烹饪酒酿蛋所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、饺子机、双眼水池、洗碗机、单通打荷台、暖碟柜、单门冰箱、豆浆机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、多用刀、剪刀、铲勺。
小吃菜谱酒酿蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酒酿蛋、清甜爽口的酒酿蛋花（含酸奶机制酒酿）、酒酿蛋，酒酿蛋。
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以下是90位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱酒酿蛋做法
材料
酒酿3大匙，蛋3个，白砂糖3大匙，水3杯
做法
(1)水入锅加热煮沸后，放入酒酿和白砂糖。
(2)待水煮沸，改中火，接着将蛋一个一个分别打下，等蛋煮至半熟，立即熄火盛起，放入碗中即可。
酒酿蛋做法已被71人烹饪过！
第二种：小吃菜谱清甜爽口的酒酿蛋花（含酸奶机制酒酿）做法
材料
a：白糯米500g、安琪甜酒曲4g、凉开水少许
做法
1. 糯米洗净，放水没过米2厘米，浸泡半小时；
2．将糯米蒸熟，晾凉；
3．在消毒后的玻璃盆中撒一层酒曲，铺一层糥米，再撒一层酒曲，铺一层糯米，如此反复直到将糯米全部放入盆中，在糯米表面再撒一层酒曲。然后将糯米中间挖一个洞，放入一些酒曲，最后在糯米上均匀撒一些凉开水；
4．将酸奶机调节到制作米酒的功能，设置时间为30小时；
5．做好的酒酿，可放入冰箱冷藏，延缓发酵速度，在一周之内吃完；
6．吃时取适量酒酿，加入温水，煮开后打入一个鸡蛋，用筷子搅散，加入红枣和枸杞，关火就可以吃啦。
小诀窍
1．制作酒酿的所有器具必须提前用热水进行消毒，否则容易使酒酿变质；
2．制作酒酿时，可以仅在中间的洞中放入酒曲，但我喜欢一层米一层酒曲的铺法，为了让酒曲与米混合更均匀；
3．铺好糯米和酒曲后，我习惯加入少许凉开水，这样使析出的酒酿原液更多，酒味稍淡一些，且吃时可以少加些水。如果不提前加凉开水，酒酿会更浓，吃时需要多加水，两种做法都可以，选择自己喜欢的方式就可以啦。
酒酿的营养价值：
1．酒酿营养成分与黄酒相近，乙醇含量低，但可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出许多。
2．酒酿含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升酒酿中赖氨酸的含量比葡3. 萄酒和啤酒要高出数倍，为其它营养酒类中罕见，被人们称为“液体蛋糕”。
4. 酒酿具有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。
清甜爽口的酒酿蛋花（含酸奶机制酒酿）做法已被63人烹饪过！
第三种：小吃菜谱酒酿蛋做法
材料
土鸡蛋，醪糟二勺，枸杞
做法
1.打一个土鸡蛋煎成荷包蛋（稍煎下就好，不要放太多油不然吃吃着觉腻）。
2.煎好下些水，下二勺醪糟煮开再放入一些洗好的枸杞稍煮即可。
小诀窍
功能：补血、滋阴养颜又丰胸一举数得。
酒酿蛋做法已被33人烹饪过！
第四种：小吃菜谱酒酿蛋花汤做法
材料
酒酿，鸡蛋，水
做法
1、把酒酿加适量水煮沸后，打入一个鸡蛋；
2、轻轻搅拌后，开锅即可食用。
酒酿蛋花汤做法已被13人烹饪过！
第五种：小吃菜谱酒酿蛋做法
材料
酒酿3大匙，蛋3个，白砂糖3大匙，水3杯
做法
(1)水入锅加热煮沸后，放入酒酿和白砂糖。
(2)待水煮沸，改中火，接着将蛋一个一个分别打下，等蛋煮至半熟，立即熄火盛起，放入碗中即可。
酒酿蛋做法已被72人烹饪过！
小编整理380位网友投稿材料与酒酿蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酒酿蛋白蒸虾
第二种：枸杞醪糟酿蛋
第三种：西红柿酿蛋
第四种：酒酿汤圆
第五种：酒酿冲鸡蛋
第六种：花雕酒酿蒸鲥鱼
第七种：酒酿馒头
第八种：甜酒酿
第九种：枸杞酒酿鹌鹑蛋
第十种：酒酿双色丸
小编结合90位厨师推荐再从230网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炸巧果、萝卜糕、绿豆馔、腊味萝卜糕、阿给
珍珠丸便当、萝卜糕便当、丁香豆花、红油抄手
梦幻杏仁冰、蚵仔煎、药膳冰。
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相关菜谱名称推荐：酒酿蛋,清甜爽口的酒酿蛋花（含酸奶机制酒酿）,酒酿蛋,酒酿蛋
