烹饪油炸角仔所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、面粉车、双眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、双门冰箱、豆腐机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、多用刀、剪刀、蒸笼。
小吃菜谱油炸角仔做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐油炸角仔、油炸角仔、坦桑尼亚炸角,非油炸春卷。
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以下是56位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:小吃菜谱油炸角仔做法
材料
面粉1000g、鸡蛋6个、红糖3砖,清水大约500ml,花生米500g、白糖200g(做馅用)、黑芝麻50g、椰丝50g、一枝花饼干500g,花生油1500ml
做法
1、先炒好花生米,放凉之后碾碎,把饼干也碾碎,倒进花生里边,再倒入白糖、黑芝麻、椰丝混合做成馅
2、锅里放清水烧开,放入红糖煮花融成糖水
3、往面粉里打入鸡蛋,慢慢加入红糖水和成面团(糖水要一边和面一边加,加到觉得合适就好,不一定全部糖水都放进去的)
4、用擀面杖把面团擀成一大张薄面皮,用玻璃杯子倒扣出一张张圆形的角仔皮,或者直接手工捏成
5、在角仔皮中间放入适量的馅料,对边合上,边缘捏花合口
6、锅里放油加热到适量温度,先放一个角仔下锅试试油温,觉得温度适合,就放入更多的角仔,炸成金黄色即可
7、凉了再吃啊,香脆可口(忘记拍油炸后的成品照了)
油炸角仔做法已被36人烹饪过!
第二种:小吃菜谱油炸角仔做法
材料
面粉1000g、鸡蛋6个、红糖3砖,清水大约500ml,花生米500g、白糖200g(做馅用)、黑芝麻50g、椰丝50g、一枝花饼干500g,花生油1500ml
做法
1、先炒好花生米,放凉之后碾碎,把饼干也碾碎,倒进花生里边,再倒入白糖、黑芝麻、椰丝混合做成馅
2、锅里放清水烧开,放入红糖煮花融成糖水
3、往面粉里打入鸡蛋,慢慢加入红糖水和成面团(糖水要一边和面一边加,加到觉得合适就好,不一定全部糖水都放进去的)
4、用擀面杖把面团擀成一大张薄面皮,用玻璃杯子倒扣出一张张圆形的角仔皮,或者直接手工捏成
5、在角仔皮中间放入适量的馅料,对边合上,边缘捏花合口
6、锅里放油加热到适量温度,先放一个角仔下锅试试油温,觉得温度适合,就放入更多的角仔,炸成金黄色即可
7、凉了再吃啊,香脆可口(忘记拍油炸后的成品照了)
油炸角仔做法已被95人烹饪过!
第三种:小吃菜谱坦桑尼亚炸角做法
材料
主料:黄油,洋葱,牛肉,姜,盐,桂皮粉,芒果酱。
做法
炒锅中放入一块黄油,油化开后下洋葱丁,炒香后加入牛肉馅一同煸炒,然后再放入适量生姜粉、盐、桂皮粉调味,炒熟。
2.用春卷皮将炒熟的馅包起卷成三角状,边上涂一层蛋液。
3.重新在炒锅中放入黄油,将包好的角下锅炸熟,吃时蘸上芒果酱,口感非常好。
贴士:炸角是非洲的一种小吃,很像中国的炸春卷,只是形状是三角形的,多以肉和蔬菜为馅。
坦桑尼亚炸角做法已被75人烹饪过!
第四种:小吃菜谱非油炸--蜂蜜小麻花做法
材料
黄油20克,蜂蜜30克,糖粉15克,全蛋20克,低粉100克,泡打粉0.25茶匙,蛋白20克
做法
1.黄油软化,加入蜂蜜,糖粉拌匀打发
2.分次加入全蛋液打匀,过筛粉类加入,揉成光滑面团
3.5g每个面团剂子,搓成麻花,刷蛋白
4.170°烤15分钟,150°再烤10分钟
非油炸--蜂蜜小麻花做法已被44人烹饪过!
第五种:小吃菜谱非油炸春卷做法
材料
荷叶饼,韭菜,绿豆芽,肉馅(这些陷料按照自己的喜好替换吧),盐,水淀粉或是蛋液(主要用作封口)
做法
1.韭菜洗净后切段;绿豆芽掐去头尾,洗净后也可以适当的切一下,这样后面卷饼的时候会更方便。
2.把荷叶饼放入蒸锅中蒸透,然后取出晾凉。
3.炒锅倒入适量油,烧热后放入肉馅炒至变色,然后放入豆芽和韭菜翻炒,最后加入适量盐调味即可取出。
4.将炒好的馅料放入蒸好的荷叶饼中,其实这样就可以吃了,所有材料已经成熟了。如果你希望表皮吃起来脆一点,可以将它做成春卷的样子,然后用水淀粉或是蛋液封口,最后放入锅中煎一下就可以了,不必煎的太焦,稍稍上色就可以了,这样表皮就不会面面的了。可以搭配辣椒酱一同上桌。
非油炸春卷做法已被24人烹饪过!
小编整理607位网友投稿材料与油炸角仔相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:非油炸的健康牌薯片
第二种:油炸糕
第三种:不用油炸酥脆花生米
第四种:油炸吐司球
第五种:油炸培根鸡肉捲
第六种:油炸甜玉米
第七种:普雅传统油炸小点
第八种:油炸甜不辣
第九种:油炸地瓜条
第十种:法式油炸泡芙
小编结合56位厨师推荐再从897网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
酥皮蛋挞、美味蛋挞、蛋挞、白雪烘蛋、自制健康麻辣烫
酥皮蛋挞、自制放心油条、陕西凉皮家庭做法、经典西式芝士焗薯条
芝麻花生牛轧糖、北京小吃驴打滚、橙皮糖&橙皮糖浆。
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