烹饪家庭小蛋挞所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、面条机、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、吹风机、传菜梯、斩切刀、筷子、削皮器。
小吃菜谱家庭小蛋挞做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐家庭小蛋挞、家庭小蛋挞、家庭小果冻，简单快捷的家庭小炒---【韭菜炒土豆丝】。
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以下是82位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱家庭小蛋挞做法
材料
【蛋挞皮】：低筋面粉200克，高筋面粉20克，细砂糖5克，盐1.5克，黄油40克，水125克，黄油150克（裹入用）
做法
【蛋挞皮的制作】：
1、将高筋面粉、低筋面粉、糖、盐混合。
2、加入40克室温软化的黄油。
3、加入水，水不要一次全部倒入，请根据面团的软硬度酌情添加。
4、揉成光滑面团。
5、将面团包好保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟。
6、将180克裹入用黄油室温稍微软化后切成小片放入保鲜袋。
7、用擀面杖把黄油压成厚薄均匀的一大片薄片。如黄油轻微软化，放入冰箱冷藏至重新变硬。
8、面团松弛好后取出，擀成长方形。
9、把冷藏变硬的黄油薄片取出来，撕去保鲜袋后放在长方形面片中央。
10、把面片的一端向中央翻过来，盖在黄油薄片上。
11、把面片的另一端也放过来。这样就把黄油薄片包裹在面片里了。把中间的气泡排除后将两端捏紧压死。
12、用擀面杖再次将面片擀成长方形。
13、就这样擀薄再叠起来一共进行3轮4折，最后的厚度大约0.3cm。
可视具体情况而定，一定要让黄油均匀的在面团中分层，也不要擀的太薄，，那样最外面一层可能会脱皮，乱糟糟的。
14、用圆模把千层酥皮压出圆块，按入刷上植物油的模具中，用两拇指捏压均匀，最边上可以厚点，底子一定要薄，越薄越好。静置20分钟。没有圆模可以拿大一点的杯盖，压出的圆块为比模具小一圈为最好。蛋挞皮静置期间可以开始制作蛋挞水。
【蛋挞水的制作】：
1、淡奶油与牛奶混合。
2、加入细砂糖搅拌至溶解。
3、加入蛋黄搅拌均匀。
4、加入吉士粉搅拌均匀（吉士粉一定要加，是增香增色用的，很多点心都要用到它）
5、为了保证烤好的蛋挞水细腻嫩滑，需要把挞水过筛两次。注意：！！一定要过筛，最好用纱网叠上两三下过筛，最后筛出的蛋挞水中一点气泡都不能有，必须是稠稠的纯净的！！
【蛋挞的制作】
1、将蛋挞水倒入蛋挞皮中，七八分满即可。
2、放入预热好的烤箱烤焙，220度，20分钟左右。
3、最后移到上层上色烤到挞水凝固出斑就可以了。烤的时候可能会鼓起来，别担心凉了以后就会塌下来了。
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小诀窍
如果觉得各种面粉找的麻烦，也可用普通面粉代替，就是口感要差一点。
家庭小蛋挞做法已被41人烹饪过！
第二种：小吃菜谱家庭小蛋挞做法
材料
【蛋挞皮】：低筋面粉200克，高筋面粉20克，细砂糖5克，盐1.5克，黄油40克，水125克，黄油150克（裹入用）
做法
【蛋挞皮的制作】：
1、将高筋面粉、低筋面粉、糖、盐混合。
2、加入40克室温软化的黄油。
3、加入水，水不要一次全部倒入，请根据面团的软硬度酌情添加。
4、揉成光滑面团。
5、将面团包好保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟。
6、将180克裹入用黄油室温稍微软化后切成小片放入保鲜袋。
7、用擀面杖把黄油压成厚薄均匀的一大片薄片。如黄油轻微软化，放入冰箱冷藏至重新变硬。
8、面团松弛好后取出，擀成长方形。
9、把冷藏变硬的黄油薄片取出来，撕去保鲜袋后放在长方形面片中央。
10、把面片的一端向中央翻过来，盖在黄油薄片上。
11、把面片的另一端也放过来。这样就把黄油薄片包裹在面片里了。把中间的气泡排除后将两端捏紧压死。
