烹饪肉骨高汤所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、酥皮机、三眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱、咖啡机、油烟净化器、高压花洒龙头、水果刀、剪刀、夹盘器。
汤类菜谱肉骨高汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐肉骨高汤、肉骨高汤、牛骨高汤，牛骨高汤。
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以下是84位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱肉骨高汤做法
材料
猪大骨2公斤，瘦猪肉1公斤，水10公升，姜150公克，桂圆肉20公克，胡椒粒10公克
做法
1.将猪大骨及瘦猪肉汆烫后洗净备用。
2.将10公升的水倒入汤锅内煮开，放入所有材料，再以大火煮至再度滚沸，转小火保持微滚（菊花滚）。
3.捞除浮在表面的泡沫和油渣，小火熬煮约4小时即可。
肉骨高汤做法已被64人烹饪过！
第二种：汤类菜谱肉骨高汤做法
材料
猪大骨2公斤，瘦猪肉1公斤，水10公升，姜150公克，桂圆肉20公克，胡椒粒10公克
做法
1.将猪大骨及瘦猪肉汆烫后洗净备用。
2.将10公升的水倒入汤锅内煮开，放入所有材料，再以大火煮至再度滚沸，转小火保持微滚（菊花滚）。
3.捞除浮在表面的泡沫和油渣，小火熬煮约4小时即可。
肉骨高汤做法已被44人烹饪过！
第三种：汤类菜谱牛骨高汤做法
材料
牛大骨1公斤，洋葱1颗，红萝卜1/2条，白萝卜1/2条，芹菜2支，水5000c.c，月桂叶5片，红酒1/2杯
做法
1.将牛大骨洗净备用；洋葱、红萝卜、白萝卜、芹菜等切大块备用。
2.取一烤盘，用作法1切块的蔬菜垫底，与牛大骨一同放入烤箱中，以200℃的温度烘烤15分钟。
3.取出作法2的材料放入大汤锅中，加入水、月桂叶、红酒，以大火煮开后再转小火继续熬煮4小时，中途捞除浮沫即可。
牛骨高汤做法已被93人烹饪过！
第四种：汤类菜谱越式牛骨高汤做法
材料
a：牛骨500公克，水3000cc，白萝卜1条，洋葱1颗，干贝6颗，八角2颗
做法
1、牛骨汆烫洗净，白萝卜去皮切大块，洋葱剥除外皮，整颗与干贝、八角、水放入锅中熬煮出高汤；
2、过滤后再与材料 b 调味。
越式牛骨高汤做法已被63人烹饪过！
第五种：汤类菜谱牛骨高汤做法
材料
牛骨1500公克，洋葱300公克，玉米400公克，姜200公克，米酒1杯，水6000㏄
做法
1.牛骨洗净，放入沸水中汆烫去除血水。
2.捞起作法1的猪大骨，以清水沖起干净备用。
3.玉米洗净剥除叶子；姜洗净切片状，备用。
牛骨高汤做法已被43人烹饪过！
小编整理626位网友投稿材料与肉骨高汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：大骨高汤
第二种：大骨高汤
第三种：大骨高汤底
第四种：牛骨高汤
第五种：猪大骨高汤
第六种：羊骨高良姜粳米粥
第七种：肉骨茶
第八种：无锡肉骨头
第九种：东南亚的肉骨茶
第十种：猪蹄肉骨茶
小编结合84位厨师推荐再从365网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鱼高汤、牛肉高汤、昆布柴鱼高汤、鸡肉高汤、鲜鱼高汤
素高汤、日式柴鱼高汤底、日式高汤、沙茶汤底
味噌锅汤底、关东煮汤底、大骨高汤底。
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