烹饪安龙三合汤所用的厨房设备有:一大一小双头灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、面粉车、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、排烟风机、冲地水龙头、多用刀、勺子、擀面杖。
汤类菜谱安龙三合汤做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐安龙三合汤、安龙三合汤、三合一的白菜煲,三合油菠菜。
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以下是44位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:汤类菜谱安龙三合汤做法
材料
糯米100克,猪脚500克,白芸豆50克,脆臊50克,酥肉50克,油酥花生米30克,鸡丝50克。调料精盐30克,酱油10克,醋6克,煳辣椒面15克,葱花5克。
做法
1、糯米经淘洗、浸泡、过滤、蒸熟为糯米饭。
2、猪脚刮洗干净,白芸豆淘洗干净,一同入锅,加入清水,大火烧沸,小火炖40分钟至软烂,放精盐入味。
3、把糯米饭盛入碗,舀入炖好的芸豆盖上,再舀入炖汤,放入脆臊、酥肉、花生米、熟鸡丝、炖猪脚,以及酱油、醋、胡椒粉、煳辣椒面、葱花即成。
制作关键
1、糯米饭蒸制不宜过火,以汤泡后饭粒容易散开为宜。
2、猪脚要刮净毛桩,反复洗弃污物,最好能用火稍作烧制,泡水去焦皮。
3、芸豆要去尽沙泥,淘洗几次。
4、猪脚可用排骨、炖鸡块等代替,还可以加入炖鸡汤等。
小诀窍
特点
米饭香糯柔绵,有芸豆的清香,脆臊、花生酥有焦香。放醋提味不显酸,加辣椒以适应地方口味,突出香浓味厚的贵州特色,汤汁香鲜。
安龙三合汤做法已被24人烹饪过!
第二种:汤类菜谱安龙三合汤做法
材料
糯米100克,猪脚500克,白芸豆50克,脆臊50克,酥肉50克,油酥花生米30克,鸡丝50克。调料精盐30克,酱油10克,醋6克,煳辣椒面15克,葱花5克。
做法
1、糯米经淘洗、浸泡、过滤、蒸熟为糯米饭。
2、猪脚刮洗干净,白芸豆淘洗干净,一同入锅,加入清水,大火烧沸,小火炖40分钟至软烂,放精盐入味。
3、把糯米饭盛入碗,舀入炖好的芸豆盖上,再舀入炖汤,放入脆臊、酥肉、花生米、熟鸡丝、炖猪脚,以及酱油、醋、胡椒粉、煳辣椒面、葱花即成。
制作关键
1、糯米饭蒸制不宜过火,以汤泡后饭粒容易散开为宜。
2、猪脚要刮净毛桩,反复洗弃污物,最好能用火稍作烧制,泡水去焦皮。
3、芸豆要去尽沙泥,淘洗几次。
4、猪脚可用排骨、炖鸡块等代替,还可以加入炖鸡汤等。
小诀窍
特点
米饭香糯柔绵,有芸豆的清香,脆臊、花生酥有焦香。放醋提味不显酸,加辣椒以适应地方口味,突出香浓味厚的贵州特色,汤汁香鲜。
安龙三合汤做法已被94人烹饪过!
第三种:汤类菜谱三合一的白菜煲做法
材料
大白菜,木耳,冬菇,腐竹,鸡肉
做法
1.白菜洗净切块;木耳、冬菇、腐竹浸泡片刻;鸡肉切块
2.煲内装水,放几片姜,中火烧开,后将白菜加入盖盖煮至白菜软身(约两三分钟)
3.后将鸡肉、木耳、冬菇、腐竹依次加入,盖盖,转小火煮两三分钟
4.最后放少许生油,用一点盐、一点鸡粉、一点糊椒粉调味,拌匀后再盖盖,关火
小诀窍
菜品特色:健康美味,营养丰富 美味提示:记得汤里加胡椒或胡椒粉哦,可以驱寒暖胃,冬天食用尤佳:)
三合一的白菜煲做法已被63人烹饪过!
第四种:汤类菜谱虎年咖喱三合一 咖喱鱼丸鸡肉鸡蛋做法
材料
熟鸡蛋3个,,土豆1个,鱼丸数个,,鸡胸1块,,咖喱固体料2小块(材料多的话可以放4块
做法
1.1.我用的是德清源的鸡蛋,比较均匀,超市买的也干净。2.蒸蛋器内倒入适量的水。3.在鸡蛋大头的一方扎个小孔,盖上盖子蒸熟。
2.4.准备的材料,土豆切大一点的丁,熟鸡蛋剥掉壳,鱼丸化冰,鸡胸切丁倒入少许盐,白胡椒粉,生粉,料酒腌制15分钟。 5.锅中倒入适量的油,先把鸡丁过油炒变色捞出备用,再点锅倒少量油,煸炒一下土豆
3.6.然后下入鱼丸大火翻炒,在下入之前炒过的鸡肉翻炒均匀。7.倒入适量的鸡汤(水)稍事略煮一会后。8.小火放入咖喱块,把咖喱块煮化。
4.9.大火翻炒后不用放任何调料出锅。如果放的水稍多,可以大火多炒一会,把水分炒干。
虎年咖喱三合一 咖喱鱼丸鸡肉鸡蛋做法已被43人烹饪过!
第五种:汤类菜谱三合油菠菜做法
材料
菠菜250公克,沙拉油少许,酱汁:1大匙,酱油1大匙,香油1大匙
做法
1.菠菜放入滚水中,加少许沙拉油烫熟,捞起沥干后装盘。
2.酱油、香油、乌醋以1:1:1比例调匀成三合油,淋于作法1菠菜上即可。
三合油菠菜做法已被92人烹饪过!
小编整理916位网友投稿材料与安龙三合汤相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:三合泥
第二种:木瓜莲子百合汤
第三种:梨藕百合汤
第四种:太子参百合汤
第五种:百合汤
第六种:百合汤
第七种:元肉百合汤
第八种:山药银杏百合汤
第九种:生梨百合汤
第十种:双豆百合汤
小编结合44位厨师推荐再从765网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
福菜肉皮汤、海味浓汤娃娃菜、鱼头鲜羊琼浆汤、上汤山菠菜、汤龙虾黑米饭
酸汤明炉东星斑、酸汤鱼腰、骨汤长寿面、酸汤排骨面
车螺芥菜汤、竹笋汤、蒙牛养生汤。
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