烹饪蓝莓慕斯瑞士捲所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、醒发箱、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、排烟管道、冲地水龙头、水果刀、开瓶器、蒸笼。
小吃菜谱蓝莓慕斯瑞士捲做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过53位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蓝莓慕斯瑞士捲、蓝莓慕斯瑞士捲、森林水果慕斯瑞士捲，芒果慕斯瑞士捲。
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以下是53位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱蓝莓慕斯瑞士捲做法
材料
基础原味瑞士捲1份，吉利丁片6g，冷开水25g，细砂糖30g，热水50g，柠檬汁5g，蓝莓粒60g，鲜奶油120g，蓝莓果冻适量
做法
1.吉利丁片先用冷开水泡至软；蓝莓粒泡水至软后沥干水分备用。
2.细砂糖加入热水中拌至溶化。
3.将作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷却后与打发的鲜奶油拌匀，再加入柠檬汁拌匀。
4.取作法1的蓝莓粒加入作法3中拌匀，放入冷冻库中待冰硬，放入挤花袋中挤一圈柱状捲起，将蓝莓果冻适量淋上即可。
蓝莓慕斯瑞士捲做法已被22人烹饪过！
第二种：小吃菜谱蓝莓慕斯瑞士捲做法
材料
基础原味瑞士捲1份，吉利丁片6g，冷开水25g，细砂糖30g，热水50g，柠檬汁5g，蓝莓粒60g，鲜奶油120g，蓝莓果冻适量
做法
1.吉利丁片先用冷开水泡至软；蓝莓粒泡水至软后沥干水分备用。
2.细砂糖加入热水中拌至溶化。
3.将作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷却后与打发的鲜奶油拌匀，再加入柠檬汁拌匀。
4.取作法1的蓝莓粒加入作法3中拌匀，放入冷冻库中待冰硬，放入挤花袋中挤一圈柱状捲起，将蓝莓果冻适量淋上即可。
蓝莓慕斯瑞士捲做法已被82人烹饪过！
第三种：小吃菜谱森林水果慕斯瑞士捲做法
材料
a.低筋面粉233g，泡打粉7g，b.细砂糖70g，盐2g，沙拉油116g，蛋黄233g，牛奶93g，c.蛋白465g，塔塔粉1g，细砂煻279g，内馅：500g，森林水果慕斯粉100g，温水125g
做法
1.先将材料a以筛网仔细过筛2次备用。
2.将材料b拌匀打至无颗粒状备用。
3.再将材料c搅拌至干性发泡备用。
4.取1/3作法3打发好的蛋白煳与作法2的蛋黄煳一起拌匀，再倒回剩下的2/3蛋白煳中拌匀即可装模。
5.烤箱调温度为上火190℃，下火150 ℃，将作法4的蛋糕模放入烤约20分钟即取出。
6.将作法5完成的蛋糕体放在捲纸上至凉备用。
7.慕斯粉加入温水拌匀；将鲜奶油打至7分发后再将两者拌匀备用。
8.在作法6蛋糕体表面均匀抹上作法7的慕斯馅，再捲起成圆筒状即可。
森林水果慕斯瑞士捲做法已被51人烹饪过！
第四种：小吃菜谱乳酪慕斯瑞士捲做法
材料
全蛋150g，细砂糖120g，细砂糖285g，塔塔粉0.5g，盐0.5g，低筋面粉75g，内馅：150g，奶油乳酪70g，细砂糖15g，柠檬汁15g，吉利丁3g，冷开水20g
做法
1.蛋黄加入30g的细砂糖打至浓稠状备用。
2.蛋白加入塔塔粉用电动打蛋器打至起泡后，分次加入细砂糖、盐搅拌至溼性偏干性发泡，成蛋白面煳。
3.将作法2的蛋白分次加入作法1的蛋黄煳中拌匀。
4.面粉过筛后，加入作法3中轻轻拌匀，即成蛋糕体面煳。
5.取一烤盘，于内层铺上一层白报纸，将作法4蛋糕体面煳装入挤花袋，以平口花嘴用斜线方式挤满白报纸表面，再于上方均匀筛上糖粉，放入烤箱以210℃烤约8－10分钟。
6.将吉利丁剪成小片，放入冷开水中泡至软备用。
7.奶油乳酪加入细砂糖，以隔水加热方式拌匀，再放入作法6的吉利丁片一起拌匀，最后放入柠檬汁一起搅匀。
8.鲜奶油打发，分次加入作法7中，拌匀后放入冰箱冰至硬，即成慕斯馅。
9.取出作法5烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕去底部白报纸以漂亮面朝下，于另一面均匀涂抹作法8的慕斯馅用桿面棍与白报纸一起捲起即可。
乳酪慕斯瑞士捲做法已被31人烹饪过！
第五种：小吃菜谱芒果慕斯瑞士捲做法
材料
基础原味蛋糕体1份，慕斯馅：100g，芒果泥100g，吉利丁6g，冰水30g
做法
1.吉利丁剪成小片状用冷开水泡软后，以隔水加热方式至融化，再与芒果泥拌匀。
2.鲜奶油打发后和作法1的芒果泥拌匀放入冰箱冰至硬备用。
芒果慕斯瑞士捲做法已被91人烹饪过！
小编整理754位网友投稿材料与蓝莓慕斯瑞士捲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蓝莓慕斯
第二种：蓝莓慕斯
第三种：蓝莓慕斯蛋糕
第四种：蓝莓慕斯杯
第五种：蓝莓慕斯
第六种：迷你法式蓝莓慕斯
第七种：蓝莓慕斯蛋糕
第八种：巧克力蓝莓慕斯
第九种：蓝莓慕斯蛋糕
第十种：芒果慕斯+草莓慕斯
小编结合53位厨师推荐再从723网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芒果慕斯瑞士捲、水果天使瑞士捲、抹茶红豆瑞士捲、香蕉瑞士捲、果酱瑞士捲
麻薯芝麻瑞士捲、全麦贝果、黑裸麦贝果、海苔四季豆瑞士捲
迷迭香贝果、热狗蕃茄酱瑞士捲、山药瑞士捲。
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