烹饪夜市小吃『地瓜球』所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、和面机、三眼水池、刀具消毒柜、调料台（车）、自助餐保温台、双门冰箱、豆腐机、新风系统、传菜梯、切片刀、剪刀、铲勺。
小吃菜谱夜市小吃『地瓜球』做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐夜市小吃『地瓜球』、夜市小吃『地瓜球』、专业小吃培训、徐州小吃把子肉培训、上海小吃培训、中国小吃培训，地瓜球。
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以下是18位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱夜市小吃『地瓜球』做法
材料
預備食材
做法
1. 地瓜洗淨，削皮切薄片→將地瓜薄片放入電鍋中，蒸15到20分鐘至軟爛，電鍋跳起後，再燜至四到五分鐘取出搗成泥狀，加入糖拌勻，續入太白粉、水、泡打粉揉至光滑後，放置約30分鐘備用
2. 將地瓜糰整形後搓成長條狀，均分成小地瓜糰→搓成圓狀
3. 鍋內熱油，約攝氏100度，將材料放入油鍋內慢慢炸至浮起後，用漏杓往下壓炸至金黃色，撈起瀝油即成。(邊炸邊滾動讓地瓜球平均受熱)
4. 油炸好→濾油→完成→品嚐
訣竅提示
油溫不可以太高..以免未炸熟..地瓜球就燒焦
夜市小吃『地瓜球』做法已被67人烹饪过！
第二种：小吃菜谱夜市小吃『地瓜球』做法
材料
預備食材
做法
1. 地瓜洗淨，削皮切薄片→將地瓜薄片放入電鍋中，蒸15到20分鐘至軟爛，電鍋跳起後，再燜至四到五分鐘取出搗成泥狀，加入糖拌勻，續入太白粉、水、泡打粉揉至光滑後，放置約30分鐘備用
2. 將地瓜糰整形後搓成長條狀，均分成小地瓜糰→搓成圓狀
3. 鍋內熱油，約攝氏100度，將材料放入油鍋內慢慢炸至浮起後，用漏杓往下壓炸至金黃色，撈起瀝油即成。(邊炸邊滾動讓地瓜球平均受熱)
4. 油炸好→濾油→完成→品嚐
訣竅提示
油溫不可以太高..以免未炸熟..地瓜球就燒焦
夜市小吃『地瓜球』做法已被37人烹饪过！
第三种：小吃菜谱专业小吃培训、徐州小吃把子肉培训、上海小吃培训、中国小吃培训做法
材料
徐州把子肉的饮食特点是；肥而不腻，多滋多味，肉色令人垂涎。徐州把子肉是这种小吃的统称，还有其他的辅菜来搭配比如：四喜肉丸，兰花干，海带结，面筋，豆筋，豆皮，腐竹，腐衣，素鸡片，虎皮鸡蛋，黄花菜，小青菜，豆角，香肠，排骨，肘子，鸡腿等等荤素组合，可以满足顾客不同饮食需求，要一瓶啤酒，再配上一碗白米干饭浇上美味鲜香的肉汁，吃起来满嘴流油，回味悠长，口口留香，想起来真的令人神往，食欲顿开。
做法
徐州把子肉是中华名小吃之一，是徐州极具特色的小吃。徐州地处苏，鲁，豫，皖四省交界，五省通衢。川，鲁，粤，湘，淮扬等五大主力菜系南北口味在这里水乳交融。形成了特有的饮食文化氛围。这里是著名的烹饪之乡，也是中华烹饪鼻祖---彭祖的故里。徐州把子肉在传统的制作上，采用15cm长的五花肉与排骨用蒲草捆在一起。所以称为：把子肉。徐州把子肉的饮食特点是；肥而不腻，多滋多味，肉色令人垂涎。徐州把子肉是这种小吃的统称，还有其他的辅菜来搭配比如：四喜肉丸，兰花干，海带结，面筋，豆筋，豆皮，腐竹，腐衣，素鸡片，虎皮鸡蛋，黄花菜，小青菜，豆角，香肠，排骨，肘子，鸡腿等等荤素组合，可以满足顾客不同饮食需求，要一瓶啤酒，再配上一碗白米干饭浇上美味鲜香的肉汁，吃起来满嘴流油，回味悠长，口口留香，想起来真的令人神往，食欲顿开。各地学员们想学习徐州把子肉真正美味的秘制配方技术，我们一定当仁不让的邀请你来观摩，学习。
培训项目：徐州把子肉的全套制作
专业小吃培训、徐州小吃把子肉培训、上海小吃培训、中国小吃培训做法已被97人烹饪过！
第四种：小吃菜谱专业小吃培训、上海小吃培训、中国小吃培训、徐州顶级小吃米线面条蛙鱼培训做法
材料
三丝麻汁凉面的口味特点：酸 甜 香 清爽。秘制调料酸甜可口，是炎炎酷暑中令你垂涎的开胃佳品，既营养又美味。
做法
1. 金盛公顶级凉面拌面系列：麻汁三丝凉面：400元 川味鸡丝凉面：400元 越南风味牛肉拌面：500元 马来亚风味酸辣海鲜凉面：500元
2、金盛公顶级米线制作：炸酱米线、卤味牛肉米线、三鲜米线、牛腩米线、红烧牛肉米线、肥肠米线、猪肝米线、海鲜米线
3、金盛公顶级面条制作：卤味牛肉面、红烧牛肉面、牛腩面、大排面、肥肠面、猪肝面、炸酱面、三鲜面、海鲜面
专业小吃培训、上海小吃培训、中国小吃培训、徐州顶级小吃米线面条蛙鱼培训做法已被56人烹饪过！
第五种：小吃菜谱地瓜球做法
材料
a.地瓜泥200公克，b.糯米粉50公克，地瓜粉15公克，细砂糖25公克，猪油20公克
做法
1.将材料a与材料b一起起揉拌均匀至光滑后备用。
地瓜球做法已被26人烹饪过！
小编整理219位网友投稿材料与夜市小吃『地瓜球』相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：干贝冬瓜球
第二种：素蟹黄冬瓜球
第三种：草菇冬瓜球
第四种：【番茄橙汁冬瓜球】
第五种：西米西瓜球
第六种：干贝冬瓜球
第七种：冬瓜球
第八种：口蘑冬瓜球
第九种：奶油冬瓜球
第十种：鲜贝冬瓜球
小编结合18位厨师推荐再从308网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黄花菜营养豆腐脑、鸡柳怎么做 怎么做油炸鸡柳、美味蛋挞、好吃的蛋挞、葡式蛋挞
意大利风味青椒鸡块（自创）、酥炸蟹柳、盐炝梭子鱼、葡式蛋挞
第一次成功的油条、油条做法、地瓜湯。
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