烹饪西式牛骨高汤所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、饺子机、双眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、暖饭车、工作台冰箱、绞肉机、新风系统、开水器、多用刀、开瓶器、铲勺。
汤类菜谱西式牛骨高汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐西式牛骨高汤、西式牛骨高汤、越式牛骨高汤，快锅中式牛骨高汤。
（中华厨具网 建议，再次对97位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被5637人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是97位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱西式牛骨高汤做法
材料
a.牛骨头5斤，牛杂筋肉1斤，b.高丽菜1200公克，胡萝卜150公克，洋葱150公克，芹菜150公克，蕃茄150公克，月桂叶4片，白胡椒粒50公克，蒜仁60公克，辣椒3支，清水15公升，盐45公克，老姜片120公克
做法
1.先将材料a放入中华锅中汆烫，再洗净。
2.将作法1的材料及所有材料b放入锅中卤煮(若使用一般锅需4∼6小时以上)。
3.汤汁表面浮渣&香料渣捞弃，太多的浮油也要捞弃，沥除所有材料，留下来的汤头即为西式大骨高汤。
西式牛骨高汤做法已被66人烹饪过！
第二种：汤类菜谱西式牛骨高汤做法
材料
a.牛骨头5斤，牛杂筋肉1斤，b.高丽菜1200公克，胡萝卜150公克，洋葱150公克，芹菜150公克，蕃茄150公克，月桂叶4片，白胡椒粒50公克，蒜仁60公克，辣椒3支，清水15公升，盐45公克，老姜片120公克
做法
1.先将材料a放入中华锅中汆烫，再洗净。
2.将作法1的材料及所有材料b放入锅中卤煮(若使用一般锅需4∼6小时以上)。
3.汤汁表面浮渣&香料渣捞弃，太多的浮油也要捞弃，沥除所有材料，留下来的汤头即为西式大骨高汤。
西式牛骨高汤做法已被36人烹饪过！
第三种：汤类菜谱越式牛骨高汤做法
材料
a：牛骨500公克，水3000cc，白萝卜1条，洋葱1颗，干贝6颗，八角2颗
做法
1、牛骨汆烫洗净，白萝卜去皮切大块，洋葱剥除外皮，整颗与干贝、八角、水放入锅中熬煮出高汤；
2、过滤后再与材料 b 调味。
越式牛骨高汤做法已被85人烹饪过！
第四种：汤类菜谱中式牛骨高汤做法
材料
a.牛骨头5斤，牛杂筋肉1斤，
做法
1.取一汤锅，将材料1以滚水汆烫去血水后，洗净备用。
2.将作法1的汤锅洗净，放入作法1的材料及所有材料b材料以中火卤煮约4∼6小时。
3.将作法2锅中表面的浮渣捞起丢弃，过多的浮油也一併捞起。
4.以一般锅卤煮至汤汁收干时，可再加少许清水继续煮至满4小时以上，至高汤量达12公升时熄火。
5.将作法4锅里的材料材料过滤，留下来的高汤就是中式牛骨高汤。
中式牛骨高汤做法已被65人烹饪过！
第五种：汤类菜谱快锅中式牛骨高汤做法
材料
a.牛骨头5斤，牛杂筋肉1斤，
做法
1.将牛骨头、牛杂筋肉以滚水汆烫去血水后，洗净备用。
快锅中式牛骨高汤做法已被34人烹饪过！
小编整理198位网友投稿材料与西式牛骨高汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：大骨高汤
第二种：大骨高汤
第三种：肉骨高汤
第四种：大骨高汤底
第五种：猪大骨高汤
第六种：西式牛肉蘑菇汤
第七种：西式牛肉饭
第八种：西式牛肉蔬菜汤
第九种：西式牛尾汤
第十种：羊骨高良姜粳米粥
小编结合97位厨师推荐再从287网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸辣牛肉汤米粉、咖哩牛肉汤面、牛高汤、红烧牛肉汤、牛肉山药浓汤
蕃茄薯仔炖牛腱汤、蕃茄排骨汤、四神猪肠汤、生化肉片汤
花生排骨汤、斯洛伐克热狗汤、贡丸汤。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被5637人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：西式牛骨高汤,西式牛骨高汤,越式牛骨高汤,快锅中式牛骨高汤
