烹饪羊汤的所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、电饼铛、三眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、冷饮机、切片机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、叉子、夹盘器。
汤类菜谱羊汤的做法做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐羊汤的做法、羊汤的做法、酸梅汤的做法（也是用粉做的哦），黄花菜鱼骨酸菜汤的做法-养心安神开胃的功效。
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以下是49位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱羊汤的做法做法
材料
色白似奶，水脂交融，鲜而不腥，香而不腻。
做法
1 鲜羊骨斩重约 500 克的块，（1）腿骨用刀背砸碎，用清水泡 2 小时，入 60℃
的温水锅中大火烧开，反复打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。
2 锅内放入清水 45 干克，烧至 9090℃时下羊骨铺底，上放羊肉码齐，大火烧开，撇出血沫，再加清水 10 千克大火烧开，再撇出血沫，随后将羊油铺在羊肉上，大火烧开并去除浮沫，大火烧 50分钟至汤浓发白、肉至八成熟时，入白芷、草果、桂皮、良姜同煮（约在羊汤出锅前的 20 分钟放入，再下拍松的葱段、姜块、盐，
同时要不断地翻动锅内羊肉，使之均匀煮熟。
3 捞出煮熟的羊肉晾凉，切长 3 厘米、宽 1．
55 厘米、厚 1．5 毫米的薄片，装人碗内，并分别撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。将煮好的汤在临出锅前加入香料水并搅匀，后分别装入 60 个碗内，淋上香油，跟果木炭盖炉烧饼上桌
制作关键：
1、烧制时除锅内羊肉汤保持沸腾外，还有两条极为关键：一是白芷、桂皮、草果、陈皮、良姜等香料的运用要有严格的比例。多了则药味出头，少了则腥膻杂味不除；二是要大火急仅使羊油融化后与水互相撞击，达到水融，才能成乳状。如火候达不到，则水是水，油是油，水下而油上。
2、风熬制好的羊肉汤，勺子在锅里打个花，往下一舀，朝桌面一滴即凝成油块。羊肉汤趁热食用，“伏天”制作的羊肉汤为最佳，因为这时的青山羊膘肥肉嫩，炖制的羊肉汤别有风味。
3、制作单县羊肉汤必须选用单县产的青山羊和用单县甜水井的水才能熬制出纯正滋味。
全套小吃开店视频：www.365tpay.net
小诀窍
熬制的时间上一定要充分
羊汤的做法做法已被29人烹饪过！
第二种：汤类菜谱羊汤的做法做法
材料
色白似奶，水脂交融，鲜而不腥，香而不腻。
做法
1 鲜羊骨斩重约 500 克的块，（1）腿骨用刀背砸碎，用清水泡 2 小时，入 60℃
的温水锅中大火烧开，反复打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。
2 锅内放入清水 45 干克，烧至 9090℃时下羊骨铺底，上放羊肉码齐，大火烧开，撇出血沫，再加清水 10 千克大火烧开，再撇出血沫，随后将羊油铺在羊肉上，大火烧开并去除浮沫，大火烧 50分钟至汤浓发白、肉至八成熟时，入白芷、草果、桂皮、良姜同煮（约在羊汤出锅前的 20 分钟放入，再下拍松的葱段、姜块、盐，
同时要不断地翻动锅内羊肉，使之均匀煮熟。
3 捞出煮熟的羊肉晾凉，切长 3 厘米、宽 1．
55 厘米、厚 1．5 毫米的薄片，装人碗内，并分别撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。将煮好的汤在临出锅前加入香料水并搅匀，后分别装入 60 个碗内，淋上香油，跟果木炭盖炉烧饼上桌
制作关键：
