烹饪上汤醋浸莼菜莲藕所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、单眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温售饭台、四门冰箱、咖啡机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、切片刀、开瓶器、铲勺。
汤类菜谱上汤醋浸莼菜莲藕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐上汤醋浸莼菜莲藕、上汤醋浸莼菜莲藕、大肉芹菜莲藕饺子，醋浸尖椒鸡菇。
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以下是28位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱上汤醋浸莼菜莲藕做法
材料
高级日本料理以清淡雅致为特色，这道菜利用滑嫩的莼菜搭配爽脆清甜的莲藕片，两者独特的外型，并调以吸酢作为春天的特色醒胃头盘，是素食者之首选。分量：1人预备时间：15分钟
做法
材料
莼菜30克，莲藕(莲根)50克，各种黄瓜(日本小青瓜)2片，梅肉少许，木鱼水90毫升，醋(酢)90毫升，盐适量。
制法
(1)将莲藕清理干净，切片。
(2)将盐、醋、水煮沸，放入莲藕片煮熟。
(3)各种黄瓜切成约1厘米厚的薄片，藕片上置一点梅肉。
(4)烧一锅开水，将莼菜焯水后过冷。
(5)将木鱼水及醋混合成吸酢。
(6)碗中放入莲藕片和莼菜，轻轻注入吸酢。
(7)表面放上各种黄瓜片作调味。
心得
莼菜以幼嫩及浅绿色为佳。
上汤醋浸莼菜莲藕做法已被98人烹饪过！
第二种：汤类菜谱上汤醋浸莼菜莲藕做法
材料
高级日本料理以清淡雅致为特色，这道菜利用滑嫩的莼菜搭配爽脆清甜的莲藕片，两者独特的外型，并调以吸酢作为春天的特色醒胃头盘，是素食者之首选。分量：1人预备时间：15分钟
做法
材料
莼菜30克，莲藕(莲根)50克，各种黄瓜(日本小青瓜)2片，梅肉少许，木鱼水90毫升，醋(酢)90毫升，盐适量。
制法
(1)将莲藕清理干净，切片。
(2)将盐、醋、水煮沸，放入莲藕片煮熟。
(3)各种黄瓜切成约1厘米厚的薄片，藕片上置一点梅肉。
(4)烧一锅开水，将莼菜焯水后过冷。
(5)将木鱼水及醋混合成吸酢。
(6)碗中放入莲藕片和莼菜，轻轻注入吸酢。
(7)表面放上各种黄瓜片作调味。
心得
莼菜以幼嫩及浅绿色为佳。
上汤醋浸莼菜莲藕做法已被68人烹饪过！
第三种：汤类菜谱大肉芹菜莲藕饺子做法
材料
猪肉馅，芹菜，莲藕，葱，蒜末，姜末，盐，老抽
做法
1.芹菜洗好，摘去叶子，最好用那种小的水芹菜，嫩叶子可以保留，莲藕去皮洗净切片
2.莲藕和芹菜分别焯水，然后切碎丁
3.猪肉加芹菜剁碎，剁到芹菜和猪肉完全融合，然后加姜搅拌均匀
4.加入藕丁，加入葱末，姜末，盐和老抽，搅拌均匀
5.锅内放油，油热后放蒜末和葱末，爆出香味后倒入馅中，然后向一个方向搅拌到有点上劲了就可以了
6.下面就是包了，饺子包好后，放锅内煮，然后开吃，哈哈
大肉芹菜莲藕饺子做法已被37人烹饪过！
第四种：汤类菜谱百合黄花菜莲子汤做法
材料
主料：百合100克
做法
1. 将百合、黄花菜用水洗净，装入汤盆内；
2. 莲子去掉两头及皮，捅掉心洗净，也放入汤盆内；
3. 汤盆内加入清水500克，上笼用大火蒸熟；
4. 放入冰糖，再蒸片刻即成。
小诀窍
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
百合黄花菜莲子汤做法已被17人烹饪过！
第五种：汤类菜谱醋浸尖椒鸡菇做法
材料
主料：尖椒，鸡菇，
做法
1、将杭尖椒去蒂洗净、鸡菇洗净，取一小碗，放入烤好的松仁、姜末、加酱油、盐、陈醋、鸡精、蜂蜜调成汁备用；
2、坐锅点火放入油，待油烧热后将尖椒放入煎起皮，成虎皮状取出，再放入鸡腿菇煸炒，加少许盐至快成熟时放入尖椒一起翻炒出锅装盘，将调好的汁浇在上面即可。
醋浸尖椒鸡菇做法已被66人烹饪过！
小编整理990位网友投稿材料与上汤醋浸莼菜莲藕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：醋浸鸭蛋
第二种：醋浸鸡蛋
第三种：醋浸白术方
第四种：醋浸黄豆方
第五种：醋浸黑木耳
第六种：醋浸青壳贝
第七种：莼菜肉丝汤
第八种：鲈鱼莼菜汤
第九种：鱼骨莼菜粥
第十种：莼菜鸡丝羹
小编结合28位厨师推荐再从629网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
上汤冷虾面、五花肉辣白菜汤、鲜人参鸡汤、马铃薯鱿鱼汤、辣牛肉汤
萝卜缨大酱汤、酥皮海鲜汤、奶油亚芝竹汤、牛尾汤
地中海海鲜汤、奶油粟米汤、黄酱汤。
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