烹饪上汤千张丝所用的厨房设备有:双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式炒锅、包子机、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、洗菜机、新风系统、净水器(净水处理设备)、水果刀、叉子、护手器。
汤类菜谱上汤千张丝做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐上汤千张丝、上汤千张丝、三色千张丝,炒千张丝。
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以下是69位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:汤类菜谱上汤千张丝做法
材料
厚千张1张,胡萝卜半根,丝瓜半根,虾干或开洋少许,肉汤或鸡汤少许,蒜末,盐,排骨精
做法
1.虾干冲洗干净用热水提前浸泡半小时;千张切成细细的薄丝,胡萝卜及丝瓜切丝,大蒜切末
2.将切好的千张丝放入沸水中煮1分钟滤干,去除豆腥味
3.锅中放油烧热,入蒜末及胡萝卜丝稍微煸炒一下
4.接着加入肉骨头汤及虾干(连同浸泡的水)煮开后转小火再略煮(确保虾干煮熟)
5.接着加入千张丝一同煮几分钟至熟,调入盐,鸡精,出锅前放入丝瓜略煮即可
上汤千张丝做法已被38人烹饪过!
第二种:汤类菜谱上汤千张丝做法
材料
厚千张1张,胡萝卜半根,丝瓜半根,虾干或开洋少许,肉汤或鸡汤少许,蒜末,盐,排骨精
做法
1.虾干冲洗干净用热水提前浸泡半小时;千张切成细细的薄丝,胡萝卜及丝瓜切丝,大蒜切末
2.将切好的千张丝放入沸水中煮1分钟滤干,去除豆腥味
3.锅中放油烧热,入蒜末及胡萝卜丝稍微煸炒一下
4.接着加入肉骨头汤及虾干(连同浸泡的水)煮开后转小火再略煮(确保虾干煮熟)
5.接着加入千张丝一同煮几分钟至熟,调入盐,鸡精,出锅前放入丝瓜略煮即可
上汤千张丝做法已被98人烹饪过!
第三种:汤类菜谱三色千张丝做法
材料
千张丝,胡萝卜,绿豆芽,韭菜花,食用油,盐,鸡精,香油
做法
1.千张丝切成细丝,胡萝卜去皮切细丝,韭菜花洗净切段,绿豆芽去掉两头洗净。
2.千张丝用开水烫去豆腥味,用凉水冲凉待用。
3.烧锅下油,待油熟时,放入豆芽,胡萝卜丝,韭菜蛤爆炒片刻,加入千张丝,调入盐, 鸡精炒透,淋上香油即可出锅.
小诀窍
温馨小提示:豆芽洗净后需要放在水中浸会儿,目的是为去除用来发豆芽 残留的催发剂.此菜材料简单,做法简单,而且红黄白绿四色一起,看看都有食欲哦.吃着有胡萝卜的清香,韭菜花的清甜,有兴趣的话, 不妨整一个尝尝!
三色千张丝做法已被67人烹饪过!
第四种:汤类菜谱大煮千张丝做法
材料
千张两大张,高汤2碗,五花肉50g,新鲜香菇5朵,笋半条
做法
1.将千张切丝,蘑菇切片,笋切丝,肉切丝用半勺盐抓匀,2勺地瓜粉抓匀。
2.炖好大骨汤,平时炖一锅,放一边,随时可使用很方便。
3.在煲中放好2碗大骨汤,加热。
4.直接放入千张丝,放入香菇和笋丝煮开。
5.放入肉丝划散。
6.放一小勺酥油虾皮。盖上盖子烧开后关小火煮半小时。汤见乳白即可。
大煮千张丝做法已被47人烹饪过!
第五种:汤类菜谱炒千张丝做法
材料
千张丝150克,适量的青红椒丝、葱花。
做法
1.锅内放入适量的食油,开中火。
炒千张丝做法已被27人烹饪过!
小编整理520位网友投稿材料与上汤千张丝相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:香芹千张
第二种:千张结烧肉
第三种:荠菜千张卷
第四种:千张结烧肉
第五种:雪菜拌千张
第六种:麻辣千张
第七种:千张菠菜
第八种:千张蒸肉卷
第九种:蟹味千张菊
第十种:千张肉丝
小编结合69位厨师推荐再从829网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
牛蒡山药排骨汤、黑白美容汤、田园蔬菜汤、西洋菜排骨汤、四神猪肚汤
虫草花脊骨汤、菠菜鱼头汤、人参鸡汤、最普通有效的养颜甜汤——桂圆炖蛋
苦瓜花菇煲排骨、雪耳杏仁木瓜汤、茶树菇玉米鸡汤。
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