烹饪核桃马来糕所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、包子机、各类异形定制水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、厨房凉霸、热水器、砍骨刀、剪刀、夹盘器。
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以下是38位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱核桃马来糕做法
材料
低筋面粉185公克，奶粉40公克，泡打粉20公克，香草粉10公克，奶油70公克，蛋4个，三花奶水50㏄，核桃6个，细砂糖180公克
做法
(1)把所有材料与调味料放入调理碗中，用打蛋器搅拌均匀到糖溶化即可。
(2)准备一个蒸笼，铺上油纸，再放入一个四方框模具，将搅拌好的材料全部倒入，用木杓稍微整理铺平，用大火蒸30分钟。取出待凉后，用刀切成12方块，即可上桌食用。
核桃马来糕做法已被98人烹饪过！
第二种：小吃菜谱核桃马来糕做法
材料
低筋面粉185公克，奶粉40公克，泡打粉20公克，香草粉10公克，奶油70公克，蛋4个，三花奶水50㏄，核桃6个，细砂糖180公克
做法
(1)把所有材料与调味料放入调理碗中，用打蛋器搅拌均匀到糖溶化即可。
(2)准备一个蒸笼，铺上油纸，再放入一个四方框模具，将搅拌好的材料全部倒入，用木杓稍微整理铺平，用大火蒸30分钟。取出待凉后，用刀切成12方块，即可上桌食用。
核桃马来糕做法已被67人烹饪过！
第三种：小吃菜谱核桃马来糕做法
材料
低筋面粉185公克，奶粉40公克，泡打粉20公克，香草粉10公克，奶油70公克，蛋4个，三花奶水50㏄，核桃6个，细砂糖180公克
做法
1.)把所有材料与调味料放入调理碗中，用打蛋器搅拌均匀到糖溶化即可。
2.)准备一个蒸笼，铺上油纸，再放入一个四方框模具，将搅拌好的材料全部倒入，用木杓稍微整理铺平，用大火蒸30分钟。取出待凉后，用刀切成12方块，即可上桌食用。
核桃马来糕做法已被37人烹饪过！
第四种：小吃菜谱烤马来糕做法
材料
班兰叶 6-8 片、清水 200毫升、椰浆 250毫升、a蛋 3 粒、白糖 130克、盐1/4茶匙、普通面粉 170克、芝麻 2茶匙、青色素数滴（随意）
做法
1. 把班兰叶和清水放入电动搅拌器打烂。把班兰叶挤出汁，过滤。
2. 把班兰叶汁和椰浆、鸡蛋、糖和盐以手打搅拌器混合均匀。
3. 然后慢慢加入面粉和色素。
4. 预热烤炉至 150°c ，设时 30分钟。
5. 把面糊倒入糕模，面撒芝麻后才放入烤炉。
6. 烤约 20-25 分钟至金黄色，并以竹签插入测试熟度。
7. 待冷后扣出糕即可。
烤马来糕做法已被86人烹饪过！
第五种：小吃菜谱南洋风味之黑糖发糕（老面法制作马来糕）做法
材料
1。老面（面种）：小麦面粉200g + 水240g + 耐高糖即溶酵母1茶匙4g
做法
【前置作业】：
1、先把老面的材料全部混合均匀，放在温暖处发酵4小时。
2、把黑糖或椰糖用水煮溶后过滤，晾凉至50度左右待用。
3、把干粉类混合均匀过筛待用。
【混合材料】：
1、把液体打匀后和黑糖水混在一起，分几次加入老面中搅拌，充分拌匀。
建议用果汁机搅拌，方法如下：在搅拌机内搅打蛋液及已经降温的糖水，然后再加入材料4的液体继续搅打。在果汁机继续开动的情况下，把已经发酵了4至5小时的老面团倒入搅拌杯子内搅打均匀。
2、把搅打拌匀的面糊1倒入一个大盆内，再把过筛了的干粉类分三次拌入面糊，搅拌均匀后用个粗网筛过滤一遍，滤入一个大量杯内静置发酵15～20分钟左右。建议用量杯盛面糊是为了方便把面糊倒入发糕杯子的作业。
3、把面糊轻倒入垫了纸杯的蛋挞模内（或是如像里的发糕专用模杯，效果会更显著），也可以用不垫纸的小瓷杯内。面糊倒8分满就行了，把排在蒸笼内，不要排的太密，静置15分钟或更长的时间。等到面糊继续涨高至满杯才上笼蒸。
4、开水上锅，先用大火蒸10分钟后再转中火蒸8分钟。全程不可开盖。
小诀窍
1、没有硕峩淀粉（sago starch)就把西米搅打成粉来用， 实在没有西米就用珍珠米粉（又叫逢莱米）替代。
2、老面发酵控制在5个小时以内， 可以防止酵面变酸。
3、搅拌好的面糊发酵后， 在倒入杯子前千万不要再搅拌面糊了，就直接倒进模具杯里，避免面糊消泡。
4、没有卡仕达粉可以用玉米淀粉替代。
5、用新鲜的椰子水取代水来煮黑糖，会更有一番风味。
6、如果没有黑糖，可以用白砂糖或冰糖， 然后加入3大匙的黑糖蜜。
7、用圆筒状的椰糖（palm sugar）会很香。（为传统用棕榈叶包装的椰糖，呈圆饼状的）
南洋风味之黑糖发糕（老面法制作马来糕）做法已被66人烹饪过！
小编整理110位网友投稿材料与核桃马来糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香蕉核桃马芬
第二种：香蕉核桃马芬
第三种：香蕉核桃马芬蛋糕
第四种：香蕉核桃马芬
第五种：核桃马芬蛋糕
第六种：蜜桃马蹄糕
第七种：马来西亚肉骨茶
第八种：马来炒米粉
第九种：马来咖哩鸡面
第十种：马来咖哩蔬菜饭
小编结合38位厨师推荐再从528网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
柱侯酱凤爪、蜂巢炸芋角、风味腊肠卷、腊味芋头糕、蚝油鲜竹卷
干贝海棠果、爵士奶皇包、贵妃酱牛肚、酸菜蒸大肠
奶油烤白菜、玉带油皇果、蒜香牛肋排。
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相关菜谱名称推荐：核桃马来糕,核桃马来糕,核桃马来糕,南洋风味之黑糖发糕（老面法制作马来糕）
