烹饪自制放心油条所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、搅拌机、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、勺子、护手器。
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以下是75位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱自制放心油条做法
材料
材料1：普通面粉或者高筋粉 300克，酵母5克，奶粉20克，糖20克，水195克，色拉油15克。
做法
1、酵母、奶粉、糖混合，加入50克水融化
2、将酵母水倒入面粉，将剩余的水酌量加入揉成团。
3、加入色拉油继续揉团，直到油都吸进面粉中。
4、保鲜膜盖上放温暖潮湿处发酵，发酵至两倍大。
5、小苏打、盐加入温水融化，将苏打水倒入面团，揉匀成团。
6、继续发酵至两倍大。
7、取面团放案板上，手，刀，案板涂油，面团表面也可抹点油。
8、将面团压平，用刀切成小条，取两条叠放在一起，用筷子在表面压一下。
9、油烧至6-7成热，将压好的面条拧一下放入油锅，炸至表面金黄即可。
小诀窍
1、面条稍微压薄一些容易炸透。
2、如果做的份量比较多，可以将面团炸到稍微上色时捞出沥干油，彻底放凉后用保鲜袋密封装好放冷冻保存，下次吃拿出来油里炸一下就可以。
3、配方中的水份要根据实际情况酌量添加，不可一下子全部加入。
自制放心油条做法已被45人烹饪过！
第二种：小吃菜谱家庭自制放心油条做法
材料
低筋面粉250克，鸡蛋一个，盐5克，无铝泡打粉6克（天冷可适量增加）水130克
做法
1.将所有材料混合揉成光滑面团（面团不能和太干）。
2.把面团放案板上将盆倒扣上面（还可用保鲜膜），饧半小时（天冷适当延长）。
3.将饧好的面团揉成长条状，在上面涮一层油，放入保鲜袋进冰箱冷藏。
4.第二天早上把它取出，先在案板上涮上油，然后把它放上面，再用刀切成2公分左右宽的长条。
5.把切好的长条每两块叠在一起，用筷子在中间按一下，使两块能粘一起。
6.在锅里倒入油烧开，再把做好的油条拿起拉长后放入锅里炸至金黄即可。
家庭自制放心油条做法已被94人烹饪过！
第三种：小吃菜谱自制放心油条做法
材料
普通面粉或者高筋粉300克，酵母5克，奶粉20克，糖20克，水195ml，油20ml，盐5ml，小苏打1ml，温水15ml，
做法
1.酵母，奶粉，糖混合，加入195ml水融化
2.将酵母水倒入面粉揉成团
3.加入20ml油继续揉团，直到油都吸进面粉中
4.保鲜膜盖上放温暖潮湿处发酵，发酵至两倍大
5.小苏打，盐加入温水融化
6.苏打水倒入面团，揉匀成团
7.继续发酵至两倍大
8.取面团放案板上，手，刀，案板涂油，面团表面也可抹点油
9.将面团压平，用刀切成小条，取两条叠放在一起，用筷子在表面压一下
10.油烧至6，7成热，将压好的面条拧一下放入油锅，炸至表面金黄即可
自制放心油条做法已被74人烹饪过！
第四种：小吃菜谱自制放心油条做法
材料
材料1：普通面粉或者高筋粉 300克，酵母5克，奶粉20克，糖20克，水195克，色拉油15克。
做法
1、酵母、奶粉、糖混合，加入50克水融化
2、将酵母水倒入面粉，将剩余的水酌量加入揉成团。
3、加入色拉油继续揉团，直到油都吸进面粉中。
4、保鲜膜盖上放温暖潮湿处发酵，发酵至两倍大。
5、小苏打、盐加入温水融化，将苏打水倒入面团，揉匀成团。
6、继续发酵至两倍大。
7、取面团放案板上，手，刀，案板涂油，面团表面也可抹点油。
8、将面团压平，用刀切成小条，取两条叠放在一起，用筷子在表面压一下。
9、油烧至6-7成热，将压好的面条拧一下放入油锅，炸至表面金黄即可。
小诀窍
1、面条稍微压薄一些容易炸透。
2、如果做的份量比较多，可以将面团炸到稍微上色时捞出沥干油，彻底放凉后用保鲜袋密封装好放冷冻保存，下次吃拿出来油里炸一下就可以。
3、配方中的水份要根据实际情况酌量添加，不可一下子全部加入。
自制放心油条做法已被54人烹饪过！
第五种：小吃菜谱放心油条做法
材料
面粉250克、水150克、盐２克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量
做法
１、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟；
２、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；
３、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；
４、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，
５、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；
６、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。
小诀窍
怎样做出松软的油条？
１、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃；
２、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；
放心油条做法已被23人烹饪过！
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第六种：自己做简单放心又美味的超级小吃——卤凤爪
第七种：放心去飞
第八种：自制油条
第九种：自制金黄油条
第十种：自制油条
小编结合75位厨师推荐再从266网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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油条、红油麻辣烫、南乳炸鸡。
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