烹饪健康黑白冻所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、压面机、双眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖饭车、四门冰箱、切菜机、吹风机、净水器（净水处理设备）、水果刀、开瓶器、铲勺。
小吃菜谱健康黑白冻做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐健康黑白冻、健康黑白冻、健康黑白冻，自制鱼鳞胶原蛋白冻。
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以下是80位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱健康黑白冻做法
材料
龟苓膏粉2大匙，水1又1/4杯，原味优酪乳2大匙
做法
(1)先将龟苓膏粉与1/4杯冷水拌匀备用。
(2)另将1杯水煮沸后改小火，将已拌好的龟苓膏汁慢慢倒入，再搅拌至滚沸为止即可熄火，待微凉就可倒入模型内，等龟苓膏凝固完全冷却后，即可放入冰箱冷藏，冰凉备用。
(3)取出冰冷后的龟苓膏，倒扣在盘中，淋上原味优酪乳即可食用。
健康黑白冻做法已被50人烹饪过！
第二种：小吃菜谱健康黑白冻做法
材料
龟苓膏粉2大匙，水1又1/4杯，原味优酪乳2大匙
做法
(1)先将龟苓膏粉与1/4杯冷水拌匀备用。
(2)另将1杯水煮沸后改小火，将已拌好的龟苓膏汁慢慢倒入，再搅拌至滚沸为止即可熄火，待微凉就可倒入模型内，等龟苓膏凝固完全冷却后，即可放入冰箱冷藏，冰凉备用。
(3)取出冰冷后的龟苓膏，倒扣在盘中，淋上原味优酪乳即可食用。
健康黑白冻做法已被20人烹饪过！
第三种：小吃菜谱健康黑白冻做法
材料
龟苓膏粉2大匙，水1又1/4杯，原味优酪乳2大匙
做法
1.)先将龟苓膏粉与1/4杯冷水拌匀备用。
2.)另将1杯水煮沸后改小火，将已拌好的龟苓膏汁慢慢倒入，再搅拌至滚沸为止即可熄火，待微凉就可倒入模型内，等龟苓膏凝固完全冷却后，即可放入冰箱冷藏，冰凉备用。
3.)取出冰冷后的龟苓膏，倒扣在盘中，淋上原味优酪乳即可食用。
健康黑白冻做法已被89人烹饪过！
第四种：小吃菜谱芒果抹茶蛋白冻卷做法
材料
蛋清4个，细砂糖120克，葡萄干20克，栗粉2串，香草粉0.25茶匙，盐0.25茶匙，泡打粉1茶匙，柠檬汁1瓶盖，酒适量，芒果1颗，抹茶粉2串，淡奶油125克
做法
1.葡萄干洗净，用酒浸泡半小时。
2.烤箱160度预热，平烤盘铺上油纸待用。
3.砂糖放入蛋清中，先用中速打出大泡来，接着倒入柠檬汁，用高速朝一个方向转圈打发。这期间蛋清会因为空气的加入而逐步膨胀，泡沫变小，蛋清变白变稠，所需时间在5分钟左右。等容器里的蛋清变得象奶油一样洁白细腻，而且打的时候出现明显划痕，可以关闭电动打蛋器，打蛋器头出现小三角，就算打发好了。
4.栗粉、泡打粉、香草粉、盐、过筛，和泡好控干酒液的葡萄干一起，放入打发的蛋清里，用橡皮刮刀轻轻混合。切记：手劲一定要轻！千万不能划圈搅拌，否则打发的蛋清会缩小！
5.把面粉糊倒进平盘烤模，表面用橡皮刮刀轻轻平整一下。
6.入预热好的烤箱，160度烤30分钟后取出待凉。
7.脱模：桌面铺油纸，把平盘烤模倒扣，撕去油纸即可。
8.夹心馅料做法：1、抹茶用一点点热水调冲开。2、芒果切成薄片。3、蛋白坯表面刷上泡过葡萄干的酒液4、淡奶油打发出尖角，倒入抹茶液，混合均匀后，抹在蛋白坯表面，再铺上芒果片。
9.轻轻卷起蛋白坯，包紧后，放进冰箱冷冻2小时后，取出切块即可。
小诀窍
喜欢口味单纯的，可以不放葡萄干。
芒果抹茶蛋白冻卷做法已被59人烹饪过！
第五种：小吃菜谱自制鱼鳞胶原蛋白冻做法
材料
10斤左右大草鱼鱼鳞，料酒，清水，姜片
做法
1、鱼鳞洗净，加料酒腌制半小时。
2、锅中加入适量清水，加入鱼鳞、姜片，大火烧开，转中火。
自制鱼鳞胶原蛋白冻做法已被28人烹饪过！
小编整理140位网友投稿材料与健康黑白冻相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黑白菜
第二种：黑白双耳
第三种：凉拌黑白木耳
第四种：凉拌黑白木耳
第五种：炒黑白丝
第六种：炒黑白丝
第七种：黑白配——山芋红豆饼
第八种：黑白双耳
第九种：黑白甜虾
第十种：黑白菜
小编结合80位厨师推荐再从119网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酒酿蛋、炸巧果、萝卜糕、绿豆馔、腊味萝卜糕
阿给、药膳冰、萝卜糕便当、丁香豆花
红油抄手、梦幻杏仁冰、珍珠丸便当。
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