烹饪三杯透抽所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、搅拌机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、暖碟柜、双门冰箱、豆腐机、新风系统、冲地水龙头、多用刀、剪刀、厨房秤。
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以下是71位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱三杯透抽做法
材料
透抽2条，老姜30公克，蒜仁7颗，九层塔40公克，辣椒1/2条，酱油膏1大匙，酱油1茶匙，糖1大匙，乌醋1茶匙，麻油1大匙，米酒2大匙
做法
1.透抽洗净、去膜切花，再放入滚水中汆烫后，捞出过凉，备用。
2.姜切片；九层塔洗净、去梗；辣椒切片，备用。
3.热锅，加入麻油，爆香姜片、蒜仁，以小火炒至蒜仁呈金黄色，再放入所有调味料以小火煮约2分钟，接着加入作法1的透抽，转大火炒约1分钟，最后加入九层塔及辣椒片炒软即可。
三杯透抽做法已被30人烹饪过！
第二种：小吃菜谱三杯透抽做法
材料
透抽2条，老姜30公克，蒜仁7颗，九层塔40公克，辣椒1/2条，酱油膏1大匙，酱油1茶匙，糖1大匙，乌醋1茶匙，麻油1大匙，米酒2大匙
做法
1.透抽洗净、去膜切花，再放入滚水中汆烫后，捞出过凉，备用。
2.姜切片；九层塔洗净、去梗；辣椒切片，备用。
3.热锅，加入麻油，爆香姜片、蒜仁，以小火炒至蒜仁呈金黄色，再放入所有调味料以小火煮约2分钟，接着加入作法1的透抽，转大火炒约1分钟，最后加入九层塔及辣椒片炒软即可。
三杯透抽做法已被90人烹饪过！
第三种：小吃菜谱鲜尝透抽做法
材料
透抽300公克，姜片30公克，米酒55㏄，绿花椰200公克，胡萝卜90公克，沾酱：3大匙，糖1小匙，花生粉1小匙，热开水5大匙，姜茸1/2小匙
做法
1.透抽剥去表面老皮，清洗干净切片，切花刀再切块备用。
2.绿花椰、胡萝卜切块备用。
3.煮一锅沸水，放入1小匙盐，将作法2的绿花椰块、胡萝卜块汆烫后，沥干排盘备用。
4.原作法3的沸水中，加入姜片、米酒，放入作法1的透抽煮熟，排在作法3的菜盘上。
5.沾酱拌匀将作法4的透抽沾或淋着食用。
鲜尝透抽做法已被70人烹饪过！
第四种：小吃菜谱韭菜花炒透抽做法
材料
透抽600公克，红椒1条，韭菜花200公克，蒜末少许，水50㏄，盐1茶匙，胡椒粉少许，香油1茶匙，太白粉水1/2茶匙
做法
1.将透抽除去内脏、外膜、眼嘴等部位后切花；红椒切片；韭菜花切成约3公分段长后洗净，备用。
2.取锅装半锅水加热，水滚后，放入作法1的透抽汆烫后捞出。
3.取锅烧热后，放入1大匙油，加入作法1的红椒片、韭菜花段与蒜末，以大火炒约半分钟。
4.将作法3加入盐，再炒半分钟，续加入作法2汆烫好的透抽，快炒约3分钟，最后加入太白水勾芡即可。
韭菜花炒透抽做法已被49人烹饪过！
第五种：小吃菜谱虾酱咖哩透抽饭做法
材料
透抽2条，洋葱1/4个，蒜末20公克，红葱头末20公克，虾膏1茶匙，油2大匙，水250㏄，香米白饭1碗，咖哩粉1大匙，盐1/2茶匙，细砂糖1茶匙
做法
1.将透抽处理干净，切圆段；洋葱切片，备用。
2.热锅，倒入沙拉油，放入蒜末、红葱头末，以小火炒至略呈金黄色。
虾酱咖哩透抽饭做法已被29人烹饪过！
小编整理532位网友投稿材料与三杯透抽相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：台式三杯鸡
第二种：客家三杯鸡
第三种：三杯牛尾
第四种：台式三杯鸡
第五种：私房台式三杯鸡
第六种：三杯鸡翅
第七种：台式三杯鸡
第八种：三杯鸡
第九种：三杯美人腿
第十种：三杯·肉·栗
小编结合71位厨师推荐再从951网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蛋黄中卷、海陆餐、花枝丸子、烩什锦、炸花枝丸
大溪豆干、腐皮鸡卷、百页鸿卷、葱香豆皮
豆干、腐衣中芹、蒜香豆皮。
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