烹饪羊肉雪耳藕片汤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、面条机、三眼水池、碗柜、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、排烟管道、开水器、厨房剪刀、筷子、切菜器。
汤类菜谱羊肉雪耳藕片汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过86位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐羊肉雪耳藕片汤、羊肉雪耳藕片汤、鸡肉雪泥煮，马蹄鲜肉雪花烧麦。
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以下是86位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱羊肉雪耳藕片汤做法
材料
雪耳20克，羊腩肉100克，藕片5克，葱花少许，枸杞10粒。调料精盐1小匙，淡奶1大匙，鸡汁1/2小匙。
做法
1、羊腩肉洗净切大块，放入热水中汆烫捞出。
2、雪耳用冷水涨发，洗净去蒂浸软切小朵。
3、将莲藕洗净削皮后顶刀切片。
4、锅中加色拉油烧热，下入葱花，羊腩肉翻炒，倒入适量清水煮至八成熟时，放其他原料续煮20分钟，调入精盐、鸡汁、淡奶入味离火即可。
材料替换
用雪蛤替换羊肉，去掉藕片，则称为雪蛤雪耳补虚汤。
口味变化
调味料中增加冰糖，称为冰糖羊肉雪耳汤。
羊肉雪耳藕片汤做法已被45人烹饪过！
第二种：汤类菜谱羊肉雪耳藕片汤做法
材料
雪耳20克，羊腩肉100克，藕片5克，葱花少许，枸杞10粒。调料精盐1小匙，淡奶1大匙，鸡汁1/2小匙。
做法
1、羊腩肉洗净切大块，放入热水中汆烫捞出。
2、雪耳用冷水涨发，洗净去蒂浸软切小朵。
3、将莲藕洗净削皮后顶刀切片。
4、锅中加色拉油烧热，下入葱花，羊腩肉翻炒，倒入适量清水煮至八成熟时，放其他原料续煮20分钟，调入精盐、鸡汁、淡奶入味离火即可。
材料替换
用雪蛤替换羊肉，去掉藕片，则称为雪蛤雪耳补虚汤。
口味变化
调味料中增加冰糖，称为冰糖羊肉雪耳汤。
羊肉雪耳藕片汤做法已被25人烹饪过！
第三种：汤类菜谱鸡肉雪泥煮做法
材料
鸡腿肉2只，芋头1个，太白粉适量，白萝卜泥100公克，葱花适量，七味粉适量，味醂300㏄，酱油40㏄
做法
1.鸡腿肉洗净，撒上少许盐，静置10分钟，再用浓度5%的酒水(酒5㏄、水100㏄混合)洗净，沥干后切小块，用腌料腌渍15分钟。
2.芋头去皮切小块，放入锅中加水及30公克白米同煮(使芋头组织紧密)，待芋头略软即可捞起，洗去白米粒备用。
3.将腌好的鸡块沾上薄薄一层太白粉，放入170℃的油锅中炸熟，再提高油温至180℃将鸡块炸酥后捞起，与芋头一同装入碗中备用。
4.将煮汁材料混合煮开后加入白萝卜泥拌匀，淋在芋头及鸡块上，撒上葱花、七味粉即可。
鸡肉雪泥煮做法已被74人烹饪过！
第四种：汤类菜谱猪肉雪菜饺做法
材料
原材料猪肉末……600克雪菜………100克面团………500克调味料盐…………6克味精………8克白糖………10克麻油………少许老抽………少许
做法
1、雪菜与猪肉放入碗内，加入所有调味料；
2、再将调味料与肉馅一起拌匀；
3、取一面皮，内放20克馅料；
4、面皮从外向里捏拢；
5、再将面皮的边缘包起，捏成风眼形；
6、入锅中蒸6分钟至熟即可。
特别提示
雪菜要洗净后焯水。
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猪肉雪菜饺做法已被54人烹饪过！
第五种：汤类菜谱马蹄鲜肉雪花烧麦做法
材料
五花肉500克 马蹄10个 姜适量 豆豉少量 盐适量 香油适量 面粉500克 玉米淀粉适量
做法
1 五花肉斩成肉末备用
2 用热油煸香姜片，然后倒入洗净并切碎的豆豉，煸炒，最后把姜片捞出，弃之不用
3 把肉末放入已经放凉的，豆豉里面，加入切碎的马蹄，拌匀
4 把面粉里加入少量盐，用冷水和面，水要少一些，面和的硬一些
5 用玉米淀粉做为扑粉，用擀面杖擀成圆片，然后3-4个叠一起，中间放入玉米淀粉，然后用擀面杖，擀出花边.
如果有烧麦槌，就拿烧麦槌来擀皮，一般市场没有卖烧麦槌，网上有售，当然那种枣木烧麦槌，质量很好，我买的是大号的烧麦槌
6 包入馅料，上口捏紧，旺火，水开蒸开8-10分钟
马蹄鲜肉雪花烧麦做法已被23人烹饪过！
小编整理647位网友投稿材料与羊肉雪耳藕片汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：羊肉附片汤
第二种：雪耳花菜鹌鹑蛋
第三种：木瓜雪耳煲猪骨
第四种：木瓜雪耳汤
第五种：香菇雪耳乌鸡汤
第六种：雪耳白果莲子糖水
第七种：冰糖雪耳木瓜球
第八种：冬瓜雪耳蛋花羹
第九种：哈蜜瓜炖雪耳无花果
第十种：雪耳番薯糖水
小编结合86位厨师推荐再从156网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红糟猪肉汤、荷兰豆肉片汤、辣味牛肉土豆汤、桔梗牛杂汤、板栗花生汤
培根白菜汤、冬瓜海带鸭骨汤、鹿筋木瓜汤、墨鱼仔烧肉汤
五花肉荸荠汤、鸽肉萝卜汤、南瓜肉丸汤。
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