烹饪淡菜茼蒿汤所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、面粉车、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、六门冰箱、切菜机、新风系统、食堂污碟输送带、厨房剪刀、勺子、调料瓶。
汤类菜谱淡菜茼蒿汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐淡菜茼蒿汤、淡菜茼蒿汤、芋头文蛤茼蒿汤，艾蒿汤。
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以下是81位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱淡菜茼蒿汤做法
材料
用料淡菜15克，茼蒿200克，鸡蛋1个，精盐适量。
做法
1、鸡蛋取蛋清，搅打起泡。
2、茼蒿去根洗净，淡菜浸软洗净。
3、淡菜放入汤锅内，加适量清水，煮沸20分钟后放入茼蒿，再煮沸后甩入鸡蛋清搅匀稍煮，加精盐调味即可。
功效
补肝肾，和脾胃，利二便，降低血液胆固醇，美容养颜。
淡菜茼蒿汤做法已被61人烹饪过！
第二种：汤类菜谱淡菜茼蒿汤做法
材料
用料淡菜15克，茼蒿200克，鸡蛋1个，精盐适量。
做法
1、鸡蛋取蛋清，搅打起泡。
2、茼蒿去根洗净，淡菜浸软洗净。
3、淡菜放入汤锅内，加适量清水，煮沸20分钟后放入茼蒿，再煮沸后甩入鸡蛋清搅匀稍煮，加精盐调味即可。
功效
补肝肾，和脾胃，利二便，降低血液胆固醇，美容养颜。
淡菜茼蒿汤做法已被30人烹饪过！
第三种：汤类菜谱芋头文蛤茼蒿汤做法
材料
芋头500克，文蛤200克，茼蒿200克，蒜头2瓣，调料：食用油，盐，料酒，味精
做法
1、新鲜的芋头去皮，切片，茼蒿切段；
2、起油锅，油热后，下入蒜末煸炒出香味；
3、下入芋头片大火翻炒至边缘透明，烹入料酒；
4、放入文蛤，添加没过的水，大火煮开转转中火炖煮；
5、炖至芋头软烂，文蛤开口，加入茼蒿段煮开；
6、调入适量盐和味精，出锅即可。
芋头文蛤茼蒿汤做法已被89人烹饪过！
第四种：汤类菜谱茼蒿茼蒿芝麻戚风做法
材料
鸡蛋5个，茼蒿130克，白芝麻20克，白砂糖100克，色拉油40克，低筋粉110克，牛奶70克，盐1/8小匙，柠檬汁或白醋几滴
做法
1.茼蒿洗净入开水锅里过一下取出晾凉切碎挤干水分，白芝麻放锅内小火炒熟。
2.准备各种材料，鸡蛋分开蛋清和蛋黄（蛋清放无油无水大不锈钢盆里）。蛋白加柠檬汁（或白醋），分两次加入70克白糖打至硬性发泡，提起打蛋头成短小三角就可以了。
3.蛋黄加30克白糖用打过蛋白的打蛋器直接低速打至均匀，不要打发了。
4.牛奶微波炉加热至接近沸腾倒入色拉油中一起加入蛋黄里，继续用打蛋器低速打均匀 。
5.筛入低粉低速搅拌成均匀蛋黄糊，橡皮刮刀取1/3蛋白加入蛋黄糊轻轻快速切拌均匀。
6.拌好的蛋黄糊倒入剩余蛋白里面切拌，或从底部捞起拌匀，切记不可以画圈搅拌，容易消泡。
7.搅拌均匀放入模具中，用力磕两下震出大的气泡。烤箱预热170度，用160度烤箱倒数第二层烤40分钟，烤好后马上倒扣。等凉后脱模切块食用。
茼蒿茼蒿芝麻戚风做法已被59人烹饪过！
第五种：汤类菜谱艾蒿汤做法
材料
主料：牛肉(做酱汤用)100g，艾蒿60g，牛肉(做丸子用)100g，水8杯，清酱适量，面粉2大勺，鸡蛋1个。酱汤肉佐料，盐1小勺，香油1小勺，胡椒面少量，蒜1小勺丸子佐料，盐1小勺，香油1小勺，胡椒面少量，蒜1小勺，葱2小勺
做法
(1)把用于做酱汤的牛肉切成片以佐料调味，加水熬汤并以清酱调味。
(2)把嫩艾蒿在开水里烫出来，用凉水漂一漂，除水份弄碎。
艾蒿汤做法已被28人烹饪过！
小编整理262位网友投稿材料与淡菜茼蒿汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茵陈蒿汤合胃苓汤加减
第二种：茵陈蒿汤合鳖甲煎丸加减
第三种：一枝蒿汤
第四种：土一枝蒿汤
第五种：蒜蓉茼蒿
第六种：芝麻拌茼蒿
第七种：茼蒿水萝卜爽口菜
第八种：蚝油茼蒿
第九种：豆干茼蒿
第十种：茼蒿小拌菜
小编结合81位厨师推荐再从231网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
大白菜猪肝汤、灵芝红枣鹌鹑蛋汤、双豆猪蹄汤、鲮鱼上汤番茨叶、红枣莲藕猪蹄汤
红枣黑豆猪皮汤、四宝鸽肉汤、番茄肉片胡萝卜汤、银芽里脊汤
海参里脊片汤、蟹棒玉米芹菜汤、红枣金针菇汤。
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