烹饪滑豆腐脑所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、馒头机、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、单门冰箱、豆腐机、新风系统、高压花洒龙头、水果刀、勺子、擀面杖。
小吃菜谱滑豆腐脑做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐滑豆腐脑、滑豆腐脑、嫩滑豆腐花，菜圃肉末滑豆腐。
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以下是49位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱滑豆腐脑做法
材料
豆腐脑原料：
做法
1、先做调味料：将姜汁磨好，放进一小碗；加热水然后加所有的红糖，搅拌至糖完全融化备用。
2、下一步做豆腐脑：
3、先把豆浆放进锅里，不蓋盖煮开，在等待豆浆开的时候进行下面的操作。
4、把玉米粉跟石膏粉放进一个有盖的容器里，加一点凉水开成粉浆，要注意必须搅拌至没有颗粒才行。
5、待豆浆煮开后，把有盖容器里的粉浆再搅拌一下，使沉淀消失，把容器放进碗盘里，以防冲的时候溢出。
6、把豆浆锅提高，将豆浆冲进粉浆里。
7、盖好，静待十五分钟即可。
滑豆腐脑做法已被18人烹饪过！
第二种：小吃菜谱滑豆腐脑做法
材料
豆腐脑原料：
做法
1、先做调味料：将姜汁磨好，放进一小碗；加热水然后加所有的红糖，搅拌至糖完全融化备用。
2、下一步做豆腐脑：
3、先把豆浆放进锅里，不蓋盖煮开，在等待豆浆开的时候进行下面的操作。
4、把玉米粉跟石膏粉放进一个有盖的容器里，加一点凉水开成粉浆，要注意必须搅拌至没有颗粒才行。
5、待豆浆煮开后，把有盖容器里的粉浆再搅拌一下，使沉淀消失，把容器放进碗盘里，以防冲的时候溢出。
6、把豆浆锅提高，将豆浆冲进粉浆里。
7、盖好，静待十五分钟即可。
滑豆腐脑做法已被88人烹饪过！
第三种：小吃菜谱嫩滑豆腐花做法
材料
黄豆60克，清水800克，内脂1.25克
做法
1、黄豆用清水浸泡6小时以上；
2、用料理机把黄豆打烂用布过滤出豆渣，用清水充分洗净豆渣后得到约850ml的豆浆；
3、在煲底放少许清水然后倒下豆浆，开火烧开后再小火煮三分钟；
4、豆浆倒入瓦容器中，玻璃容器或不锈钢容器也可以；
5、用少许清水化开内脂，待豆浆表面开始出现薄膜时把内脂倒入并迅速轻轻搅匀；
6、盖上盖子并用干布包着保温，20分钟后便可以吃了；吃时按各自口味咸甜皆可。
小诀窍
煮豆浆时要先在煲底放少许清水再倒入豆浆，这样煲底容易清洗。豆浆快煮开时一定要看好火，不然很容易溢出来。
嫩滑豆腐花做法已被68人烹饪过！
第四种：小吃菜谱香滑豆腐花做法
材料
熟石膏粉，大豆，玉米淀粉，水
做法
1、将黄豆浸泡过夜后沥出，放入豆浆机中，加入清水1000ml，启动豆浆机。
2、在豆浆机制浆的同时，用1小匙熟石膏粉、2小匙玉米淀粉加3大匙凉白开水调匀，倒入一个大口深盆中。
3、豆浆机完成制浆后，过滤豆渣，留下豆浆。
4、在豆浆温度稍稍降为摄氏85度左右（约华氏185度左右）时，将装豆浆的容器稍微提起至高处，往装有均匀石膏粉浆的深盆里冲。
5、豆浆都冲到深盆里后，静置15-20分钟，再撒上蜂蜜（糖水）即完成香滑豆腐花的制作。
香滑豆腐花做法已被27人烹饪过！
第五种：小吃菜谱菜圃肉末滑豆腐做法
材料
嫩豆腐 1 盒
做法
1、肉碎加入腌肉料腌片刻。
2、把洋葱、蒜瓣、姜茸、小葱头一起搅拌成茸。
3、虾米浸软炸香，沥油备用。
4、把豆腐盛入蒸炉以中大火蒸约5分钟或热，离火备用。
5、烧热少许油，爆香茸料，炒片刻。
菜圃肉末滑豆腐做法已被97人烹饪过！
小编整理250位网友投稿材料与滑豆腐脑相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香滑豆浆
第二种：鲜滑豆浆鲜鱼汤
第三种：香嫩滑爽豆腐脑
第四种：豆腐脑
第五种：豆腐脑
第六种：豆腐脑
第七种：自制豆腐脑
第八种：老干妈豆腐脑汤
第九种：豆腐脑牛肉羹
第十种：豆腐脑
小编结合49位厨师推荐再从880网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
热豆腐脑、自制油条、简易凉皮、香港小吃豬皮蘿蔔魚蛋、山寨红糖锅盔
自制豆腐脑、水晶粉的滋味、酥皮蛋挞、自制油条
豆腐脑、多士卷、豆腐脑。
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相关菜谱名称推荐：滑豆腐脑,滑豆腐脑,嫩滑豆腐花,菜圃肉末滑豆腐
