烹饪茄汁冷汤面所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、搅拌机、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、双门冰箱、咖啡机、排烟风机、热水器、斩切刀、筷子、切菜器。
汤类菜谱茄汁冷汤面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茄汁冷汤面、茄汁冷汤面、芹菜红萝冷汤面，牛肉冷汤面。
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以下是82位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱茄汁冷汤面做法
材料
熟拉面150公克，火腿1片，红甜椒20公克，西芹1/2条，牛心蕃茄4个，盐1/2茶匙，糖1大匙，凉开水350cc
做法
1.取3个牛心蕃茄洗净，加入凉开水、所有调味料，用果汁机打成汁，过滤细渣后备用。
2.把火腿、红甜椒、西芹切片备用。
3.把作法1放入碗中，加入熟拉面，放上作法2的配料，与牛心蕃茄即可。
茄汁冷汤面做法已被52人烹饪过！
第二种：汤类菜谱茄汁冷汤面做法
材料
熟拉面150公克，火腿1片，红甜椒20公克，西芹1/2条，牛心蕃茄4个，盐1/2茶匙，糖1大匙，凉开水350cc
做法
1.取3个牛心蕃茄洗净，加入凉开水、所有调味料，用果汁机打成汁，过滤细渣后备用。
2.把火腿、红甜椒、西芹切片备用。
3.把作法1放入碗中，加入熟拉面，放上作法2的配料，与牛心蕃茄即可。
茄汁冷汤面做法已被21人烹饪过！
第三种：汤类菜谱芹菜红萝冷汤面做法
材料
熟面150公克，芹菜30公克，红萝卜80公克，蕃薯蜂100公克，凉开水300㏄，水果醋2大匙，盐1/2茶匙，蜂蜜1大匙
做法
1.芹菜洗净、切小块；红萝卜去皮、切小块备用。
2.将作法1的芹菜块、红萝卜块、凉开水全部放入果汁机中搅打呈泥状。
3.取一碗，将作法2的蔬菜泥用滤网过滤去渣出蔬菜汁至碗中。
4.将所有调味料加入作法3的碗中搅拌均匀，即为芹菜红萝冷汤汁。
5.另取一碗，先将熟面放入碗中，再将作法4的芹菜红萝冷汤汁倒在面上即为风味独特的芹菜红萝冷汤面。
芹菜红萝冷汤面做法已被91人烹饪过！
第四种：汤类菜谱韩式冷汤面做法
材料
熟牛肉片30公克，苹果1/2颗，泡菜50公克，小黄瓜丝30公克，白煮蛋1/2颗，熟荞麦面150公克，蒜泥1/2茶匙，姜泥1/2茶匙，高汤350cc，高汤：3000cc，洋葱1/2颗，牛肉300公克，蒜仁3颗，水果醋2大匙，糖1大匙，味醂1茶匙，盐1茶匙
做法
1.将高汤材料中的水和其他材料放入锅内以大火煮至滚，再转小火煮约3小时，最后过滤出汤汁即成高汤。
2.等作法1的高汤完成，待凉后放入冰箱冷藏至冷凉。
3.苹果去皮切丝；泡菜切小条。
4.在作法3中加入所有调味料、姜泥、蒜泥一起拌匀。
5.取一汤碗，加入350cc作法2的冷高汤，再放入熟荞麦面及其他材料即可。
韩式冷汤面做法已被71人烹饪过！
第五种：汤类菜谱牛肉冷汤面做法
材料
韩国冷面80公克，炖牛小腿肉50公克，水煮蛋1/2个，苹果30公克，蕃茄片1片，小黄瓜片少许，泡菜少许，牛肉高汤2杯，白芝麻少许
做法
(1)将韩国冷面放入沸水中煮约3∼4分钟，用网杓捞起，沖水后放入冷水中用手搓洗，以去除面条上的黏滑液，再放入冰水中冰镇一下，沥干水份后放在盘子上备用。
牛肉冷汤面做法已被30人烹饪过！
小编整理793位网友投稿材料与茄汁冷汤面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茄汁意大利汤面
第二种：vichyssoise马铃薯冷汤
第三种：韩式芝麻冷汤
第四种：马铃薯冷汤
第五种：蒜苗马铃薯冷汤
第六种：奶油青花椰菜冷汤
第七种：韩式芝麻冷汤
第八种：马铃薯冷汤
第九种：蕃茄冷汤
第十种：番茄冷汤
小编结合82位厨师推荐再从203网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
洋芋南瓜汤、南瓜豆浆浓汤、黄瓜白果豆皮汤、冬瓜薏仁海带汤、丝瓜蒟蒻芽菜汤
姜丝陈皮冬瓜汤、南瓜浓汤、咖哩蔬菜汤、大黄瓜鱼丸汤
蕃茄蛋花汤、苦瓜排骨汤、冬瓜海带汤。
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