烹饪奶汤鱼腩所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、冷饮机、绞肉机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、水果刀、勺子、切菜器。
汤类菜谱奶汤鱼腩做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐奶汤鱼腩、奶汤鱼腩、奶汤鱼头，清汤鱼圆。
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以下是33位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱奶汤鱼腩做法
材料
主料：鱼肚腩肉500克。调料：色拉油25克，盐6克，味精2.5克，料酒15克，奶汤750克，胡椒粉3克，姜块、葱结各25克，姜片10克。
做法
1、将鱼腩去鳞洗净。
2、鱼腩抹料酒、盐，放姜块、葱结上笼旺火蒸6分钟至七成熟，取出后拣出葱结、姜块。
3、锅放底油烧至六成热，下姜片煸香，再下入奶汤、盐、味精烧开，放入鱼腩中火煮5分钟至，撒胡椒粉出锅即成。
小诀窍
特点
汤色浓白，滑嫩味鲜。
奶汤鱼腩做法已被13人烹饪过！
第二种：汤类菜谱奶汤鱼腩做法
材料
主料：鱼肚腩肉500克。调料：色拉油25克，盐6克，味精2.5克，料酒15克，奶汤750克，胡椒粉3克，姜块、葱结各25克，姜片10克。
做法
1、将鱼腩去鳞洗净。
2、鱼腩抹料酒、盐，放姜块、葱结上笼旺火蒸6分钟至七成熟，取出后拣出葱结、姜块。
3、锅放底油烧至六成热，下姜片煸香，再下入奶汤、盐、味精烧开，放入鱼腩中火煮5分钟至，撒胡椒粉出锅即成。
小诀窍
特点
汤色浓白，滑嫩味鲜。
奶汤鱼腩做法已被62人烹饪过！
第三种：汤类菜谱奶汤鱼头做法
材料
胖头鱼头1个，豆腐1斤，香菜3棵，老姜3片，醋小半勺，盐适量，白胡椒粉适量
做法
1、鱼头洗净从嘴部中间位子劈开，香菜洗净，豆腐切块（3厘米左右四方形）
2、炒锅中放一勺油，烧到8成热，放入鱼头煎到变色加醋，一分钟后再加姜片和2千克热水，盖锅盖大火煮20分钟。
3、加入2棵香菜和豆腐，改用中火煮30分钟。
4、加入盐和胡椒粉大火再煮十分钟。
5、关火捞出姜片和煮黄的香菜，再加一棵香菜放在鱼汤上面摆盘即可。
小诀窍
1、鱼头一定要用油煎过，这样鱼头里面的胶原蛋白容易溶解于水。
2、火一定要大，汤色才会白。
奶汤鱼头做法已被32人烹饪过！
第四种：汤类菜谱蔬菜奶汤与奶酪年糕蔬菜奶汤做法
材料
洋白菜、胡萝卜、葱头各20克，蛋黄1个，面粉2小勺，盐，胡椒粉少许，黄油1大勺，椒盐饼干数片。
做法
(1).洋白菜、胡萝卜、葱头切成细丝。
(2).锅内放入黄油化开，煸炒一下蔬菜，再一点一点地撒上面粉，注意别糊了。稍炒一下，再慢慢地倒入牛奶，别使面粉结疙瘩，用微火煮一下。
(3).放入盐、胡椒粉调味，再将打碎的鸡蛋放入。
(4).将汤盛入碗后，撒上掰碎椒盐饼干即可。
蔬菜奶汤与奶酪年糕蔬菜奶汤做法已被12人烹饪过！
第五种：汤类菜谱清汤鱼圆做法
材料
鱼肉200克，葱白10克，姜末10克，鸡蛋清2个，淀粉2茶匙(10克)，盐2茶匙(10克)胡椒粉1茶匙(5克)油2茶匙(10ml)
做法
1，鱼用刀使劲地斩，将剁碎的肉取出来
2，去掉鱼肉后的鱼皮，鱼刺也取出来
3，将鱼肉放在水中清洗后，过滤出来
4，将清冼好的鱼肉，加入蛋清，淀粉，胡椒粉，油，葱白末和姜末
清汤鱼圆做法已被91人烹饪过！
小编整理224位网友投稿材料与奶汤鱼腩相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清汤鱼圆
第二种：八珍鲜汤鱼燕
第三种：苗家酸汤鱼火锅
第四种：翡翠米汤鱼
第五种：酸汤鱼水情
第六种：灌汤鱼圆
第七种：红汤鱼头豆腐
第八种：玉杆酸汤鱼
第九种：清汤鱼圆
第十种：清汤鱼丸
小编结合33位厨师推荐再从634网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
老姜雪耳肉片汤、口蘑汤泡肚、清汤虾丸、老姜鸡汤、龟羊汤
河虾汤、鲍汁灌汤虾球、清汤鱼圆、奶汤大鱼头
高汤素丝、蜈蚣咸菜汤、清汤菊花燕。
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相关菜谱名称推荐：奶汤鱼腩,奶汤鱼腩,奶汤鱼头,清汤鱼圆
相关厨具产品推荐： 微波炉、水吧操作台、冷饮机、砂锅、厨房设备 、盘子。
