烹饪羊羹所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、电磁炉、油炸炉、压面机、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜、绞肉机、风机控制箱 、冲地水龙头、砍骨刀、开瓶器、切菜器。
小吃菜谱羊羹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐羊羹、水羊羹、紫地瓜水羊羹，红豆羊羹。
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以下是51位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱羊羹做法
材料
1.水800㏄，洋菜粉30公克，细砂糖800公克，2.红豆沙500公克，3.绿豆沙500公克
做法
(1)将材料1混合拌匀，以中小火煮滚至黏稠即可熄火。
(2)取1/2份量的洋菜液加入红豆沙，剩余的1/2加入绿豆沙，各自拌匀。
(3)过筛后倒入模型内放凉即为羊羹，食用前切片或切块均可。
羊羹做法已被31人烹饪过！
第二种：小吃菜谱水羊羹做法
材料
红豆沙200克，凉开水280毫升，琼脂4克，冰水1小盆
做法
1.琼脂放到容器里，加入足够的水，能泡住琼脂就行了，浸泡1个小时 左右(凉水就可以)；
2.准备好装水羊羹的容器，在里面铺上一层保鲜膜，保鲜膜要大到足够可以有多余的在容器外；
3.将泡好的琼脂取出，稍稍沥去多余水分，放到锅里，加入280毫升凉开水，开中小火，并用锅铲不停搅拌；
4.待琼脂溶化在水里，关成小火，将豆沙加入，并用铲子将豆沙融到琼脂水中，并且搅拌均匀，关火；
5.将做好的水羊羹糊倒入事先准备好的容器，并连容器一块放入到冰水中降温冷却，待冷却，将其放入冰箱冷藏一夜，即可取出，切件食用。
小诀窍
1.这些分量可以做12*12cm容器一个，容器太大做出来的水羊羹就太薄了，厚薄大小,自己可以根据容器来调节； 2.虽然不用2,3个小时就已经凝固好了，但冷藏一夜时间,风味更佳； 3.因为装着热的东西又放进冰水，所以选择耐受性好的容器也很重要； 4.如果要切件的时候，把刀用清水冲洗下,不用擦干直接切下去就行了，每切下一刀前,就把刀冲洗一下,这样切出来比较干净利落。
水羊羹做法已被91人烹饪过！
第三种：小吃菜谱紫地瓜水羊羹做法
材料
a.紫地瓜泥250公克，白豆沙100公克，b.洋菜粉6公克，水600㏄，c.细砂糖30公克，水麦芽100公克，d.葛粉6公克，水120㏄
做法
1.将紫地瓜洗净、去皮、切薄片，泡入水中去除淀粉质，沥干放入蒸笼中以大火蒸约20分钟至熟，趁热放在滤网上以匙背按压过滤成泥状备用。
2.将b材料倒入锅中，加热拌煮至沸腾后转中小火，继续拌煮至洋菜粉完成溶化后，再加入c材料拌煮至完全溶化，加入白豆沙拌匀后，再加入作法1搅拌均匀。
3.将材料d拌匀后，慢慢加入作法2中，搅拌至呈现光滑状即可熄火。
4.将作法3稍放凉，倒入方形模型中，置于室温下凝固，再放入冰箱冷藏，取出切成适当大小即可。
紫地瓜水羊羹做法已被71人烹饪过！
第四种：小吃菜谱抹茶羊羹做法
材料
材料1：水400公克，洋菜粉13公克
做法
1、用小火将材料1煮至洋菜粉完全溶化、无颗粒状。
2、加入砂糖煮溶，再加入麦芽糖煮溶。
3、加入抹茶豆沙拌匀，需朝同方向拌匀才不会有气泡，拌至光滑细緻状即可。
4、倒入已抹好白油的长条烤模中，待冷却凝固后即可分切。
抹茶羊羹做法已被74人烹饪过！
第五种：小吃菜谱红豆羊羹做法
材料
1.水400公克，洋菜粉13公克，2.细砂糖400公克，麦芽糖20公克，3.红豆沙500公克
做法
(1)用小火将材料1煮至洋菜粉完全溶化、无颗粒状。
(2)加入细砂糖煮溶，再加入麦芽糖煮溶。
红豆羊羹做法已被54人烹饪过！
小编整理803位网友投稿材料与羊羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：青草茶黑糖羊羹
第二种：椰汁红豆水羊羹
第三种：红豆羊羹
第四种：乌龙茶羊羹
第五种：红豆牛奶羊羹
第六种：红绿羊羹
第七种：红豆羊羹
第八种：纯素－日式甜点羊羹
第九种：薯泥羊羹
第十种：苡米羊羹
小编结合51位厨师推荐再从872网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
越南生春捲、日式天妇罗、寒天、白玉、串丸子
宇治金时刨冰、白玉蜜豆沙、田园、白玉蜜果
梅子棒棒糖、优格水果高纤冰棒、糖蜜白玉。
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相关菜谱名称推荐：羊羹,水羊羹,紫地瓜水羊羹,红豆羊羹
