烹饪慕斯酱所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、油炸炉、面粉车、各类异形定制水池、碗柜、木案工作台、保温餐车、冷库、锯骨机、油烟净化器、热水器、砍骨刀、叉子、倒油瓶。
小吃菜谱慕斯酱做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐慕斯酱、慕斯酱、马德拉斯酱，芒果慕斯+草莓慕斯。
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以下是33位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱慕斯酱做法
材料
吉利丁片6g，冷开水25g，细砂糖30g，热水50g，柠檬汁5g
做法
1.吉利丁片先用冷开水泡软。
2.细砂糖加入热水中拌至溶化，将作法1的吉利丁片加入拌匀放冷。
3.作法2材料与打发的鲜奶油拌匀，再加入柠檬汁拌匀。
慕斯酱做法已被93人烹饪过！
第二种：小吃菜谱慕斯酱做法
材料
吉利丁片6g，冷开水25g，细砂糖30g，热水50g，柠檬汁5g
做法
1.吉利丁片先用冷开水泡软。
2.细砂糖加入热水中拌至溶化，将作法1的吉利丁片加入拌匀放冷。
3.作法2材料与打发的鲜奶油拌匀，再加入柠檬汁拌匀。
慕斯酱做法已被62人烹饪过！
第三种：小吃菜谱马德拉斯酱做法
材料
熟鸡蛋1颗，酸奶油100公克，洋葱末1大匙，西芹末1茶匙，咖哩粉1茶匙，糖1茶匙
做法
将熟鸡蛋切成碎末状，再与所有材料与调味料混合即可。
马德拉斯酱做法已被42人烹饪过！
第四种：小吃菜谱尼斯酱做法
材料
橄榄油150cc，白酒醋50cc，法式芥末酱10公克，盐适量，白胡椒粉适量
做法
1.将白酒醋、芥末酱、盐与白胡椒粉混合拌匀。
2.将橄榄油分次加入拌匀，搅拌至呈乳状，即完成尼斯酱。
尼斯酱做法已被12人烹饪过！
第五种：小吃菜谱芒果慕斯+草莓慕斯做法
材料
芒果肉，淡奶油，慕斯液，牛奶，鱼胶粉，糖粉，火龙果，葡萄果汁
做法
1.新鲜芒果肉200克加50克牛奶用料理机搅城果泥。（这个时候六寸抹茶戚风蛋糕正在烤制过程中）
2.鱼胶粉20克用少许水化开，隔水加热至融化，晾凉后与芒果泥搅拌均匀
3.250克淡奶油加50克糖隔冰水打至6分发，与芒果泥混合均匀
4.八寸戚风切成两片，再切去外边，放一片在蛋糕模里，浇上慕斯液没过蛋糕片，再放上80克芒果粒（这个不放也可以）
5.再放上另一片蛋糕片，浇上慕斯液抹平
6.盖上保鲜膜，入冰箱冷藏室冷藏3小时以上。（我这个放了一夜）
7.六寸抹茶戚风蛋糕出炉8
8.片成两片，切去外边，我的刀不快，切的不平整
9.家里剩下的草莓酱大约有120克，从冰箱里拿出来室温软化
10.15克鱼胶粉加水化开，隔水加热融化，与草莓酱搅拌均匀，淡奶油加糖打至6分发，与草莓酱混合均匀
11.取一片抹茶蛋糕放在模具里，倒入草莓慕斯液，再放入另一片，倒上慕斯液
12.盖保鲜膜放冰箱冷藏。事实证明，草莓酱里也有果胶，我这个草莓慕斯有点干了，脱模时发现侧面有的地方有缝隙，我塞了两片火龙果堵在了缝隙处，比较难看哈
13.芒果镜面果胶做法：150克芒果肉加少许牛奶用料理机打成泥，加入5克鱼胶粉（当然是融化的哈），过滤后浇在蛋糕表面即成镜面果胶。放冷藏室继续冷藏至硬
14.葡萄镜面果胶做法：3大匙葡萄果汁粉加凉开水兑成果汁，加5克融化鱼胶粉搅拌均匀，过滤后浇在蛋糕表面，冷藏至硬
芒果慕斯+草莓慕斯做法已被61人烹饪过！
小编整理564位网友投稿材料与慕斯酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：水蜜桃慕斯
第二种：南瓜芝士慕斯
第三种：桑椹慕斯
第四种：草莓慕斯
第五种：巧克力饼干慕斯
第六种：蔓越莓抹茶慕斯蛋糕
第七种：巧克力慕斯蛋糕
第八种：可可棋格草莓慕斯蛋糕
第九种：可可棋格慕斯蛋糕
第十种：香橙慕斯蛋糕
小编结合33位厨师推荐再从644网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
葡萄干瑞士捲、虎皮瑞士捲、薰衣草瑞士捲、栗子奶油瑞士捲、草莓瑞士捲
杂粮瑞士捲、芒果慕斯瑞士捲、水果天使瑞士捲、抹茶红豆瑞士捲
香蕉瑞士捲、果酱瑞士捲、蓝莓慕斯瑞士捲。
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相关菜谱名称推荐：慕斯酱,慕斯酱,马德拉斯酱,芒果慕斯+草莓慕斯