12、用擀面杖再次将面片擀成长方形。
13、就这样擀薄再叠起来一共进行3轮4折，最后的厚度大约0.3cm。
可视具体情况而定，一定要让黄油均匀的在面团中分层，也不要擀的太薄，，那样最外面一层可能会脱皮，乱糟糟的。
14、用圆模把千层酥皮压出圆块，按入刷上植物油的模具中，用两拇指捏压均匀，最边上可以厚点，底子一定要薄，越薄越好。静置20分钟。没有圆模可以拿大一点的杯盖，压出的圆块为比模具小一圈为最好。蛋挞皮静置期间可以开始制作蛋挞水。
【蛋挞水的制作】：
1、淡奶油与牛奶混合。
2、加入细砂糖搅拌至溶解。
3、加入蛋黄搅拌均匀。
4、加入吉士粉搅拌均匀（吉士粉一定要加，是增香增色用的，很多点心都要用到它）
5、为了保证烤好的蛋挞水细腻嫩滑，需要把挞水过筛两次。注意：！！一定要过筛，最好用纱网叠上两三下过筛，最后筛出的蛋挞水中一点气泡都不能有，必须是稠稠的纯净的！！
【蛋挞的制作】
1、将蛋挞水倒入蛋挞皮中，七八分满即可。
2、放入预热好的烤箱烤焙，220度，20分钟左右。
3、最后移到上层上色烤到挞水凝固出斑就可以了。烤的时候可能会鼓起来，别担心凉了以后就会塌下来了。
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小诀窍
如果觉得各种面粉找的麻烦，也可用普通面粉代替，就是口感要差一点。
家庭小蛋挞做法已被21人烹饪过！
第三种：小吃菜谱家庭小果冻做法
材料
qq糖1包，喜欢的水果，水250ml，白糖
做法
1、把qq糖放进锅里煮至溶解。
2、水果切成丁，另起锅煮成汁，捞出渣。
3、把qq糖液倒入水果锅中慢慢搅拌，再放入白糖搅拌。
4、搅拌好放一边晾晾，然后过滤一下汁。
5、倒入果冻模，放入冰箱冷藏室两三小时即可（注意：不是冷冻室哦！）祝你成功，成功记得告诉我哦！
家庭小果冻做法已被80人烹饪过！
第四种：小吃菜谱家庭小果冻做法
材料
qq糖一包喜欢的水果,水250ml,白糖
做法
把qq糖放进锅里煮至溶解
2、水果切成丁，令起锅煮成汁，捞出渣
3、把qq糖液倒入水果锅中慢搅拌，放入白糖搅拌
4、搅拌好放一边晾晾，然后过滤一下汁
5、倒入果冻模，放入冰箱冷藏室两三小时即可（注意：不是冷冻室哦！）
祝你成功，成功记得告诉我哦！
家庭小果冻做法已被50人烹饪过！
第五种：小吃菜谱简单快捷的家庭小炒---【韭菜炒土豆丝】做法
材料
土豆200克韭菜 300克姜葱 适量盐 适量生抽 半勺鸡精 适量
做法
1. 韭菜炒土豆丝食材。 2. 土豆切成丝用凉水洗净泡一下。 3. 韭菜洗净切成寸段。 4. 炒锅热锅凉油六成热放入葱姜炸香。 5. 放入土豆丝翻炒。 6. 土豆丝断生后放入生抽翻炒，然后放入韭菜。 7. 翻炒至韭菜断生后放入盐和鸡精翻炒均匀即可。 8. 做好韭菜炒土豆丝装盘即可食用。 9. 绿色天使欢迎朋友的光临！
韭菜炒土豆丝做法小贴士
小贴士：
简单快捷的家庭小炒---【韭菜炒土豆丝】做法已被30人烹饪过！
小编整理203位网友投稿材料与家庭小蛋挞相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：美味蛋挞做法【苹果蛋挞】
第二种：酸菜鱼（家庭简易版）
第三种：家庭版水煮鱼
第四种：(鱿鱼一吃)家庭版铁板鱿鱼
第五种：藕粉桂糖糕家庭版
第六种：家庭版三汁焖锅
第七种：专业家庭番茄炒蛋
第八种：家庭版汉堡
第九种：家庭版嫩牛五方
第十种：家庭自制咸鸭蛋
小编结合82位厨师推荐再从172网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻辣烫、可乐炸鸡、咕咾豆腐、kfc黄桃蛋挞、米兰猪排
自制超人气麻辣烫、地瓜小丸子、金豆松阪握寿司、三亚特色小吃
麻辣烫、炸鸡与啤酒---免油版炸鸡柳、沙拉串。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被4113人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：家庭小蛋挞,家庭小蛋挞,家庭小果冻,简单快捷的家庭小炒---【韭菜炒土豆丝】
