烹饪羊肉汤的所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、和面机、双眼水池、刀具消毒柜、单通打荷台、保温餐车、双门冰箱、绞肉机、排气扇、热水器、斩切刀、开瓶器、倒油瓶。
汤类菜谱羊肉汤的做法做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐羊肉汤的做法、羊肉汤的做法、冬瓜羊肉汤的做法，醒酒汤的做法。
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以下是22位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱羊肉汤的做法做法
材料
特点：
做法
制作方法：
1 鲜羊骨斩重约 500 克的块，（1）腿骨用刀背砸碎，用清水泡 2 小时，入 60℃
的温水锅中大火烧开，反复打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。
2 锅内放入清水 45 干克，烧至 9090℃时下羊骨铺底，上放羊肉码齐，大火烧开，撇出血沫，再加清水 10 千克大火烧开，再撇出血沫，随后将羊油铺在羊肉上，大火烧开并去除浮沫，大火烧 50分钟至汤浓发白、肉至八成熟时，入白芷、草果、桂皮、良姜同煮（约在羊汤出锅前的 20 分钟放入，再下拍松的葱段、姜块、盐，
同时要不断地翻动锅内羊肉，使之均匀煮熟。
3 捞出煮熟的羊肉晾凉，切长 3 厘米、宽 1．
55 厘米、厚 1．5 毫米的薄片，装人碗内，并分别撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。将煮好的汤在临出锅前加入香料水并搅匀，后分别装入 60 个碗内，淋上香油，跟果木炭盖炉烧饼上桌
制作关键：
1、烧制时除锅内羊肉汤保持沸腾外，还有两条极为关键：一是白芷、桂皮、草果、陈皮、良姜等香料的运用要有严格的比例。多了则药味出头，少了则腥膻杂味不除；二是要大火急仅使羊油融化后与水互相撞击，达到水融，才能成乳状。如火候达不到，则水是水，油是油，水下而油上。
2、风熬制好的羊肉汤，勺子在锅里打个花，往下一舀，朝桌面一滴即凝成油块。羊肉汤趁热食用，“伏天”制作的羊肉汤为最佳，因为这时的青山羊膘肥肉嫩，炖制的羊肉汤别有风味。
3、制作单县羊肉汤必须选用单县产的青山羊和用单县甜水井的水才能熬制出纯正滋味。
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羊肉汤的做法做法已被82人烹饪过！
第二种：汤类菜谱羊肉汤的做法做法
材料
特点：
做法
制作方法：
1 鲜羊骨斩重约 500 克的块，（1）腿骨用刀背砸碎，用清水泡 2 小时，入 60℃
的温水锅中大火烧开，反复打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。
2 锅内放入清水 45 干克，烧至 9090℃时下羊骨铺底，上放羊肉码齐，大火烧开，撇出血沫，再加清水 10 千克大火烧开，再撇出血沫，随后将羊油铺在羊肉上，大火烧开并去除浮沫，大火烧 50分钟至汤浓发白、肉至八成熟时，入白芷、草果、桂皮、良姜同煮（约在羊汤出锅前的 20 分钟放入，再下拍松的葱段、姜块、盐，
同时要不断地翻动锅内羊肉，使之均匀煮熟。
3 捞出煮熟的羊肉晾凉，切长 3 厘米、宽 1．
55 厘米、厚 1．5 毫米的薄片，装人碗内，并分别撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。将煮好的汤在临出锅前加入香料水并搅匀，后分别装入 60 个碗内，淋上香油，跟果木炭盖炉烧饼上桌
制作关键：
1、烧制时除锅内羊肉汤保持沸腾外，还有两条极为关键：一是白芷、桂皮、草果、陈皮、良姜等香料的运用要有严格的比例。多了则药味出头，少了则腥膻杂味不除；二是要大火急仅使羊油融化后与水互相撞击，达到水融，才能成乳状。如火候达不到，则水是水，油是油，水下而油上。
2、风熬制好的羊肉汤，勺子在锅里打个花，往下一舀，朝桌面一滴即凝成油块。羊肉汤趁热食用，“伏天”制作的羊肉汤为最佳，因为这时的青山羊膘肥肉嫩，炖制的羊肉汤别有风味。
3、制作单县羊肉汤必须选用单县产的青山羊和用单县甜水井的水才能熬制出纯正滋味。
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羊肉汤的做法做法已被41人烹饪过！
第三种：汤类菜谱冬瓜羊肉汤的做法做法
材料
主料：羊肉
做法
烹制方法：
1、将羊肉凉水下锅，加料酒煮沸后，捞出放入沙锅中，冲入适量热水，加葱姜、天冬，小火炖40分钟；
2、开盖后加入冬瓜煮熟，调入盐、胡椒粉，碗中放香菜、味精、香油，将炖好的羊肉汤倒入碗中即可。
特点：滋补润燥，营养丰富。
本文选自羊汤培训网：wwww. yangtangguan.com 转载请注明出处，如需了解更多可登陆网站：wwww. yangtangguan.com 了解或咨询服务qq：2215150035或请拨打致富热线：18264760444
冬瓜羊肉汤的做法做法已被21人烹饪过！
第四种：汤类菜谱酸梅汤的做法（也是用粉做的哦）做法
材料
材料：酸梅汤粉35g,开水50ml,冰块130g,纯净水100ml
做法
步骤：1、雪克杯中加入酸梅粉，倒入开水搅拌均匀
2，倒入冰块，纯净水雪克20下左右即可
小诀窍
肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。但是，儿童最好少吃酸梅类食品。因为他们的胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，时间久了，容易引发胃和十二指肠溃疡。
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酸梅汤的做法（也是用粉做的哦）做法已被81人烹饪过！
第五种：汤类菜谱醒酒汤的做法做法
材料
鲜橄榄（连核）60克，酸梅10克
做法
橄榄酸梅汤
材料:鲜橄榄（连核）60克，酸梅10克
醒酒汤的做法:
1、每次用鲜橄榄（连核）60克、酸梅10克，稍捣烂；
2、加清水3碗煎成1碗，去渣加白糖适量调味饮用。
八珍醒酒汤
材料:莲子10克，白果5克，百合5克，橘子瓣50克，核桃仁10克，红枣20克，青梅10克，山楂糕50克，白糖50克，冰糖50克，白醋5克及精盐少许
醒酒汤的做法:
将以上材料加水煮成较稀的水果羹即服
冬瓜海带汤
醒酒汤的做法做法已被40人烹饪过！
小编整理714位网友投稿材料与羊肉汤的做法相关菜谱10种 希望喜欢！
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第十种：鸡柳的做法 无骨鸡柳的做法 鸡柳怎么做
小编结合22位厨师推荐再从563网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
姜丝淡菜汤、蓮子百合豬心湯、淮山红枣鸡肉汤、大鱼头豆腐杏鲍菇汤、虾干瑶柱萝卜汤
萝卜骨头汤、新派疙瘩汤、新派素九子汤、红枣山药排骨汤
红枣山药排骨汤、菠萝牛腩汤、魔鬼汤。
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