烹饪蟟子豆腐汤所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、压面机、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、六门冰箱、洗菜机、排气扇、热水器、厨房剪刀、叉子、厨房秤。
汤类菜谱蟟子豆腐汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过20位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蟟子豆腐汤、蟟子豆腐汤、香菜丸子豆腐汤，红菇豆腐汤的做法 红菇豆腐汤。
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以下是20位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱蟟子豆腐汤做法
材料
主料：蟟子（外地也叫河蚬），豆腐
做法
1.蟟子洗干净，豆腐切丁
2.锅放水加入生姜，烧开后倒入蟟子和豆腐
3.蟟子煮开之后调味，淋上几滴麻油，撒上葱花即可
蟟子豆腐汤做法已被90人烹饪过！
第二种：汤类菜谱蟟子豆腐汤做法
材料
主料：蟟子（外地也叫河蚬），豆腐
做法
1.蟟子洗干净，豆腐切丁
2.锅放水加入生姜，烧开后倒入蟟子和豆腐
3.蟟子煮开之后调味，淋上几滴麻油，撒上葱花即可
蟟子豆腐汤做法已被69人烹饪过！
第三种：汤类菜谱香菜丸子豆腐汤做法
材料
免治猪肉300克，香菜一大把，冬菇适量，鸡蛋1个，皮蛋1个，姜，蒜适量，盐，鸡精
做法
1.香菜分开2半，一半刮掉根部泥屑用盐水浸泡片刻备用，一部分把叶子摘下，剁碎备用皮蛋切碎备用，豆腐切粒备用，冬菇分开2半 热水煮软后一半切粒，一半切丝姜蒜切碎备用。
2.免治猪肉加入鸡蛋、冬菇粒、香菜叶子、适量的盐、鸡精、油、麻油、胡椒粉、生粉混合顺着一个方向搅拌至起胶备用（搅拌好后腌半个小时左右）。
3.少许油把姜，蒜粒炒出香味后加入冬菇丝翻炒片刻后加水大火煮开后熄火稍微放凉。
4.用勺子挖出适量肉馅稍微搓成圆形放入锅内（汤不要太热，最好温温状态）。
5.加入皮蛋碎，大火煮开丸子后改中火煮得差不多全熟后加入豆腐翻炒均匀。
6.加入适量的盐、和鸡精调味，即可熄火，加入香菜和撒麻油翻炒均匀即可。
小诀窍
汤煮开后降到温的状态，这样丸子下锅后刚好表面稍微烫熟了点，封住肉汁，再开大火煮熟，这样汤会呈奶白色而且味道浓郁阿！
香菜丸子豆腐汤做法已被49人烹饪过！
第四种：汤类菜谱带子豆腐汤做法
材料
新鲜带子4个，嫩豆腐1块（约100g），鱼丸6粒，干粉丝1小捆，干裙带菜几片，鲜姜片2片，香葱末少许
做法
将新鲜带子冲刷干净，用快刀伸进壳内，割断连接物，揭开贝壳，剥出嫩白的鲜瑶柱。
分别将干裙带菜和干粉丝用温水浸泡20分钟左右，洗净沥干。豆腐切成1cm见方的小丁。
取中型砂锅，加入4碗（1l）水和姜片用大火煮沸，改小火。
先放鱼丸和豆腐炖10分钟，再放带子肉和粉丝炖6分钟，最后放裙带菜煮1分钟。上桌前撒香葱末即可。
小诀窍
这个汤还可以根据家中的储备按个人口味把原料进行调换删加。芋头、山药、蟹足棒……都很适合带子汤的鲜味。
带子豆腐汤做法已被98人烹饪过！
第五种：汤类菜谱红菇豆腐汤的做法 红菇豆腐汤做法
材料
主料：毛豆腐100g，红菇适量
做法
红菇豆腐汤的做法
1.准备好红菇、虾仁、干贝、豆腐。
2.虾仁和干贝洗干净，用开水浸泡至软。
3.锅里加油先煸炒红菇。
4.接着把之前浸泡虾仁的水加进去，不够的再添点清水。
红菇豆腐汤的做法 红菇豆腐汤做法已被78人烹饪过！
小编整理891位网友投稿材料与蟟子豆腐汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香草海皇玉子豆腐
第二种：红烧玉子豆腐
第三种：浓汁玉子豆腐
第四种：箱子豆腐
第五种：香草海皇玉子豆腐(图解)
第六种：蟹子豆腐
第七种：茄子豆腐煲
第八种：豉椒带子豆腐
第九种：虾仁玉子豆腐
第十种：松子豆腐
小编结合20位厨师推荐再从420网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清炖枸杞牛鞭汤、蛋花绿豆汤、原味简单排骨莲子汤、冬瓜粉丝羊肉丸子汤、煎鸡蛋汤
紫菜鱼丸汤、清炖猪肉汤、家常淡菜汤、蛋饺粉丝汤
罗宋汤、香菇白菜瘦肉汤、咸蛋冬瓜汤。
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