加生抽和干淀粉搅拌均匀。
3、巴郎鱼干去骨，掰碎。
4、大蒜拍扁切碎。
5、热锅，下适量油，下大蒜爆香，将肉丝炒一炒盛起，待用。
6、下红苋继续翻炒，加足够的清水，再加上炒好的肉丝和鱼干，大火煮开。
7、面条沸水涝过，加入煮开的红苋汤里。
8、加些盐巴，不要太多，因为鱼干本身有咸味。
小诀窍
【禁忌人群】胃肠有寒气、易腹泻的人不宜多食红苋菜，脾胃虚寒者忌食。
【红苋相克】红苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
红汤面做法已被42人烹饪过！
第二种：汤类菜谱红汤面做法
材料
红苋菜 1把
做法
1、红苋摘叶，清洗干净。
2、肉切肉丝，加生抽和干淀粉搅拌均匀。
3、巴郎鱼干去骨，掰碎。
4、大蒜拍扁切碎。
5、热锅，下适量油，下大蒜爆香，将肉丝炒一炒盛起，待用。
6、下红苋继续翻炒，加足够的清水，再加上炒好的肉丝和鱼干，大火煮开。
7、面条沸水涝过，加入煮开的红苋汤里。
8、加些盐巴，不要太多，因为鱼干本身有咸味。
小诀窍
【禁忌人群】胃肠有寒气、易腹泻的人不宜多食红苋菜，脾胃虚寒者忌食。
【红苋相克】红苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
红汤面做法已被11人烹饪过！
第三种：汤类菜谱红汤圆做法
材料
圆糯米粉1/2斤，食用红色素少许
做法
(1)先将糯米浸泡3小时，用果汁机打成米浆，装入面粉袋中，再以脱水机脱水变成粿粉团。
(2)将沥干的粿粉团取一小块，放入滚水中煮熟取出；将其余的粿粉糰压碎成粉状。
(3)将煮熟的粿粉团捞起加入一起和匀，若水份不够，可酌量加水，将粉团揉和至不黏手即可。1/2的粿粉团加少许红色素揉匀即成红汤圆材料。
(4)粉粿团揉好后，将之揉成长条再分切小块，直接用手搓成小汤圆即可；喜欢吃其他口味，也可以在其中包入肉馅、豆沙或花生等馅料。
红汤圆做法已被81人烹饪过！
第四种：汤类菜谱清蒸红汤鸡翅做法
材料
主料：鸡翅500克，辅料：鲜香菇100克，油菜心50克，调料：植物油50克，料酒20克，大葱15克，姜10克，盐5克，味精4克，酱油15克
做法
1.将鸡翅膀分成翅尖、翅中两段，放入沸水中焯一下，捞出过凉，用料酒、酱油腌2分钟；
2.将油菜心洗净；
3.香菇洗净，切成片；
4.将葱切段，姜切片；
5.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至七成热时，将腌好的鸡翅尖、翅中放入油内；
6.炸至鸡翅尖、翅中呈火红色时捞出，装入汤罐内；
7.将高汤倒入汤罐内，加上香菇片、料酒、葱段、姜片、精盐、味精，上屉蒸1个小时；
8.拣出葱段、姜片不用，放入油菜心再蒸五分钟即可。
清蒸红汤鸡翅做法已被40人烹饪过！
第五种：汤类菜谱重庆红汤火锅做法
材料
主料：食用油，牛油，酱油，豆瓣酱，糍粑海椒，豆豉，姜粒，蒜粒，芽菜，花椒，草果，小茴香，香草，豆蔻，香果，八角，孜然，胡椒，海椒，三奈，醪糟，料酒，胡椒粉，清汤，鸡精，白糖，高汤，葱
做法
1、坐锅点火，倒入食用油（半锅左右），油温烧至100度左右，加入牛油、猪油；
重庆红汤火锅做法已被10人烹饪过！
小编整理443位网友投稿材料与红汤面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红汤珍笋
第二种：红汤什锦
第三种：红汤鱼头豆腐
第四种：火炭母猪红汤
第五种：橘红汤
第六种：三红汤
第七种：素鲜汤（红汤）
第八种：山鸡桂红汤
第九种：比萨+红汤
第十种：芽菜猪红汤
小编结合62位厨师推荐再从862网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
排骨莲藕山药汤、羊排萝卜汤、绿豆海带排骨汤、玉米排骨汤、西式牛尾汤
酸辣汤（开胃）、蛤蜊巧达汤、培根奶油蘑菇汤、猪蹄汤
鸡肉汤、牛尾巴汤、鱼头豆腐汤。
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相关菜谱名称推荐：红汤面,红汤面,红汤圆,重庆红汤火锅
