烹饪酱豆腐汤菜所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、电磁炉、油炸炉、醒发箱、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、六门冰箱、切菜机、油网烟罩、高压花洒龙头、砍骨刀、勺子、磨刀器。
汤类菜谱酱豆腐汤菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酱豆腐汤菜、酱豆腐汤菜、韩国辣酱豆腐汤，鸡汤菜花。
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以下是60位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱酱豆腐汤菜做法
材料
三杯酱瓜100公克，高汤300㏄，新鲜香菇3朵，青蒜2支，肉片60公克，豆腐1小块，茼莴30公克，金针菇60公克，盐10公克，酱瓜汁50㏄
做法
1.将三杯酱瓜与三杯高汤放入煲内煮沸。
2.豆腐切块，青蒜切斜片，与其余材料一一放入煲内煮熟，再加入调味料调味即完成。
酱豆腐汤菜做法已被30人烹饪过！
第二种：汤类菜谱酱豆腐汤菜做法
材料
三杯酱瓜100公克，高汤300㏄，新鲜香菇3朵，青蒜2支，肉片60公克，豆腐1小块，茼莴30公克，金针菇60公克，盐10公克，酱瓜汁50㏄
做法
1.将三杯酱瓜与三杯高汤放入煲内煮沸。
2.豆腐切块，青蒜切斜片，与其余材料一一放入煲内煮熟，再加入调味料调味即完成。
酱豆腐汤菜做法已被99人烹饪过！
第三种：汤类菜谱韩国辣酱豆腐汤做法
材料
韩国辣酱２匙（一定要正宗的韩国辣酱才可以），白菜切丝适量（大概3－5片，看你主要想做什么主料的），金针菇适量，嫩豆腐1/3块（ny的豆腐是19oz装的，大概是530克左右），盐（基本可以不放的）
做法
１－汤锅中放清水煮开，放入白菜丝，如果有菜帮儿就先放，叶子后面再放
２－白菜煮到透明状，放入１.5匙辣酱，辣酱溶解后，放入豆腐、金针菇、白菜叶
３－开锅２分钟后，放鸡粉（家乐的就行，我家用的也是这个牌子，鸡粉的感觉有点儿像冲了水的鸡汤），就ok了
小诀窍
１－我用的锅大概是８寸的汤锅，水放不到一半的位置就可以，最好用沙锅做，但我家总是不够汤喝，所以改用了汤锅；
２－这个汤煲本来应该是在上桌的时候像拌饭一样打个生鸡蛋进去的，但这个看个人喜欢，都没问题。
韩国辣酱豆腐汤做法已被79人烹饪过！
第四种：汤类菜谱奶汤菜花做法
材料
新鲜菜花250克，姜末5克，香菜少许，盐5克，鸡精少许，面粉10克，清水275克，葱末5克，花生油10克
做法
1.新鲜菜花用小刷子在流动水下将表面清洗干净，油、葱姜末、盐、普通面粉、清水备好；
2.将菜花掰或用刀切成小花朵，放进清水里加一点盐浸泡一会，再用水冲洗一下。葱姜切成末备用；
3.锅里放油，油热放葱姜煸炒，接着放面粉煸炒至微黄有香味；
4.清水要慢慢地往锅里加，用铲子不停地搅拌至牛奶状，等汤沸腾时再倒入菜花煮至半熟即可，上面撤上少许香菜即增香又添色。
小诀窍
温馨提示： 1、菜花上有残留的农药，食用前，应将菜花放在盐水里浸泡几分钟，可去除残留农药。另外，在品尝时应多嚼，更利于营养的吸收。 2、菜花、焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用。 3、烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
奶汤菜花做法已被59人烹饪过！
第五种：汤类菜谱鸡汤菜花做法
材料
菜花300g，金华火腿20g，鲜姜末1/2茶匙3g，大葱碎1/2茶匙3g，红菜椒5g，鸡汤60ml，盐1茶匙5g，水淀粉1汤匙15ml，胡椒粉1/2茶匙3g，芝麻香油1茶匙5ml，油20ml
做法
1、将金华火腿切成细碎。红菜椒切小粒。菜花洗净，切成小朵，放入滚水中汆烫30秒钟，捞出沥干水分待用。
鸡汤菜花做法已被18人烹饪过！
小编整理641位网友投稿材料与酱豆腐汤菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：辣酱豆腐饺
第二种：麻酱豆腐
第三种：川酱豆腐
第四种：炖酱豆腐肉
第五种：肉酱豆腐
第六种：鱼子酱豆腐
第七种：麻酱豆腐
第八种：金窝窝虾酱豆腐
第九种：虾酱豆腐
第十种：酱豆腐烩油菜
小编结合60位厨师推荐再从840网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒟蒻鲜虾蔬菜汤、蘑菇干贝汤、苋菜鱼仔鱼汤、海芽味噌汤、蔬菜汤饺
竹笋凤爪汤、红豆薏仁莲子汤、翡翠银鱼南瓜羹、罗宋汤
海鲜汤、甘草酸梅汤、素罗宋汤。
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相关菜谱名称推荐：酱豆腐汤菜,酱豆腐汤菜,韩国辣酱豆腐汤,鸡汤菜花
相关厨具产品推荐： 蒸灶、工作台冰箱、切菜机、火锅、微波炉 、叉子等，。
