烹饪四川豆腐脑所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、电饼铛、双眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、双门冰箱、豆浆机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、剪刀、倒油瓶。
小吃菜谱四川豆腐脑做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过62位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐四川豆腐脑、四川豆腐脑、四川豆腐脑，四川豆花。
（中华厨具网 建议，再次对62位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被2033人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是62位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱四川豆腐脑做法
材料
豆腐脑一盒。我不会从豆浆开始做，那方法太麻烦了，还不一定做得好。这种盒装的非常好。豆腐脑大盒的，加10杯水，可以做小饭碗10碗左右。
做法
1．把黄豆用水发胖。
2．锅里放些油，用小火（我是用的 sim 档）把黄豆慢慢炸干。就和炸花生米一样。炸的时候不时地翻动一下。当黄豆由浅黄色变成深金黄色就好了。
3．把10杯冷水放入锅里 （我用的是大盒的，也有小盒的，用5杯水），加入黄豆面，搅散 （这就是豆浆了。）开大火，把豆浆煮开，再开小火，煮3-4分钟。豆浆煮开一定不要煮超过3-4分钟！！！煮过了，豆腐脑就洗白了（重庆话=完蛋了）。这盒子上写得很清楚。
4．把煮好的豆浆到入一大碗里，立即放入配好的凝固剂，搅散，盖上盖。建议用厚一点的陶瓷大碗，不要用不锈钢碗。因为这豆腐脑要40-50分钟后才能吃，不锈钢碗散热太快，可能到40-50分钟后，豆腐脑就变凉了。
5．在40-50分钟内不要动豆腐脑。动了会影响其凝固的效果。
6．把所有调料混合起来，豆腐脑入碗，淋上调料，撒上炸好的黄豆和葱花就好了。
四川豆腐脑做法已被31人烹饪过！
第二种：小吃菜谱四川豆腐脑做法
材料
原料：豆腐脑一盒。我不会从豆浆开始做，那方法太麻烦了，还不一定做得好。豆腐脑大盒的，加10杯水，可以做小饭碗10碗左右。
做法
1、把黄豆用水发胖。
2、锅里放些油，用小火（我是用的 sim 档）把黄豆慢慢炸干。就和炸花生米一样。炸的时候不时地翻动一下，当黄豆由浅黄色变成深金黄色就好了。
3、把10杯冷水放入锅里 （我用的是大盒的，也有小盒的，用5杯水），加入黄豆面，搅散（这就是豆浆了）
4、开大火，把豆浆煮开，再开小火，煮3-4分钟。豆浆煮开一定不要煮超过3-4分钟！！！煮过了，豆腐脑就洗白了（重庆话=完蛋了）。这盒子上写得很清楚。
5、把煮好的豆浆到入一大碗里，立即放入配好的凝固剂，搅散，盖上盖。建议用厚一点的陶瓷大碗，不要用不锈钢碗。因为这豆腐脑要40-50分钟后才能吃，不锈钢碗散热太快，可能到40-50分钟后，豆腐脑就变凉了。
6、在40-50分钟内不要动豆腐脑，动了会影响其凝固的效果。
7、把所有调料混合起来，豆腐脑入碗，淋上调料，撒上炸好的黄豆和葱花就好了。
四川豆腐脑做法已被91人烹饪过！
第三种：小吃菜谱四川豆腐脑做法
材料
原料：
做法
1． 把黄豆用水发胖。
2． 锅里放些油，用小火（我是用的 sim 档）把黄豆慢慢炸干。就和炸花生米一样。炸的时候不时地翻动一下。当黄豆由浅黄色变成深金黄色就好了。
3． 把10杯冷水放入锅里 （我用的是大盒的，也有小盒的，用5杯水），加入黄豆面，搅散 （这就是豆浆了。）开大火，把豆浆煮开，再开小火，煮3-4分钟。豆浆煮开一定不要煮超过3-4分钟！！！煮过了，豆腐脑就洗白了（重庆话=完蛋了）。这盒子上写得很清楚。
