烹饪筒骨汤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、醒发箱、单眼水池、油水分离器、双通打荷台、暖饭车、六门冰箱、切菜机、厨房凉霸、热水器、多用刀、叉子、铲勺。
汤类菜谱筒骨汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐筒骨汤、玉米土豆筒骨汤、莲藕煲筒骨汤，莲耦筒骨汤。
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以下是33位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱筒骨汤做法
材料
筒骨1000克/就是带有骨髓的大骨头 八角3个 桂皮一个小截 香叶6片 盐适量 姜适量
做法
1 用适量的盐炒八角，桂皮，香叶，炒热后，备用
2 把料酒倒在猪骨上，搅拌，然后把香料和热盐的混合物，倒在猪骨上，拌均，腌制24小时
3 腌过的猪骨倒入沙煲或者电压力锅里，加入拍碎的姜段，注满水煲1个小时
4 把香叶拣出去煲汤不需要，八角和桂皮还要放入锅里，和骨头一起煲
小诀窍
筒骨腌过，因为腌的时候，倒入了料酒，所以腌好后，一些盐在腌制的汤里。
煲猪骨的时候，捞出骨头，放到水里煲就可以了
当然腌料还是要放到汤里一起包。用料很简单
八角 桂皮 香叶 姜， 不需要加别的调料
筒骨汤做法已被93人烹饪过！
第二种：汤类菜谱玉米土豆筒骨汤做法
材料
玉米2根，土豆2-3个，筒骨1盒，香菇适量，虾皮适量，盐，鸡精，姜
做法
1.玉米洗干净晾干水剁好，土豆洗干净晾干水去皮切块，筒骨洗干净拖一下热水去掉血腥味再泡冷水晾干备用 香菇洗干净拖水去掉菇柄备用 姜去皮切片（3-4片）备用。
2.所有材料混合加水中慢火熬2-3小时加盐和鸡精调味即可。
玉米土豆筒骨汤做法已被73人烹饪过！
第三种：汤类菜谱莲藕煲筒骨汤做法
材料
新鲜莲藕两节，老姜，香葱，蜜枣一颗，猪筒骨，盐，香葱
做法
1.猪筒骨冲洗干净，冷水下锅，加入几片姜片，加入筒骨大火煮开后去掉表面的血沫浮物，捞用控干水分备用。
2.莲藕去皮，斜切成块状备用，老姜去皮拍扁备用。
3.接一锅冷水加入老姜、蜜枣大火烧开后加入猪筒骨，大火煲约15分钟后转中火继续煲1小时，倒入莲藕大火煮开后转中火煲约半小时后再转中小火慢煲约1小时至莲藕粉糯。
4.食用前加入盐调味，撒点香葱即可。
小诀窍
营养点：莲藕性寒，有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、止血散瘀、改善血液循环与睡眠质量之功效。 注意点：长时间煲莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化。
莲藕煲筒骨汤做法已被42人烹饪过！
第四种：汤类菜谱玉米萝卜筒骨汤做法
材料
五彩玉米白萝卜筒骨
做法
1.1.将筒骨事先焯水，玉米切段，白萝卜切块
2.2.筒骨和玉米放入煲锅中煲1小时左右，再加入白萝卜煲半个小时3.吃时再加入盐，鸡精即可
玉米萝卜筒骨汤做法已被22人烹饪过！
第五种：汤类菜谱莲耦筒骨汤做法
材料
筒骨1副约1斤半，莲耦1斤，瑶柱10粒
做法
1、烧开水，入筒骨抄去血水；沥干水分后放入姜、酒腌半小时。
2、莲耦切滚刀块，放入盐水中泡五分钟，洗净；瑶柱洗净。
3、将筒骨、莲耦、瑶柱一起放入紫砂锅中，放四碗水，大火烧开，用勺撇去浮末；然后转成小火，煲四个小时。
4、出菜前半小时才放盐。
小诀窍
1、姜放一、两片即可，太多，成品中姜味太浓，会掩盖肉汤的鲜味。
莲耦筒骨汤做法已被71人烹饪过！
小编整理995位网友投稿材料与筒骨汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：筒骨萝卜海带汤
第二种：陈肾筒骨浸节瓜
第三种：玉米白萝卜煲猪筒骨
第四种：玉米白萝卜煲猪筒骨
第五种：猪筒骨炖红枣
第六种：玉米筒骨猪肚汤
第七种：红烧筒骨
第八种：粤式猪筒骨炖红枣
第九种：筒骨莲藕汤
第十种：莴笋筒骨
小编结合33位厨师推荐再从744网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
淮莲汤、西芹豆腐猪肉汤、酸汤汁花蛤、紫薯银耳汤、香菇凤爪汤的做法:
奶油蘑菇浓汤、香菇鸡汤、豆苗蘑菇汤、香菇鸡汤
土豆咸蛋番茄汤、排骨海带汤、双孢菇鸡丸汤。
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