烹饪上汤千张丝所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式炒锅、包子机、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、洗菜机、新风系统、净水器（净水处理设备）、水果刀、叉子、护手器。
汤类菜谱上汤千张丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐上汤千张丝、上汤千张丝、三色千张丝，炒千张丝。
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以下是69位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱上汤千张丝做法
材料
厚千张1张，胡萝卜半根，丝瓜半根，虾干或开洋少许，肉汤或鸡汤少许，蒜末，盐，排骨精
做法
1.虾干冲洗干净用热水提前浸泡半小时；千张切成细细的薄丝，胡萝卜及丝瓜切丝，大蒜切末
2.将切好的千张丝放入沸水中煮1分钟滤干，去除豆腥味
3.锅中放油烧热，入蒜末及胡萝卜丝稍微煸炒一下
4.接着加入肉骨头汤及虾干（连同浸泡的水）煮开后转小火再略煮（确保虾干煮熟）
5.接着加入千张丝一同煮几分钟至熟，调入盐，鸡精，出锅前放入丝瓜略煮即可
上汤千张丝做法已被38人烹饪过！
第二种：汤类菜谱上汤千张丝做法
材料
厚千张1张，胡萝卜半根，丝瓜半根，虾干或开洋少许，肉汤或鸡汤少许，蒜末，盐，排骨精
做法
1.虾干冲洗干净用热水提前浸泡半小时；千张切成细细的薄丝，胡萝卜及丝瓜切丝，大蒜切末
2.将切好的千张丝放入沸水中煮1分钟滤干，去除豆腥味
3.锅中放油烧热，入蒜末及胡萝卜丝稍微煸炒一下
4.接着加入肉骨头汤及虾干（连同浸泡的水）煮开后转小火再略煮（确保虾干煮熟）
5.接着加入千张丝一同煮几分钟至熟，调入盐，鸡精，出锅前放入丝瓜略煮即可
上汤千张丝做法已被98人烹饪过！
第三种：汤类菜谱三色千张丝做法
材料
千张丝，胡萝卜，绿豆芽，韭菜花，食用油，盐，鸡精，香油
做法
1.千张丝切成细丝，胡萝卜去皮切细丝，韭菜花洗净切段，绿豆芽去掉两头洗净。
2.千张丝用开水烫去豆腥味，用凉水冲凉待用。
3.烧锅下油，待油熟时，放入豆芽，胡萝卜丝，韭菜蛤爆炒片刻，加入千张丝，调入盐， 鸡精炒透，淋上香油即可出锅.
小诀窍
温馨小提示:豆芽洗净后需要放在水中浸会儿,目的是为去除用来发豆芽 残留的催发剂.此菜材料简单,做法简单,而且红黄白绿四色一起,看看都有食欲哦.吃着有胡萝卜的清香,韭菜花的清甜,有兴趣的话, 不妨整一个尝尝!
三色千张丝做法已被67人烹饪过！
第四种：汤类菜谱大煮千张丝做法
材料
千张两大张，高汤2碗，五花肉50g，新鲜香菇5朵，笋半条
做法
1.将千张切丝，蘑菇切片，笋切丝，肉切丝用半勺盐抓匀，2勺地瓜粉抓匀。
2.炖好大骨汤，平时炖一锅，放一边，随时可使用很方便。
3.在煲中放好2碗大骨汤，加热。
4.直接放入千张丝，放入香菇和笋丝煮开。
5.放入肉丝划散。
6.放一小勺酥油虾皮。盖上盖子烧开后关小火煮半小时。汤见乳白即可。
大煮千张丝做法已被47人烹饪过！
第五种：汤类菜谱炒千张丝做法
材料
千张丝150克，适量的青红椒丝、葱花。
做法
1．锅内放入适量的食油，开中火。
炒千张丝做法已被27人烹饪过！
小编整理520位网友投稿材料与上汤千张丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香芹千张
第二种：千张结烧肉
第三种：荠菜千张卷
第四种：千张结烧肉
第五种：雪菜拌千张
第六种：麻辣千张
第七种：千张菠菜
第八种：千张蒸肉卷
第九种：蟹味千张菊
第十种：千张肉丝
小编结合69位厨师推荐再从829网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛蒡山药排骨汤、黑白美容汤、田园蔬菜汤、西洋菜排骨汤、四神猪肚汤
虫草花脊骨汤、菠菜鱼头汤、人参鸡汤、最普通有效的养颜甜汤——桂圆炖蛋
苦瓜花菇煲排骨、雪耳杏仁木瓜汤、茶树菇玉米鸡汤。
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