烹饪浓汤牛肉素菜所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、压面机、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、菜品展示柜、切片机、吹风机、净水器（净水处理设备）、多用刀、开瓶器、铲勺。
汤类菜谱浓汤牛肉素菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐浓汤牛肉素菜、浓汤牛肉素菜、卤肉素菜蛋卷，清汤牛腩。
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以下是15位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱浓汤牛肉素菜做法
材料
牛腩600g，洋葱、土豆、胡萝卜、西兰花、西红柿、冬笋、精盐、味精、鸡精、牛尾汤、绍酒各适量。
做法
1、牛肉切块，焯水，洗净；土豆、胡萝卜、冬笋去皮，均切块；洋葱去外膜、蒂，切成块；西兰花掰开分成小朵；西红柿洗净，切滚刀块。
2、把洗净的牛肉放入沙锅内，加绍酒、水、牛尾汤大火烧开，小火炖1.5小时后加入土豆、胡萝卜、冬笋、西兰花、洋葱、西红柿再炖10分钟，加精盐、味精、鸡精调味即成。
操作要领
此菜西洋味较浓，不宜多用味精。
要用正宗的牛尾汤。
浓汤牛肉素菜做法已被85人烹饪过！
第二种：汤类菜谱浓汤牛肉素菜做法
材料
牛腩600g，洋葱、土豆、胡萝卜、西兰花、西红柿、冬笋、精盐、味精、鸡精、牛尾汤、绍酒各适量。
做法
1、牛肉切块，焯水，洗净；土豆、胡萝卜、冬笋去皮，均切块；洋葱去外膜、蒂，切成块；西兰花掰开分成小朵；西红柿洗净，切滚刀块。
2、把洗净的牛肉放入沙锅内，加绍酒、水、牛尾汤大火烧开，小火炖1.5小时后加入土豆、胡萝卜、冬笋、西兰花、洋葱、西红柿再炖10分钟，加精盐、味精、鸡精调味即成。
操作要领
此菜西洋味较浓，不宜多用味精。
要用正宗的牛尾汤。
浓汤牛肉素菜做法已被65人烹饪过！
第三种：汤类菜谱卤肉素菜蛋卷做法
材料
卤肉一块，青辣椒两个，胡萝卜一大段，豆芽半斤，鸭蛋四个，盐少许
做法
1.卤肉（是用卤鸡剩下来的卤水放入电饭煲做的）切丝，青辣椒和胡萝卜切丝，豆芽洗净。
2.鸭蛋打入碗中打散，分次煎成蛋饼备用。
3.青辣椒和胡萝卜一块炒熟并加少许盐调味，豆芽炒熟。
4.蛋饼摊开后把所有材料都放进去一些，裹成蛋卷并切段就可以了。
卤肉素菜蛋卷做法已被34人烹饪过！
第四种：汤类菜谱灌汤牛肉丸做法
材料
牛腿肉400克，虾蓉100克，鸡蛋5个，葱头1个调料精盐、胡椒粉、味精各适量，牛肉清汤适量
做法
1、将牛肉洗净，切成块，葱头去皮，和牛肉入在一起用刀剁碎，加入少许精盐、胡椒粉、味精、鸡蛋液搅拌均匀，加水和成肉泥。
2、虾蓉加少许盐、味精和鸡蛋液搅拌后入平底盘中上蒸锅蒸熟，熟后取出切成小丁。用肉泥包住小丁制成丸子。
3、锅内放水烧开，下丸子，待熟后漂起，捞出后放冷水里洗去浮沫沥干水。
4、锅内油烧至五成热，将牛丸下锅熘一下，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，烧滚，改微火稍煮即可。
贴士
牛肉泥一定要按“肥三瘦七”的比例来调配，肉要剁得细腻才会滑口弹牙。
肉泥必须同方向、用力搅拌才能让蛋白质转变为凝胶状态，从而吸收大量水分，肉丸才能蓬松鲜嫩。否则肉丸反而会溢出水分，造成肉丸变稀、不成型。
灌汤牛肉丸做法已被24人烹饪过！
第五种：汤类菜谱清汤牛腩做法
材料
牛腩若干，沙姜数片，水，盐
做法
1.牛腩若干，沙姜数片。
2.牛腩加三倍水放入炖盅炖三到四个小时后下盐调味即可吃用。
清汤牛腩做法已被83人烹饪过！
小编整理476位网友投稿材料与浓汤牛肉素菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炸素菜春卷
第二种：素菜卷
第三种：素菜
第四种：素菜
第五种：开胃消滞四宝素菜羹
第六种：味噌素菜炖
第七种：下饭素菜金钱菇烧豆泡
第八种：蚝油素菜包
第九种：素菜包
第十种：素菜玫瑰蔬果沙拉
小编结合15位厨师推荐再从556网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛汤炖山菌、原汤老母鸡、鸡汤炖鱼球、冬瓜圆骨汤、红汤鱼头豆腐
滋养开窍汤、杜仲肚肺汤、鱼翅上汤饺、西洋菜猪肉煲翅骨汤
浓汤鸡煲翅、奶汤炖翅、安养平和汤。
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