烹饪红油麻辣烫所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、微波炉、和面机、单眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、工作台冰箱、洗菜机、排烟管道、开水器、切片刀、叉子、铲勺。
小吃菜谱红油麻辣烫做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红油麻辣烫、红油麻辣烫、红油麻酱鸡，锅包肉+酱油麻油拌黄瓜。
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以下是61位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱红油麻辣烫做法
材料
主料：肥牛片
做法
?1、锅里填上适量清汤，放入红油麻辣烫调料包，烧开后把豆腐片、山药片、胡萝卜片、口蘑片、大虾都一股脑的放进去煮。
2、大虾渐渐变成红色，放进肥牛片，切几段大葱，再放点香菜进去即可。
红油麻辣烫口感
香辣可口，适合冬季食用
红油麻辣烫做法已被41人烹饪过！
第二种：小吃菜谱红油麻辣烫做法
材料
主料：肥牛片
做法
?1、锅里填上适量清汤，放入红油麻辣烫调料包，烧开后把豆腐片、山药片、胡萝卜片、口蘑片、大虾都一股脑的放进去煮。
2、大虾渐渐变成红色，放进肥牛片，切几段大葱，再放点香菜进去即可。
红油麻辣烫口感
香辣可口，适合冬季食用
红油麻辣烫做法已被10人烹饪过！
第三种：小吃菜谱红油麻酱鸡做法
材料
子鸡，豆芽，菠菜，大杏仁，麻酱，红油，酱油，醋，白糖，盐，味精，葱，姜，蒜末，香葱适量
做法
1.将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右，同时在肚子里塞上姜片、葱段儿，姜对鸡肉有脆嫩的作用；腌好之后放进一个汤锅中，注入冷水没过鸡肉表面，加适量的盐、一勺料酒去腥，一定用冷水，目的是让鸡肉的内外同时受热成熟；
2.煮开后打去表面的浮沫，然后用中火煮5-8分钟，关火后不要揭开盖子，利用锅里的热气焖10分钟，最终鸡肉能保持在8成熟左右，这样最为鲜嫩；
3.鸡肉焖熟后，立即放在冰水中，直到凉透；
4.取一勺麻酱、一勺酱油、半勺白糖、半勺醋、少许的盐、味精调匀，制成麻酱汁备用，大杏仁压碎备用；
5.分别将豆芽、菠菜用沸水焯汤几秒钟，捞出后放于盘底；
6.放上斩件的鸡肉，淋上麻酱汁、少许的红油、撒上大杏仁碎、香葱末即可。
小诀窍
1.红油（辣椒面、花椒、香油），红油的制作 请点击口水鸡的连接 里面有详细过程； 2.注意鸡肉不能选用过大的 以免肉质偏老； 3.蔬菜的搭配可以根据自己喜好调整 喜欢的话也可以加上粉条 一样很好吃； 4.撇去浮沫的鸡汤稍加调味即可食用 也可以当作高汤底留用。
红油麻酱鸡做法已被80人烹饪过！
第四种：小吃菜谱蚝油麻辣干丝荞麦面做法
材料
豆干，小嫩笋，牛肉麻辣酱，蚝油，盐，油，鸡精，荞麦面
做法
1.豆干洗净切丝，小嫩笋撕开洗净。
2.锅中倒油，加入牛肉麻辣酱煸香后，放入干丝嫩笋翻炒片刻，加入适量的蚝油和盐再翻炒片刻即可加入鸡精装盘。
3.锅中放水，大火煮开后，放入荞麦面和适量的盐，煮熟后，加入鸡精即可盛出。看还剩点大白菜，煮面的时候也一块加进去煮了。
4.将面条盛入碗中后，放上点刚才炒的麻辣干丝，再放上点牛肉酱。哇，热气腾腾的面条上桌了，开吃吧。
蚝油麻辣干丝荞麦面做法已被60人烹饪过！
第五种：小吃菜谱锅包肉+酱油麻油拌黄瓜做法
材料
瘦肉，生粉，盐，胡椒面，料酒，鸡蛋
做法
1.瘦肉切片，加生粉、盐、胡椒面料酒腌制
2.再打散一只蛋，这次蛋黄也用上，加面粉和生粉，调到糊状，稠的程度是能挂到肉面上
3.然后把肉蘸满蛋浆，在锅里慢火炸至浅黄色，再调高火温，再将炸过的肉再翻炸，炸至金黄色，捞起沥油。
4.在一小碗放几茶匙茄汁、糖和柠檬酸（白醋也可）、两茶匙左右玉米粉或生粉，搅拌均匀，倒入干净锅内烧至起泡，浇到炸好了的肉面上。
5.我家领导另外配上豆、玉米和番茄，这种食法也不错，营养较全面呢。再加个酱油麻油拌黄瓜将黄瓜切成蓑衣黄瓜状，浇上生抽、麻油、辣椒油（我无放，先生怕辣）、醋等，吃起来好爽。
锅包肉+酱油麻油拌黄瓜做法已被39人烹饪过！
小编整理872位网友投稿材料与红油麻辣烫相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麻辣烫新煮张
第二种：麻辣烫蘑菇串
第三种：绝味麻辣烫
第四种：四川正宗麻辣烫
第五种：菜花麻辣烫
第六种：麻辣烫
第七种：麻辣烫
第八种：麻辣烫
第九种：麻你嘴麻辣烫
第十种：自制麻辣烫
小编结合61位厨师推荐再从952网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
空炸鸡、糖霜花生、迷迭香咖喱鱼丸、粤港名点叉烧酥、经典英式牧羊人派
杏仁雪球、成都冒菜、老北京小吃蛤蟆吐蜜、水煎包
最in消夏小吃五香煮花生、焗地瓜、简易酥皮杏仁条。
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