烹饪红糟猪肉汤所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、烤猪炉、万能蒸烤箱、酥皮机、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、洗菜机、排烟风机、开水器、水果刀、叉子、铲勺。
汤类菜谱红糟猪肉汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红糟猪肉汤、红糟猪肉汤、红糟猪肉香肠，香糟猪肉（夏季美味）。
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以下是28位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱红糟猪肉汤做法
材料
猪精肉400克，蜜柚2个，胡萝卜2根，西兰花30克，洋葱丁少许。调料红糟酱2大匙，精盐适量，鸡精1／2小匙，白糖少许。
做法
1、猪精肉洗净切块，蜜柚剥皮切块。
2、胡萝卜去皮切段，西兰花洗净切小朵备用。
3、锅入2大匙色拉油烧热，下入洋葱丁，红糟酱，猪精肉翻炒上色，倒入适量开水，再加入其他原料，精盐、鸡精、白糖煮30分钟即可。
材料替换
猪肉可用牛肉替换，称红糟牛肉汤。
口味变化
红糟可用白糟、咖喱替换，称白糟猪肉汤、咖喱猪肉汤。
红糟猪肉汤做法已被88人烹饪过！
第二种：汤类菜谱红糟猪肉汤做法
材料
猪精肉400克，蜜柚2个，胡萝卜2根，西兰花30克，洋葱丁少许。调料红糟酱2大匙，精盐适量，鸡精1／2小匙，白糖少许。
做法
1、猪精肉洗净切块，蜜柚剥皮切块。
2、胡萝卜去皮切段，西兰花洗净切小朵备用。
3、锅入2大匙色拉油烧热，下入洋葱丁，红糟酱，猪精肉翻炒上色，倒入适量开水，再加入其他原料，精盐、鸡精、白糖煮30分钟即可。
材料替换
猪肉可用牛肉替换，称红糟牛肉汤。
口味变化
红糟可用白糟、咖喱替换，称白糟猪肉汤、咖喱猪肉汤。
红糟猪肉汤做法已被57人烹饪过！
第三种：汤类菜谱红糟猪肉香肠做法
材料
黑猪肉300公克，绞肉300公克，蒜头10公克，肠衣1条，盐1小匙，糖1/2大匙，高梁酒1大匙，红糟2大匙
做法
1.黑猪肉洗净擦干水份，切大丁，并和绞肉放在ㄧ起。
2.将蒜头拍打并切成蒜末备用。
3.将作法1的黑猪肉末放入大小适中的容器，加入作法2的蒜末及所有调味料一起搅拌均匀。
4.作法3调好的馅料搅拌至成黏稠后盖上盖子放入冰箱冷藏约30分钟让其保持材料新鲜并腌渍至入味，成内馅备用。
5.将肠衣浸泡冷水30分钟，让肠衣变软并去除内含的盐分备用。
6.取出作法5的肠衣，并用手由上往下沥干，再放上纸巾将多余的水份吸干。
7.取作法6的肠衣开口套在漏斗上，并用筷子将作法4的内馅灌入，并一边用手将其往下推，重复此动作至材料用毕。
8.作法7灌好的香肠取每一段平均长度，并再香肠之间留约5-10公分空隙转起成节，并于最头端部分打上死结防止肉馅露出。
9.将作法8的香肠高挂通风的地方，让其风干约2小时以去除香肠表面的水份即可。
红糟猪肉香肠做法已被27人烹饪过！
第四种：汤类菜谱香糟猪肉做法
材料
猪五花肉3kg，香糟500g(1包)，黄酒约300ml，盐适量，鸡粉少许
做法
1、猪五花肉洗净，切成8cm见方的大块，加水没过煮熟，建议用压力锅加工。
2、乘猪肉未凉时，用盐和鸡粉的混合物涂抹各面，抹好后的猪肉搁置一个晚上。
3、酒槽加黄酒稀释，充分捏碎酒槽块成厚糊状。
4、猪肉放入一容器，以恰好铺满容器底部为佳。
5、在猪肉上覆盖纱布3层以上。
6、将稀释后的酒糟置于纱布之上，并用纱布包起。
7、在纱布上搁置重物，如大铁块。重物通常应包起密闭，以防污染食物。
8、连同猪肉、酒糟密封(重物可在密封之内或密封之外均可)
9、在较低温度下搁置7-10天。
10、取出猪肉切片，即可食用。
小诀窍
做过糟肉的酒糟通常还可继续糟制豆腐干、豆芽菜等，其搁置时间较短，5天左右即可。
香糟猪肉做法已被86人烹饪过！
第五种：汤类菜谱香糟猪肉（夏季美味）做法
材料
猪肉500克，香糟型糟卤一包(约400ml)
做法
1.猪肉洗净切大块备用.
2.取清水倒入锅内，放入洗净猪肉焯水。
香糟猪肉（夏季美味）做法已被66人烹饪过！
小编整理670位网友投稿材料与红糟猪肉汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红糟烧带鱼
第二种：红糟蜜瓜鸡
第三种：红糟排骨酥面
第四种：炸红糟肉
第五种：红糟肉
第六种：红糟蒸排骨
第七种：红糟烧肉
第八种：红糟肉燥
第九种：红糟肉羹
第十种：红糟狮子头
小编结合28位厨师推荐再从639网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
荷兰豆肉片汤、辣味牛肉土豆汤、桔梗牛杂汤、板栗花生汤、培根白菜汤
南瓜肉丸汤、鹿筋木瓜汤、墨鱼仔烧肉汤、五花肉荸荠汤
鸽肉萝卜汤、乌骨鸡莼菜汤、冬瓜海带鸭骨汤。
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