烹饪野鸡清汤所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、包子机、单眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖饭车、菜品展示柜、绞肉机、油烟净化器、热水器、多用刀、剪刀、夹盘器。
汤类菜谱野鸡清汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐野鸡清汤、野鸡清汤、辣鸡清汤配橙肉，野鸡鱼翅汤。
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以下是25位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱野鸡清汤做法
材料
材料野鸡、胡萝卜、洋葱、西芹、鸡蛋、百里香、白酒、雪梨酒、胡椒、盐
做法
(1)野鸡拆骨去皮，取肉待用，鸡骨放入烤箱，烤至呈金黄色。
(2)胡萝卜、洋葱、西芹切成块；鸡肉用搅肉机搅碎后加入百里香、白酒、雪梨酒、盐、胡椒、鸡蛋清混合，取出少许鸡茸做成配菜用鸡丸，其余的加入冰块。
(3)将洋葱块炒香，再加入胡萝卜块和西芹块略炒，投入烤好的鸡骨，加少许白酒，翻炒后，加入适量清水，用旺火烧开，再改用小火煨烧约2小时后离火冷却，过滤待用。
(4)将鸡肉混合物置于锅内，加入上述鸡骨汤，用旺火加热并不时搅拌，使鸡肉散开。汤烧开后，改用小火，保持微滚约3小时，同时将鸡丸汆熟。
(5)将汤过滤，出菜时加热并配以鸡丸。
特别关照
汤烧开后，忌搅拌。
野鸡清汤做法已被95人烹饪过！
第二种：汤类菜谱野鸡清汤做法
材料
材料野鸡、胡萝卜、洋葱、西芹、鸡蛋、百里香、白酒、雪梨酒、胡椒、盐
做法
(1)野鸡拆骨去皮，取肉待用，鸡骨放入烤箱，烤至呈金黄色。
(2)胡萝卜、洋葱、西芹切成块；鸡肉用搅肉机搅碎后加入百里香、白酒、雪梨酒、盐、胡椒、鸡蛋清混合，取出少许鸡茸做成配菜用鸡丸，其余的加入冰块。
(3)将洋葱块炒香，再加入胡萝卜块和西芹块略炒，投入烤好的鸡骨，加少许白酒，翻炒后，加入适量清水，用旺火烧开，再改用小火煨烧约2小时后离火冷却，过滤待用。
(4)将鸡肉混合物置于锅内，加入上述鸡骨汤，用旺火加热并不时搅拌，使鸡肉散开。汤烧开后，改用小火，保持微滚约3小时，同时将鸡丸汆熟。
(5)将汤过滤，出菜时加热并配以鸡丸。
特别关照
汤烧开后，忌搅拌。
野鸡清汤做法已被64人烹饪过！
第三种：汤类菜谱辣鸡清汤配橙肉做法
材料
材料鸡胸肉、辣椒、西芹、胡萝卜、洋葱、蛋清、白酒、橙肉、盐、胡椒、百里香、鸡汤
做法
(1)将鸡胸肉用搅肉机搅碎。
(2)辣椒、西芹、胡萝卜、洋葱切成细末，与鸡胸肉混合后加入蛋清、白酒、百里香和盐、胡椒，拌匀。
(3)将混合好的鸡肉倒入冷鸡汤内，搅拌使肉末散开，用大火烧开后改用小火煨烧3小时左右。
(4)待鸡汤清澈、香味溢出时，将鸡汤滤出。
(5)装盆时，鸡汤内加些煮熟的鸡肉、辣椒和少许橙肉即可。
特别关照
鸡汤烧开后切忌再搅拌。
辣鸡清汤配橙肉做法已被34人烹饪过！
第四种：汤类菜谱蒜泥素鸡清蒸做法
材料
素鸡1个250g
做法
1、素鸡切片，不能太薄1cm左右。
2、放在碗里，上蒸锅15-20分钟。
3、将蒜头切碎，放入生抽、陈醋、糖、鸡精、香油中浸泡，可以在蒸素鸡时调制，让大蒜多浸泡些时候，这样一会儿沾素鸡时会更入味。
蒜泥素鸡清蒸做法已被14人烹饪过！
第五种：汤类菜谱野鸡鱼翅汤做法
材料
干鱼翅300g，野鸡一只
做法
1.鱼翅泡二小时
野鸡鱼翅汤做法已被73人烹饪过！
小编整理926位网友投稿材料与野鸡清汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：脆皮五香野鸡
第二种：浓香野鸡块
第三种：野鸡陈皮馄饨
第四种：野鸡粥
第五种：首乌炒野鸡
第六种：归芪蒸野鸡
第七种：虫草野鸡
第八种：宫保野鸡丁
第九种：吊锅野鸡
第十种：野鸡肉汤
小编结合25位厨师推荐再从555网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
奶油蘑菇汤、龙虾汤、龙虾汤、玉米浓汤、奶油鸡蓉汤
奶油南瓜汤、意大利杂菜汤、鸡肉清汤配小馄饨、鸡肉杂菜汤
奶油栗蓉汤、奶油番茄汤、海鲜汤。
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