烹饪鸡蛋灌饼所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、醒发箱、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、菜品展示柜、锯骨机、吹风机、高压花洒龙头、斩切刀、叉子、铲勺。
小吃菜谱鸡蛋灌饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡蛋灌饼、鸡蛋灌饼、鸡蛋灌饼，鸡蛋灌饼。
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以下是36位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱鸡蛋灌饼做法
材料
面粉、鸡蛋、盐、水、葱花适量
做法
1、热水和面（这个很重要）
2、面和好分成等份儿。
3、擀一个饼，撒适量的盐，抹油，由下而上卷起，成卷后由左而右卷起，按压后再擀成饼状。
5、一面起泡时说明已经起层，挑起个口倒入混合盐和葱碎的鸡蛋。
6、待鸡蛋凝固翻面煎另一面。
7、两面金黄即可。
鸡蛋灌饼做法已被95人烹饪过！
第二种：小吃菜谱鸡蛋灌饼做法
材料
面粉，葱花，鸡蛋
做法
1、面粉加水和成软硬适中的面团，如天气冷的话，最好用温水和。和好后饧一会。
2、切好葱花，打入鸡蛋，搅匀，放入盐调味
3、取一块面，擀成长圆形，从饼中间的位置往里捏，使整个饼成8字的形状
4、在其中一片上抹上薄薄一层油，然后把另一片盖上，擀成饼铛大小的圆形
（我擀得实在太丑了）
5、将圆饼放入饼铛，小火慢慢烙（饼铛中是否倒油随意，我都是不倒的）
6、待饼皮鼓起气泡，将饼翻个面
7、这时两层饼皮已经很容易就可分开，提起上层饼皮，将葱花鸡蛋液倒在饼上，慢慢倒，不会流出来的，再将上层饼皮盖上，继续烙
8、待鸡蛋液有些凝固后，再将饼翻个面，烙至鸡蛋都凝固就可以了
鸡蛋灌饼做法已被75人烹饪过！
第三种：小吃菜谱鸡蛋灌饼做法
材料
面粉400克，鸡蛋2个，盐0.5小匙，葱花适量，生菜2片，面酱0.5小匙
做法
1.热水和面
2.杆两个饼， 一个大，一个小.
3.大的垫底， 抹上油， 小的扣在上面， 把大的多余的边扣在小饼上， 按一下
4.平底锅小火，煎饼
5.待起鼓后打入鸡蛋(可以混和盐和葱花)
6.待鸡蛋凝固翻面
7.待两面金黄就起锅
8.和生菜一起吃更健康， 另外可以配些面酱
鸡蛋灌饼做法已被44人烹饪过！
第四种：小吃菜谱鸡蛋灌饼做法
材料
生菜，火腿，鸡蛋2个，黄瓜，面粉，西红柿沙司，蒜蓉辣酱，油，花椒粉
做法
1.面粉用开水烫后再加少许凉水和成面团，再单独用少许面粉加1：1的水油和成水油面团，两种面团静置20分钟待用。
2.两个鸡蛋打散用葱花搅拌均匀，黄瓜切丝，火腿切丝，生菜数片，西红柿沙司或者蒜蓉辣酱。
3.取适量面团包入少许水油面团，滚圆按扁后擀成圆片，在面片上刷层薄油，均匀撒上食盐、花椒粉，从一边卷起成长条，然后均匀切段，每一段按扁后再擀成薄面片。
4.平锅放油，和平时炒菜是一样的甚至还要多一点，火不要大，中小火，油5成热时放饼，差不多发白时用筷子跳开中间把鸡蛋灌进去，这可是技术活，不过我灌得都漏外面了，然后就勤翻翻，焦黄为好。
5.做好的饼，在一面铺上生菜，撒上黄瓜丝和火腿丝，浇点沙司或抹上辣酱，卷去饼后开吃。
鸡蛋灌饼做法已被14人烹饪过！
第五种：小吃菜谱鸡蛋灌饼做法
材料
面粉，鸡蛋，葱，油，盐，十三香
做法
1.合适人口食用量的面粉和成面团备用。
2.面团的软些比较好，我和的面轻轻用手一拉就能起来很大的长度。
3.一个饼一只鸡蛋一棵小葱。
4.葱切葱花和鸡蛋拌在一起，加适量盐搅匀备用。
5.按自家锅的大小，揪一块面团，揉成光滑的牛角状。
6.擀成长片，用刷子均匀的刷上油。
7.撒上盐和十三香。
8.将调料涂抹均匀后，边拉长面皮，便从下端往上端卷起来。
9.将卷好的面卷拧麻花状拧一下之后，按扁。
10.擀成同平底锅大小的面片备用。
11.平底锅放油，比平时烙饼的时候多放一点油。
12.油温热下入饼皮。
13.一面面皮凝固之后，翻面煎。
14.注意面皮起的变化，经过翻面的面皮，遇热会鼓起很大的气泡。
鸡蛋灌饼做法已被94人烹饪过！
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第一种：鸡蛋灌饼秘方
第二种：鸡蛋灌饼 。
第三种：鸡蛋灌饼！
第四种：鸡蛋灌饼
第五种：鸡蛋灌饼
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第七种：鸡蛋灌饼
第八种：飞饼版鸡蛋灌饼
第九种：鸡蛋灌饼
第十种：鸡蛋灌饼
小编结合36位厨师推荐再从616网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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