烹饪娘惹糕所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、排烟管道、热水器、多用刀、叉子、铲勺。
小吃菜谱娘惹糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐娘惹糕、娘惹糕、娘惹糕，娘惹糕点。
（中华厨具网 建议，再次对96位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被3684人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是96位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱娘惹糕做法
材料
椰浆1罐(400㏄)，细砂糖300公克，树薯粉400公克，玉米粉10公克，巴兰叶汁3滴，水1000㏄
做法
(1)将除了巴兰叶汁以外的所有材料全部混合拌匀。
(2)将作法(1)分成2份，一半保留原色，另一半则加入巴兰叶汁，成为绿色粉浆。
(3)将白色与绿色粉浆交叉分次倒入烤盘，每次倒入1碗份量，约0.4公分厚，每倒一次粉浆便要入蒸笼蒸约3分钟左右。
(4)最后一次粉浆倒入后，蒸约5分钟，之后移出冷却后入冰箱冷藏，冰凉后即可切块食用，沾椰子粉食用风味更佳。
娘惹糕做法已被65人烹饪过！
第二种：小吃菜谱娘惹糕做法
材料
原料：米粉300公克，面粉40公克，鸡蛋3颗，清水120公克，细砂糖40公克，三花奶水10公克，红豆20公克，各色班单香精各约5毫升，橙汁适量，椰奶适量
做法
1、将红豆加水熬煮至红豆熟软，沥干水份备用。
2、将原料配方拌匀后烧开，加入煮好的红豆拌匀，就是红豆口味的娘惹糕。在模型底部铺上保鲜膜，将红豆娘惹糕原料放入模型，铺平后放到冰箱中，凉后切块即可食用。
3、将一份材料配方拌匀后烧开，分成3等份，1份不加入香精，就是原味娘惹糕原料。1份加入红色香精，另1份加入绿色香精，分别用打蛋器打匀，让香精不会沉淀。在模型底部铺上保鲜膜，将红色娘惹糕原料放入铺平，等到凝固后再放入原味娘惹糕原料，再等凝固后，即可放入绿色娘惹糕原料，放入冰箱中冰凉后，即可切块食用。
小诀窍
1、吃娘惹糕时，如果沾上椰子粉食用，风味更佳。以上配方为一个20×20公分模型的份量(1份)
2、若将一份原味娘惹糕材料添加不同的调味原料如橙汁、椰奶，即可作出不同口味的娘惹糕。
娘惹糕做法已被35人烹饪过！
第三种：小吃菜谱娘惹糕做法
材料
椰浆1罐(400㏄)，细砂糖300公克，树薯粉400公克，玉米粉10公克，巴兰叶汁3滴，水1000㏄
做法
(1)将除了巴兰叶汁以外的所有材料全部混合拌匀。
(2)将作法(1)分成2份，一半保留原色，另一半则加入巴兰叶汁，成为绿色粉浆。
(3)将白色与绿色粉浆交叉分次倒入烤盘，每次倒入1碗份量，约0.4公分厚，每倒一次粉浆便要入蒸笼蒸约3分钟左右。
(4)最后一次粉浆倒入后，蒸约5分钟，之后移出冷却后入冰箱冷藏，冰凉后即可切块食用，沾椰子粉食用风味更佳。
娘惹糕做法已被95人烹饪过！
第四种：小吃菜谱双色娘惹糕做法
材料
在来米粉80公克，莲藕粉170公克，太白粉50公克，细砂糖150公克，盐3公克，椰浆900公克，香兰汁6滴
做法
1.将所有材料a混合搅拌均匀成白色椰浆汁，平均分成两份备用。
2.将一份白色椰浆汁加入香兰汁调成绿色备用。
3.长方形模型上抹上少许的油，倒入1量杯的白色椰浆汁，放入蒸笼蒸5∼6分钟，取出后倒入1量杯绿色椰浆汁，再放入蒸笼蒸5∼6分钟，然后重复此步骤，一层白、一层绿，蒸至最后一层时再多蒸10分钟即完成。
4.待凉冷却后冷藏1小时即可切块食用，食用时可洒上少许椰子粉，风味更佳。
双色娘惹糕做法已被64人烹饪过！
第五种：小吃菜谱娘惹糕点做法
材料
糯米层：
做法
把糯米洗干净，泡水3个小时，沥干入蒸锅大火蒸10分钟。
把糯米用叉子弄散，加入椰奶，盐和糖拌匀，再次入蒸锅，大火蒸10-12分钟。
把一个八寸的烤盆抹油，底部铺上parchment paper。把蒸好的糯米饭盛到方盆里，用一个饭勺把糯米饭压实。
把鸡蛋和幼糖用打蛋器打至融合，加入椰奶，盐和香兰精，拌匀，面粉和木薯粉筛过，慢慢加入混合，放一边十分钟，让气泡消失。
娘惹糕点做法已被44人烹饪过！
小编整理174位网友投稿材料与娘惹糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：娘惹鸡
第二种：娘惹酱鸡翅
第三种：娘惹咖喱牛蛙
第四种：娘惹粽 （nyonya dumpling）
第五种：娘惹糖水-摩摩喳喳
第六种：娘惹叻沙
第七种：娘惹咖喱牛蛙
第八种：自制娘惹肉干
第九种：娘惹料烤鸡
第十种：娘惹开胃沙律
小编结合96位厨师推荐再从144网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
抹茶小仓蒸糕、越式春捲、椰汁水晶冻、羊羹、越南生春捲
日式天妇罗、白玉、串丸子、宇治金时刨冰
糖蜜白玉、白玉蜜豆沙、寒天。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被3684人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：娘惹糕,娘惹糕,娘惹糕,娘惹糕点