4． 把煮好的豆浆到入一大碗里，立即放入配好的凝固剂，搅散，盖上盖。建议用厚一点的陶瓷大碗，不要用不锈钢碗。因为这豆腐脑要40-50分钟后才能吃，不锈钢碗散热太快，可能到40-50分钟后，豆腐脑就变凉了。
5． 在40-50分钟内不要动豆腐脑。动了会影响其凝固的效果。
6． 把所有调料混合起来，豆腐脑入碗，淋上调料，撒上炸好的黄豆和葱花就好了。
四川豆腐脑做法已被71人烹饪过！
第四种：小吃菜谱四川豆腐脑做法
材料
豆腐脑一盒。我不会从豆浆开始做，那方法太麻烦了，还不一定做得好。这种盒装的非常好。豆腐脑大盒的，加10杯水，可以做小饭碗10碗左右。
做法
1．把黄豆用水发胖。
2．锅里放些油，用小火（我是用的 sim 档）把黄豆慢慢炸干。就和炸花生米一样。炸的时候不时地翻动一下。当黄豆由浅黄色变成深金黄色就好了。
3．把10杯冷水放入锅里 （我用的是大盒的，也有小盒的，用5杯水），加入黄豆面，搅散 （这就是豆浆了。）开大火，把豆浆煮开，再开小火，煮3-4分钟。豆浆煮开一定不要煮超过3-4分钟！！！煮过了，豆腐脑就洗白了（重庆话=完蛋了）。这盒子上写得很清楚。
4．把煮好的豆浆到入一大碗里，立即放入配好的凝固剂，搅散，盖上盖。建议用厚一点的陶瓷大碗，不要用不锈钢碗。因为这豆腐脑要40-50分钟后才能吃，不锈钢碗散热太快，可能到40-50分钟后，豆腐脑就变凉了。
5．在40-50分钟内不要动豆腐脑。动了会影响其凝固的效果。
6．把所有调料混合起来，豆腐脑入碗，淋上调料，撒上炸好的黄豆和葱花就好了。
四川豆腐脑做法已被30人烹饪过！
第五种：小吃菜谱四川豆花做法
材料
黄豆1斤，榨汁机，滤布，大米，碱水（市面上现在卖的少了，仔细找找吧）
做法
1.黄豆一斤加上约一把大米用温水浸泡2小时，将黄豆泡涨，加了大米出来的豆花很嫩很白很滑啊，这是小时候奶奶的做法了，那时候我们是用石磨磨出来的，口感真的是没法比
2.清洗黄豆和大米混合物，再加入适量温水，加入搅拌机中嚼烂，越细越好啊
3.滤布最好也买白色的，孔越细越好，慢慢过滤接入洗干净的容器
4.选大铁锅，不是煮汤那种，最好是广口铁锅，这样后期加碱水的时候更均匀。将滤过的豆汁全部倒入锅中，大火烧开，此时出来的就是豆浆了，可以撑出来几碗喝的，余下的立刻转小火，拿勺子舀一小勺碱水绕圈式的缓慢划过页面，一次化2-3小勺，然后等待观察，这个时候豆汁会开始出现豆花的絮状物了，越来越多，适当不定时化碱水1-2勺，知道豆花凝结到如的状态。立刻关火！否则豆花就老了。直接用漏勺盛入容器中。
5.调料：碟子中按个人口味加入，蒜蓉、姜末、生抽、醋、四川红辣椒和辣椒油、花椒粉、鸡精、小葱末、香油。
6.夹取豆花沾套料即可使用，旁边加上一晚白米饭很酣畅淋漓！
ps：小时候吃的味道，永远忘不掉
ps：豆腐吃不完可以用布包好，上面压一个重物，第二天基本上豆腐就很紧实了，就是外面卖的那种老豆腐了。可以切片炒、熬汤、凉拌等均可，比外面卖的盒装豆腐来的原生态啊！
小诀窍
四川豆花做法已被90人烹饪过！
小编整理703位网友投稿材料与四川豆腐脑相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：自制豆腐脑
第二种：老干妈豆腐脑汤
第三种：豆腐脑牛肉羹
第四种：豆腐脑
第五种：豆腐脑素三鲜
第六种：豆腐脑
第七种：牛奶杏仁豆腐脑
第八种：美味早餐—豆腐脑
第九种：鲜香豆腐脑
第十种：开阳豆腐脑
小编结合62位厨师推荐再从892网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
家庭小蛋挞、麻辣烫、可乐炸鸡、咕咾豆腐、kfc黄桃蛋挞
米兰猪排、沙拉串、地瓜小丸子、金豆松阪握寿司
三亚特色小吃、麻辣烫、自制超人气麻辣烫。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被2033人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：四川豆腐脑,四川豆腐脑,四川豆腐脑,四川豆花
