烹饪三鲜汤面所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、电磁炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、新风系统、冲地水龙头、多用刀、勺子、夹盘器。
汤类菜谱三鲜汤面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过16位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐三鲜汤面、三鲜汤面、三鲜汤面，台式海鲜汤面。
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以下是16位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱三鲜汤面做法
材料
挂面200克，干虾仁25克，羊肉50克，韭菜40克，料酒、葱姜汁各15克，酱油5克，精盐3克，味精2克，鸡汤700克，胡椒粉0.5克，芝麻油5克，植物油20克，湿淀粉2克。
做法
1、韭菜切成段。羊肉切成丝，用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆。锅内放植物油烧热，下入肉丝炒至断生。
2、烹入余下的料酒、葱姜汁和酱油，加鸡汤烧开，下入虾仁、挂面烧开，煮至熟透。
3、下入韭菜段、余下的精盐、味精略烧，淋入芝麻油，出锅盛入大汤碗即成。
小诀窍
特点
面条爽滑，肉丝滑嫩，汤汁鲜香，味美适口。
功效
韭菜含挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素(b、c)、磷、钙等，能温肾助阳。羊肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(a、b1、b2)等，能补血益气、温中暖肾。虾仁可补肾壮阳。三者在此组合，配以小麦挂面制成主食，使本品具有补肾壮阳的功能，适宜于肾虚阳萎、遗精、早泄、饮食不振等症患者食用。
操作提示
羊肉丝切精细些。面条用中火煮制。
三鲜汤面做法已被76人烹饪过！
第二种：汤类菜谱三鲜汤面做法
材料
挂面200克，干虾仁25克，羊肉50克，韭菜40克，料酒、葱姜汁各15克，酱油5克，精盐3克，味精2克，鸡汤700克，胡椒粉0.5克，芝麻油5克，植物油20克，湿淀粉2克。
做法
1、韭菜切成段。羊肉切成丝，用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆。锅内放植物油烧热，下入肉丝炒至断生。
2、烹入余下的料酒、葱姜汁和酱油，加鸡汤烧开，下入虾仁、挂面烧开，煮至熟透。
3、下入韭菜段、余下的精盐、味精略烧，淋入芝麻油，出锅盛入大汤碗即成。
小诀窍
特点
面条爽滑，肉丝滑嫩，汤汁鲜香，味美适口。
功效
韭菜含挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素(b、c)、磷、钙等，能温肾助阳。羊肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(a、b1、b2)等，能补血益气、温中暖肾。虾仁可补肾壮阳。三者在此组合，配以小麦挂面制成主食，使本品具有补肾壮阳的功能，适宜于肾虚阳萎、遗精、早泄、饮食不振等症患者食用。
操作提示
羊肉丝切精细些。面条用中火煮制。
三鲜汤面做法已被45人烹饪过！
第三种：汤类菜谱三鲜汤面做法
材料
煮熟面条500克，大虾肉、水发海参、鸡脯肉各150克，花生油50克，熟猪油60克，酱油50克，味精、精盐各5克，料酒25克，葱15克，鲜汤1000克。
做法
（l）、将大虾肉、鸡脯肉、海参均洗净，分别切成小薄片；葱切成葱花，
（2）、锅置火上，放入花生油，烧至七成热，下葱花炝锅，出香味后下虾片、鸡脯片、海参片，同炒二三分钟，见虾片、鸡脯片变色，烹料酒，放入部分酱油、味精和少许鲜汤，烧开，炒匀盛出，即成“三鲜浇头”。
（3）、将熟猪油、余下的酱油、味精分别放入碗内，挑入现煮熟的面条，舀入现制的沸滚鲜汤，再把“三鲜浇头”分别覆盖在面条上即成。
（4）、面条软糯，鲜香浓郁，营养丰富。
三鲜汤面做法已被25人烹饪过！
第四种：汤类菜谱柴鱼海鲜汤面做法
材料
鲜虾3尾，鲷鱼片50公克，蛤蜊4颗，透抽50公克，小白菜20公克，柴鱼片10公克，细拉面150公克，高汤400㏄，盐1/2茶匙
做法
1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐（份量外）拌匀，静置使其吐沙；待约2小时后，再重复上述作法换水一次，待约2小时后洗净蛤蜊，沥干水份备用。
2.洋葱洗净切丝备用；小白菜洗净切段备用。
3.鲷鱼片洗净切小片，加少许盐（份量外）抓匀腌渍备用；透抽洗净切花、切小片备用；鲜虾洗净备用。
4.将高汤煮至滚沸，熄火后放入柴鱼片静置约30分钟，再过滤出高汤，此即为柴鱼高汤。
5.备一锅滚沸的水，将细拉面煮熟捞起，放入面碗中备用。
6.将柴鱼高汤煮至滚沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋葱丝、小白菜段、作法3的透抽片、鲜虾、鲷鱼片以及盐，煮至蛤蜊张开，倒入作法5面碗内即可。
柴鱼海鲜汤面做法已被85人烹饪过！
第五种：汤类菜谱台式海鲜汤面做法
材料
鲷鱼片60公克，透抽30公克，蛤蜊4颗，鲜蚵20公克，高丽菜30公克，红萝卜10公克，葱1根，拉面120公克，高汤350㏄，盐1/2茶匙
做法
1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐（份量外）拌匀，静置使其吐沙；待约2小时后，再重复上述作法换水一次，待约2小时后洗净蛤蜊，沥干水份备用。
2.高丽菜洗净切丝备用；红萝卜去皮洗净切丝备用；葱洗净切段备用。
3.透抽撕去表层薄膜，洗净切小段备用；鲷鱼片洗净切小片，加1/4茶匙的盐（份量外）抓匀腌渍备用；鲜蚵洗净备用。
4.备一锅滚沸的水，将作法3的透抽段、鲷鱼片以及鲜蚵汆烫后捞起，备用。
台式海鲜汤面做法已被54人烹饪过！
小编整理167位网友投稿材料与三鲜汤面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣椰汁海鲜汤面
第二种：海鲜汤面
第三种：蛋蛋鲜汤面
第四种：海鲜汤面
第五种：三鲜汤
第六种：海马三鲜汤
第七种：三鲜汤
第八种：蘑菇三鲜汤
第九种：竹荪三鲜汤
第十种：美味三鲜汤
小编结合16位厨师推荐再从366网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
巴戟天奶汤鳗鱼、海马三鲜汤、艾叶生姜蛋花汤、双香羊肉汤、红枣龙眼蛋花汤
红枣当归木耳汤、美颜汤、补血羊肉汤、薏仁百合排骨汤
虫草枸杞鲍鱼汤、明目枸杞猪肝汤、桂枝山楂红糖汤。
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