烹饪铁观音炖鸡汤所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、面条机、各类异形定制水池、油水分离器、单通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、咖啡机、厨房凉霸、冲地水龙头、切片刀、开瓶器、蒸笼。
汤类菜谱铁观音炖鸡汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐铁观音炖鸡汤、铁观音炖鸡汤、铁观音茶叶鸡汤，铁观音戚风蛋糕。
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以下是56位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱铁观音炖鸡汤做法
材料
3－4人份
做法
做法：
1. 洗净宰好的光鸡，斩件，汆水捞起；
2. 取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶；
3. 煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水炖3个小时，调入适量的盐。
4. 剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。
小诀窍
益气，补虚，消食，利尿，清心，解毒清热，补而不燥。
铁观音炖鸡汤做法已被25人烹饪过！
第二种：汤类菜谱铁观音炖鸡汤做法
材料
3－4人份
做法
做法：
1. 洗净宰好的光鸡，斩件，汆水捞起；
2. 取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶；
3. 煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水炖3个小时，调入适量的盐。
4. 剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。
小诀窍
益气，补虚，消食，利尿，清心，解毒清热，补而不燥。
铁观音炖鸡汤做法已被95人烹饪过！
第三种：汤类菜谱铁观音茶叶鸡汤做法
材料
1.铁观音茶30g,或是乐尚茶袋（乌龙茶）3袋。
做法
1、洗净宰好的光鸡，斩件，氽水捞起;
2、取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶;或是乐尚茶袋，用水侵泡4、5秒后便取出。
3、煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块喝洗好的茶叶（茶袋），隔水3个小时，调入适量的盐。
4、剩下的15克茶叶（或茶袋）同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。
乐尚茶叶推荐：keyitea.taobao.com(铁观音选取)
铁观音茶叶鸡汤做法已被75人烹饪过！
第四种：汤类菜谱铁观音蜂蜜排骨做法
材料
排骨1根，铁观音适量，蜂蜜少许，盐适量
做法
1.排骨洗净后斩件。
2.将排骨放入锅中，加入铁观音和适量清水。
3.煮沸后将排骨盛出，洗去排骨上的泡沫和茶叶。
4.将排骨沥干水后用适量盐和生油腌制2小时。
5.用沸水冲一碗铁观音。
6.放置15分钟后滤去茶叶保留茶水。
7.锅内放少量油，烧热后加入排骨翻炒片刻后加入茶水和适量蜂蜜，然后盖上锅盖焖至汁浓，再洒上芝麻即可。
铁观音蜂蜜排骨做法已被44人烹饪过！
第五种：汤类菜谱铁观音戚风蛋糕做法
材料
蛋黄4个，蛋黄用糖30g，蛋白5个，低粉75g，蛋白用糖40g，玉米油50ml，茶水50ml，醋2g，盐1g
做法
1.用蛋抽将蛋黄搅拌均匀，加“蛋黄用砂糖”继续搅拌，糖全部溶解后继续不停地打，直到蛋黄成乳黄色稍微有些粘稠为止，再一点一点地加入色拉油，油和蛋黄融合后，一气儿加入水，搅拌成蛋液。
2.筛低粉进1中搅拌均匀无面粉颗粒即可，不要过分搅拌，否则越来越粘，会导致失败的。
3.全程用中低速（我用的是2档）打发蛋白，分3次加入细砂糖，将蛋白打至硬性发泡。
4.将蛋白泡的1/3铲入蛋黄盆里，边转动盆，边用橡皮刀轻轻搅拌，不要因为怕挤破了蛋白泡而草草了事，如果不能搅拌均匀，烤出来的蛋糕就会有蛋白的结块。搅拌均匀后，再把余下的2/3倒进去快速轻盈地搅拌，目的是均匀，切勿搅拌时间过长。
5.擦干烤模，把蛋糕液倒进去，从一定的高度往下慢慢地倒。如图所示。
铁观音戚风蛋糕做法已被14人烹饪过！
小编整理497位网友投稿材料与铁观音炖鸡汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：吉祥观音合家欢
第二种：童子拜观音
第三种：观音麦茶
第四种：童子敬观音
第五种：观音面茶
第六种：观音苋根炖肉
第七种：观音苋根煮酒
第八种：观音苋汤
第九种：清炒观音菜
第十种：凉拌观音苋
小编结合56位厨师推荐再从806网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
柠檬乳鸽汤、双梅鸭汤、菠萝鸡片汤、木棉花薏米猪骨汤、海底椰百合煲鸡
芥菜黄豆排骨汤、鱼汤枸杞浸苋菜、椰子核桃煲鸡汤、茯苓黑芝麻菊花煲瘦肉汤
白萝卜苹果牛肉汤、苦瓜淮山鲫鱼汤、木瓜带鱼汤。
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