1、烧制时除锅内羊肉汤保持沸腾外，还有两条极为关键：一是白芷、桂皮、草果、陈皮、良姜等香料的运用要有严格的比例。多了则药味出头，少了则腥膻杂味不除；二是要大火急仅使羊油融化后与水互相撞击，达到水融，才能成乳状。如火候达不到，则水是水，油是油，水下而油上。
2、风熬制好的羊肉汤，勺子在锅里打个花，往下一舀，朝桌面一滴即凝成油块。羊肉汤趁热食用，“伏天”制作的羊肉汤为最佳，因为这时的青山羊膘肥肉嫩，炖制的羊肉汤别有风味。
3、制作单县羊肉汤必须选用单县产的青山羊和用单县甜水井的水才能熬制出纯正滋味。
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小诀窍
熬制的时间上一定要充分
羊汤的做法做法已被98人烹饪过！
第三种：汤类菜谱酸梅汤的做法（也是用粉做的哦）做法
材料
材料：酸梅汤粉35g,开水50ml,冰块130g,纯净水100ml
做法
步骤：1、雪克杯中加入酸梅粉，倒入开水搅拌均匀
2，倒入冰块，纯净水雪克20下左右即可
小诀窍
肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。但是，儿童最好少吃酸梅类食品。因为他们的胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，时间久了，容易引发胃和十二指肠溃疡。
更多关于酸梅汤的做法，应用，批发价格请咨询qq:1454936551
：021-54431050
酸梅汤的做法（也是用粉做的哦）做法已被68人烹饪过！
第四种：汤类菜谱醒酒汤的做法做法
材料
鲜橄榄（连核）60克，酸梅10克
做法
橄榄酸梅汤
材料:鲜橄榄（连核）60克，酸梅10克
醒酒汤的做法:
1、每次用鲜橄榄（连核）60克、酸梅10克，稍捣烂；
2、加清水3碗煎成1碗，去渣加白糖适量调味饮用。
八珍醒酒汤
材料:莲子10克，白果5克，百合5克，橘子瓣50克，核桃仁10克，红枣20克，青梅10克，山楂糕50克，白糖50克，冰糖50克，白醋5克及精盐少许
醒酒汤的做法:
将以上材料加水煮成较稀的水果羹即服
冬瓜海带汤
材料:冬瓜一斤，海带一斤
白酒网：www.zgbjwzx.com
醒酒汤的做法做法已被48人烹饪过！
第五种：汤类菜谱黄花菜鱼骨酸菜汤的做法-养心安神开胃的功效做法
材料
主料:黄花菜10克,酸菜150克,草鱼骨200克
做法
1.草鱼骨、黄花菜、酸菜、姜片 黄花菜提前泡水后，挤干水分备用 酸菜冲洗干净，挤干水份 鱼骨冲洗干净沥干水分
2.酸菜切丝
3.锅里下少许油烧热，下酸菜和黄花菜一起翻炒
4.加入少许糖再翻炒均匀后上碟备用
5.锅里下油烧热，加入姜片和鱼骨煎
6.两面煎到变色后加入一瓶盖料酒
7.再加入少量生抽
8.倒入炒过的黄花菜和酸菜一起炒均匀
9.加入适量的水
10.大火煮开转中火10分钟
11.分钟后即可上碟，撒上葱花即可
小诀窍
1、黄花菜和酸菜先炒再煮汤会更美味，
2、炒的时候加入一些糖，其他调味不要，因为酸菜够咸
黄花菜鱼骨酸菜汤的做法-养心安神开胃的功效做法已被17人烹饪过！
小编整理311位网友投稿材料与羊汤的做法相关菜谱10种 希望喜欢！
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第二种：海参当归汤的做法步骤
第三种：胡萝卜土豆泥汤的做法
第四种：红菇豆腐汤的做法 红菇豆腐汤
第五种：木瓜黄豆猪脚汤的做法
第六种：羊肉汤的做法
第七种：冬瓜羊肉汤的做法
第八种：蘑菇汤的做法之玉皇蛤蜊汤
第九种：鸡柳的做法 无骨鸡柳的做法 鸡柳怎么做
第十种：龟羊汤
小编结合49位厨师推荐再从720网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
银耳莲子汤、羊肉汤的做法、姜丝淡菜汤、蓮子百合豬心湯、淮山红枣鸡肉汤
大鱼头豆腐杏鲍菇汤、萝卜骨头汤、魔鬼汤、新派疙瘩汤
新派素九子汤、红枣山药排骨汤、虾干瑶柱萝卜汤。
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