烹饪酸辣球盖胗花汤所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、醒发箱、三眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、洗菜机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、切片刀、叉子、削皮器。
汤类菜谱酸辣球盖胗花汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸辣球盖胗花汤、酸辣球盖胗花汤、鸡胗花炒辣白菜，金沙球盖菌。
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以下是71位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱酸辣球盖胗花汤做法
材料
大球盖菇200克，鸡胗100克，豆苗30克，枸杞、树椒各少许。调料京醋3小匙，胡椒粉2小匙，精盐1小匙，鸡汤2杯，料酒2小匙，芝麻油适量。
做法
1、大球盖菌洗净切片，鸡胗去除筋膜改花刀，用料酒腌渍10分钟后，用清水冲洗备用。
2、炒锅置火上，加入鸡汤和原料，烧沸后，放入调料慢火炖至入味，淋芝麻油即可。
材料替换
用白苓菇替换球盖菇，用猪肚仁替换胗花，称为酸辣白苓肚仁汤。
口味变化
调味料中去掉醋和胡椒粉，加花生酱、浓白汤，称为浓香球盖胗花汤。
酸辣球盖胗花汤做法已被30人烹饪过！
第二种：汤类菜谱酸辣球盖胗花汤做法
材料
大球盖菇200克，鸡胗100克，豆苗30克，枸杞、树椒各少许。调料京醋3小匙，胡椒粉2小匙，精盐1小匙，鸡汤2杯，料酒2小匙，芝麻油适量。
做法
1、大球盖菌洗净切片，鸡胗去除筋膜改花刀，用料酒腌渍10分钟后，用清水冲洗备用。
2、炒锅置火上，加入鸡汤和原料，烧沸后，放入调料慢火炖至入味，淋芝麻油即可。
材料替换
用白苓菇替换球盖菇，用猪肚仁替换胗花，称为酸辣白苓肚仁汤。
口味变化
调味料中去掉醋和胡椒粉，加花生酱、浓白汤，称为浓香球盖胗花汤。
酸辣球盖胗花汤做法已被10人烹饪过！
第三种：汤类菜谱鸡胗花炒辣白菜做法
材料
腌好的鸡胗花（如鸡胗粒腌法）、南韩辣白菜、大白菜梗。
做法
一、热锅注油，放姜片蒜片干辣椒，爆香；
二、炝炒下大白菜梗，放少少盐，盛起；
三、再起锅放油，放姜蒜、辣白菜，爆香；
四、倒入鸡胗花，爆至花撑开，炒至熟，再倒入炒过的白菜梗，兜匀，洒几滴高度酒和麻油，番几下，上锅。
鸡胗花炒辣白菜做法已被79人烹饪过！
第四种：汤类菜谱橙汁虾球盖饭做法
材料
虾仁120公克，柳橙1颗，熟白芝麻少许，白饭1碗，太白粉适量，糖1大匙，白醋1小匙，柳橙汁4大匙，盐1/4小匙，米酒1/4小匙，胡椒粉1/4小匙
做法
1.白饭盛入大碗中，备用。
2.虾仁背部划开、去肠泥后洗净，放入腌料中腌渍约5分钟，再均匀沾裹太白粉，放入油锅中炸熟后捞起沥干油分，备用。
3.柳橙去皮、去籽，果肉切小丁状，再与所有调味料拌匀，一起入锅煮滚，并加入作法2的虾仁拌炒均匀后熄火，撒上熟白芝麻翻炒均匀，盛起淋在作法1的白饭上即可。
橙汁虾球盖饭做法已被49人烹饪过！
第五种：汤类菜谱金沙球盖菌做法
材料
大球盖菌400克，面包糠150克，咸鸭蛋黄3个，鸡蛋1个。调料精盐1小匙，味精1／2小匙，砂糖1／2小匙，淀粉、面包糠、面粉、泡打粉各适量，色拉油1000克(实耗100克)。
做法
1、面包糠入热油锅中炸到金黄色捞出，咸鸭蛋黄蒸熟剁碎，与面包糠放入容器内加入精盐、味精、砂糖搅拌均匀，制成金沙料。
2、大球盖菌洗净切块焯水，沥干水分，加底味挂酥糊，入热油锅内炸到金黄色捞出。
3、净锅入色拉油烧热，放入金沙料与炸好的球盖菌翻炒均匀出锅即可。
材料替换
原料可以用松茸菌替换球盖菌，称金沙松茸。
金沙球盖菌做法已被19人烹饪过！
小编整理682位网友投稿材料与酸辣球盖胗花汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蛋白黄花汤
第二种：苦瓜蛋花汤
第三种：双丸黄花汤
第四种：虾仁玉米蛋花汤
第五种：冬瓜猪肚虫草花汤
第六种：绿豆银花汤
第七种：枸杞猪肝蛋花汤
第八种：冬瓜蹄花汤
第九种：紫菜蛋花汤
第十种：西红柿蛋花汤
小编结合71位厨师推荐再从101网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
罗汉笋汤、鱼肚鲜虾苦瓜汤、虾尾梅干菜鱼汤、鱿鱼芦笋汤、鸡汤煮芸丝
苦瓜猪肚汤、干白菜豆腐酱汤、首乌羊排汤、鱼汤汆北极贝
蟹味冬瓜银耳汤、北芪党参煲鸡肾、贡菜草菇棒鱼汤。
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