烹饪奶汤鱼头所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、搅拌机、三眼水池、刀具消毒柜、单通打荷台、保温汤桶车、冷库、去根机、排烟管道、高压花洒龙头、砍骨刀、筷子、铲勺。
汤类菜谱奶汤鱼头做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐奶汤鱼头、奶汤鱼头、奶汤鱼腩，红汤鱼头豆腐。
（中华厨具网 建议，再次对58位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被2449人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是58位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱奶汤鱼头做法
材料
胖头鱼头1个，豆腐1斤，香菜3棵，老姜3片，醋小半勺，盐适量，白胡椒粉适量
做法
1、鱼头洗净从嘴部中间位子劈开，香菜洗净，豆腐切块（3厘米左右四方形）
2、炒锅中放一勺油，烧到8成热，放入鱼头煎到变色加醋，一分钟后再加姜片和2千克热水，盖锅盖大火煮20分钟。
3、加入2棵香菜和豆腐，改用中火煮30分钟。
4、加入盐和胡椒粉大火再煮十分钟。
5、关火捞出姜片和煮黄的香菜，再加一棵香菜放在鱼汤上面摆盘即可。
小诀窍
1、鱼头一定要用油煎过，这样鱼头里面的胶原蛋白容易溶解于水。
2、火一定要大，汤色才会白。
奶汤鱼头做法已被27人烹饪过！
第二种：汤类菜谱奶汤鱼头做法
材料
胖头鱼头1个，豆腐1斤，香菜3棵，老姜3片，醋小半勺，盐适量，白胡椒粉适量
做法
1、鱼头洗净从嘴部中间位子劈开，香菜洗净，豆腐切块（3厘米左右四方形）
2、炒锅中放一勺油，烧到8成热，放入鱼头煎到变色加醋，一分钟后再加姜片和2千克热水，盖锅盖大火煮20分钟。
3、加入2棵香菜和豆腐，改用中火煮30分钟。
4、加入盐和胡椒粉大火再煮十分钟。
5、关火捞出姜片和煮黄的香菜，再加一棵香菜放在鱼汤上面摆盘即可。
小诀窍
1、鱼头一定要用油煎过，这样鱼头里面的胶原蛋白容易溶解于水。
2、火一定要大，汤色才会白。
奶汤鱼头做法已被17人烹饪过！
第三种：汤类菜谱奶汤鱼腩做法
材料
主料：鱼肚腩肉500克。调料：色拉油25克，盐6克，味精2.5克，料酒15克，奶汤750克，胡椒粉3克，姜块、葱结各25克，姜片10克。
做法
1、将鱼腩去鳞洗净。
2、鱼腩抹料酒、盐，放姜块、葱结上笼旺火蒸6分钟至七成熟，取出后拣出葱结、姜块。
3、锅放底油烧至六成热，下姜片煸香，再下入奶汤、盐、味精烧开，放入鱼腩中火煮5分钟至，撒胡椒粉出锅即成。
小诀窍
特点
汤色浓白，滑嫩味鲜。
奶汤鱼腩做法已被77人烹饪过！
第四种：汤类菜谱蔬菜奶汤与奶酪年糕蔬菜奶汤做法
材料
洋白菜、胡萝卜、葱头各20克，蛋黄1个，面粉2小勺，盐，胡椒粉少许，黄油1大勺，椒盐饼干数片。
做法
(1).洋白菜、胡萝卜、葱头切成细丝。
(2).锅内放入黄油化开，煸炒一下蔬菜，再一点一点地撒上面粉，注意别糊了。稍炒一下，再慢慢地倒入牛奶，别使面粉结疙瘩，用微火煮一下。
(3).放入盐、胡椒粉调味，再将打碎的鸡蛋放入。
(4).将汤盛入碗后，撒上掰碎椒盐饼干即可。
蔬菜奶汤与奶酪年糕蔬菜奶汤做法已被46人烹饪过！
第五种：汤类菜谱红汤鱼头豆腐做法
材料
鱼头1250g，嫩豆腐1盒，香菇、葱、姜、辣椒、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、鸡精、熟猪油、鱼汤各适量。
做法
1、鱼头用猪油两面煎黄，放入沙锅，加入鱼汤，汤放至刚淹没鱼头即可，放入葱、姜、辣椒、香菇、绍酒、酱油、白糖。
2、放在煲炉上煲l小时左右，放入切好的豆腐块，用精盐、味精、鸡精调味，再煲5分钟即可上桌。
操作要领
红汤鱼头豆腐做法已被16人烹饪过！
小编整理389位网友投稿材料与奶汤鱼头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：去湿暖胃——酸汤鱼
第二种：清汤鱼丸
第三种：清汤鱼丸
第四种：清汤鱼圆
第五种：八珍鲜汤鱼燕
第六种：苗家酸汤鱼火锅
第七种：翡翠米汤鱼
第八种：酸汤鱼水情
第九种：灌汤鱼圆
第十种：玉杆酸汤鱼
小编结合58位厨师推荐再从808网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
银耳红枣枸杞甜汤、蒸泡参香菇肉团汤、养心萝卜汤、香菇丝瓜汤、海鲜大杂汤
黑鱼汤、蕃茄牛肉汤、卷心菜肉丸汤、海鲜汤面
枸杞红枣乌鸡汤、番茄冬瓜蛋汤、青菜丸子汤。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被2449人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：奶汤鱼头,奶汤鱼头,奶汤鱼腩,红汤鱼头豆腐
